VISA ARKIV & KATEGORIER   |   SÖK
Annons

MYFAVOATBREAD

IMG_2080Detta havreknäcke är det absolut lättaste som finns att göra! ♥ Och så himla gott. Brukar göra detta minst en gång i veckan. Glutenfritt och nyttigt!

Jag brukar ha mosad avokado, chia och lite havssalt på :) Superbra frukost eller mellis! Att ha ett ägg över är också supergott och väldigt mättande. Tips! ♥

Här kommer, som lovat, receptet fina ni!

Vickans havreknäcke

2 dl glutenfria havregryn

0,5 dl chiafrön

0,5 tsk salt (kan uteslutas)

2,5 dl vatten

1 msk rapsolja

Toppa med t ex solrosfrön eller pumpakärnor

  1. Blanda alla torra ingredienserna i en bunke.
  2. Tillsätt vattnet och blanda till allt är en väldigt kladdig deg.
  3. Lägg ut på en plåt klädd i bakplåtspapper. Lägg ett bakplåtspapper över och tryck ut degen jämnt fördelat, så tunt som möjligt.
  4. Skjuts in i ugnen, 160 grader i 60-90 min. Ha lite koll på knäcket. Jag brukar använda programmet ”4D varmluft” på vår ugn och då torkar brödet fint på ca 80 min.
  5. Toppa med allt gotte du vet och ääääät :)
Kommentera

Annons

FOODPLANNING

IMG_2120

Hej vänner och hej söndag. Denna helg blev verkligen inte som jag tänkt mig. Fick ett samtal i fredags som gjorde att jag tappade andan. Såg direkt på numret att det var från pappa (han bor i USA). Dock var det inte pappa som ringde utan från sjukhuset i närheten där han bor :( Orkar inte gå in på detaljer men det är en tuff tid som väntar och som varit. Jag spenderade lördagsförmiddagen i kyrkan med v och bara försökte andas igenom allt. Det har hänt så mycket den senaste tiden. Hinner knappt med.

Hur som helst. Dagens mellis var en vitaminbomb och barnen fick samma. Båda åt varsin blåbärsbowl med avokado i också, Victor hade även spenat i sin. Bästa sättet att lura i honom nyttigheter :) Gjorde färskpressad apelsinjuice också och oj vad god den blev.

IMG_2117 IMG_2122

Imorgon är det vardag igen för många. Jag tycker att det är skönt att julen och allt är över. Ser så mycket fram emot vad som komma skall det här året även om jag går igenom en väldigt tung period just nu.

Men vad gäller vardag igen då. Skönt med rutiner och något vi håller i här hemma fortfarande är vår (eller ja, MIN haha) matplanering i veckorna. Jätteskönt och smidigt. Plus ett bra sätt att hålla onödigt småhandlande nere. Vi är bra på att planera och hålla budget här hemma :) Sen har vi börjat med att jag handlar den mesta maten på nätet istället och får den hemkörd. Smidigare än så blir det inte! Bästa.

Hojta om ni vill ta del av veckans matsedel här hemma. Vi äter ju mycket frukt och grönt, mest grönt faktiskt, och så kompletterar jag med kött/kyckling/fisk och det v vill ha. ♥

IMG_2125

Kommentera

Annons

STARTOFTHENEWYEAR

IMG_1996 Började dagen som 30 med en smoothiebowl. Snabbt och gott. Brukar bli detta eller gröt på morgonen när det ska gå snabbt och smidigt. Victor älskar denna smoothie också vilket gör mig så glad för det är både avokado och spenat i. Vill ni ha receptet? Hojta! ♥ IMG_2055 Har fina blommor i precis hela huset nu, blir helt rörd utav allt. Älskade vänner! ♥ IMG_2061 När det var dags för lunch här hemma tog jag fram denna tallrik ur kylen. Förberedde kycklingsallader för hela veckan, igår på kvällen. Både till mig och v. Ni som säger att det  tar för lång tid att ordna sallad, nej nej nej! Jag förbereder en stor plåt med kyckling (ibland äter jag veg dock) och sedan är det bara att lägga i det man vill ha. Sallad, avokado, tomat, rödlök osv har vi alltid hemma så det är bara att lägga i allt man kan tänkas vara sugen på. Quinoa brukar jag också koka i förväg ihop med buljong eller örter och ha ståendes i kylen. Denna sallad ovan gick väl på någon minut att lägga upp. Snabbmat deluxe verkligen! Planering, förberedelse och prioritering är a och o, hur tråkigt det än låter. Får ofta frågan om hur jag hinner allt osv men det är bara pga planering och att jag ofta förbereder min mat innan. Lagar ju lunch och middag till barnen och mannen varje dag i övrigt (de är inte så förtjusta i sallad osv haha). IMG_2062Påfyll från Mateus! ♥ Fick totalt: 4 st stora bubbeltallrikar, 4 st ovala skålar, 4 st assietter, 2 st uppläggningsfat, 1 st kanna/karaff, 4 st små skålar + ett uppläggningsfat. Använde mycket igår så de körs i diskmaskinen as we speak :) Fick även pengar, parfym och mycket annat. Är så tacksam! Pengarna åker dock in på sparandet direkt. En stor summa pengar, lockande att köpa en väska eller två men nej. Jag sparar till något stort ni får ta del av senare. :) TACK alla ni som kom för att fira mig, skickade grattishälsningar, blommor osv TACK TACK TACK! Älskar er! ♥ IMG_2072Och som allt inte var nog. När dagen gått i ett här och barnen tog sin lunchvila kom ett blombud hit med denna fantastiska bukett. Alltså! ♥ Och ett fint skrivet kort, givetvis skickat från Linnéa med familj. Behövde bara öppna upp buketten innan jag förstod att det var hon. Älskade fina vän ♥

Nu ska jag börja plocka hemma lite smått igen så barnen vaknar till lite. Dags att vakna så de inte somnar vid midnatt sen :) :) :) Hörs fina ni! Stor kram!

Kommentera

Annons

HEALTHYSNACK

 

IMG_1288IMG_1283

Går åt en del mellis även till mig om dagarna, och idag blev det mangosmoothie (hojta för recept) toppat med gotte såsom chia och valnötter. Brukar förbereda på morgonen och ställa in i kylen så att det finns :) ♥ Sen har jag alltid nötter framme med. Torr-rostade och osaltade.

Hej på er mina vänner och hej torsdag! Nu flyger veckodagarna iväg och snart har vi helg igen :) Jag vaknade med fredagsfeeling, ni vet? Men kom på att det ”bara” är torsdag haha fy. Dock fick jag världens roligaste meddelande imorse vilket gjorde min dag. Sen är ju vädret heeeeelt sinnes idag! Började med dimma och kolsvart och nu är det som en tavla ute. Strålande sol, träd som skiftar i alla möjliga färger och krispig höstluft som jag ÄLSKAR! ♥

Vi har varit ute i ett par timmar och jag är så himla mör nu. Mannen är äntligen hemma och jag ska ta tag i högen med jobb fast att ögonen går i kors. Jag är SÅ himla trött. Så tacksam över solen dessa dagar, hade varit hundra gånger tröttare utan ljuset och d-vitaminen helt klart! När jag är klar här tänker jag ta kväll och poppa pop-corn haha. Var så länge sen och är jättesugen på det.

Ha en jättefin kväll och ta hand om er. Stor kram till er

Kommentera

Annons

FOODPLANNINGALAVIC

Kul att ni uppskattar när jag delar med mig utav maten jag planerar för veckorna. Eller ja, vad gäller mig, iallafall :) Ibland äter v mina sallader ihop med kött men oftast väljer han egna måltider :)♥

Så, här kommer matplaneringen för nästa vecka!

IMG_1133

  • Tänkte köra en fav i repris och göra laxsalladen ovan som blev SÅ god. Hjärtsallad, gula tomater, massor med citron, koriander, rödlök och så blanda ihop! Toppa med stekt färsk lax och krasse! Vet inte vad jag ska kalla rätten men typ Vickans laxsallad säger vi då :) :) :)
  • Röbets- och chevresallad med honung, valnötter och annat smått och gott. Kanske hoppar osten.
  • Avokado- och mangosallad med quinoa
  • Grönsakssoppa eller grönsakspytt. Har inte bestämt mig.
Kommentera

För att få de senaste uppdateringarna