VISA ARKIV & KATEGORIER   |   SÖK
Annons

HEALTHYANDFAST

IMG_2943Som jag skrev lite om igår får jag ofta frågan över vad jag äter när det ska gå snabbt här hemma. Ärligt talat vill jag helst att all mat ska gå snabbt att tillaga, varför det ofta blir så också :) Här är ett exempel på noll tid för tillagning typ. Färsk lax (steker jag eller gör i ugn) och så salladsmix toppat med gotte, t ex frön av olika slag eller fler grönsaker. Jag brukar förbereda ett fat som får stå i kylen. Quinoa brukar jag koka upp ihop med grönsaksbuljong, superlätt och snabbt. Och så brukar jag ha en skål utav det också i kylen. Så, kontentan är alltså att jag förbereder mat, sallad och annat tillbehör jag kan tänkas vara sugen på. Sen tar jag bara fram det när det är dags för mat :) Detta är ju bara exempel på mat jag gillar och äter.

När det kommer till barnen och mannen i huset lagar jag oftast något annat som de vill ha. :) Eller så äter vi samma proteinkällor men med olika tillbehör. Ja, så smidigt som möjligt ska det vara helst.

IMG_2944 Detta är en stor fav här hemma. Färsk lax som jag stekt med lite salt och peppar bara. Och så lite sallad och quinoa till. Går ju huuur snabbt som helst att göra :) Och så himla gott! IMG_2945

Jag dricker alltid vatten till maten, och mycket vatten under dagen. Det är toppen för hyn och hela kroppen ju. Favoriten är citronvatten. Brukar alltid ha en kanna i kylen :) Går att lägga i alla möjliga frukter som smaksättare.

Senare i veckan tänkte jag dela ett inlägg kring snabba och nyttiga mellis. Känns som merparten av er som läser här är intresserade av kost/träning/hälsa.

(För övrigt ber jag om ursäkt för tråkiga bilder. Vet inte vad som händer med skärpan ibland när jag laddar upp bilder på bloggen. :( )

Kommentera (2)

Annons
I annonssamarbete med Änglaboden i Linköping

MONDAY

God morgon fina ni! ♥ Hoppas att ni haft en jättefin helg och att ni mår bra. Jag sitter och inväntar städarna as we speak. Hade tänkt att gå ut med barnen under tiden och det är lite för mycket snö haha. Tror inte att det går så bra. Så, vi får underhålla oss bäst vi kan hemma. Men det är vi faktiskt ganska bra på. :)

I övrigt i veckan står inte så mycket på schemat mer än att underhålla mina små hjärtan och få dagarna att gå trots vädret. V åker iväg på jobb i vanlig ordning och jag är själv i veckan med barnen. Börjar bli van nu men det är fortfarande lika tomt när jag ska somna.

En och annan fika blir det också, ser fram emot det massor. Och just ja! På lördag ska bästis fira mig i efterskott. Fick en heldag med henne och vi ska både ut och äta och gå på bio. Det ni :)

På tal om fika så bjöd jag på detta igår; Raw Fudge med kanderade nötter, havssalt och mango. Blev supergott och fick alla tummar upp! IMG_2418Hur enkelt som helst att slänga ihop denna goding. Här ovan har jag precis tryckt ut smeten. Den behöver stå i frys en stund efteråt för att stelna :) IMG_2426

Porslin: Mateus, Änglaboden i Linköping. ♥

Blev så gott verkligen och kan varmt rekommendera denna! ♥ Victor kunde också smaka, pillade bara bort hans nötter. Kul med fika tycker jag som inte innehåller vitt raffinerat socker. Det mår inte kroppen bra av alls.

Recept Fudge:

  • 200 g urkärnade ekologiska dadlar
  • 4 msk kokosolja
  • 2 dl kakao av god kvalitét, gärna RAW
  • Ev. sötning såsom Akacaihonung.
  • 1 msk vatten
  • 1 nypa havssalt

Mixa allt till en jämn smet. Tryck ut på bakplåtspapper (ev i en form).

Recept Kanderade nötter:

  • 2 dl valfria nötter. Jag använde valnötter och sötmandlar.
  • Lite honung

Värm nötterna i en het panna tills det börjar knäppa lite om dem. Rör runt ofta och tillsätt honungen. Rör runt en liten stund till och låt nötterna svalna på ett bakplåtspapper.

Toppa med nötterna på fudgen + strö över lite flingsalt. Lägg in och låt stelna en stund i frys. Förvara sedan i kylen. :)IMG_2427Samtliga buketter jag fick hemskickade av Houseofflowers har stått sig fina. Blommorna är nu en vecka gamla och det känns så lyxigt att ha fina snittblommor överallt! Imorgon kommer det nya så jag kan nog pynta lite i hallen och tvättstugan med :) Jag blir så glad av blommor ♥

Önskar er en jättefin start på veckan. Stor kram!

Kommentera (2)

Annons

MYFAVOATBREAD

IMG_2080Detta havreknäcke är det absolut lättaste som finns att göra! ♥ Och så himla gott. Brukar göra detta minst en gång i veckan. Glutenfritt och nyttigt!

Jag brukar ha mosad avokado, chia och lite havssalt på :) Superbra frukost eller mellis! Att ha ett ägg över är också supergott och väldigt mättande. Tips! ♥

Här kommer, som lovat, receptet fina ni!

Vickans havreknäcke

2 dl glutenfria havregryn

0,5 dl chiafrön

0,5 tsk salt (kan uteslutas)

2,5 dl vatten

1 msk rapsolja

Toppa med t ex solrosfrön eller pumpakärnor

  1. Blanda alla torra ingredienserna i en bunke.
  2. Tillsätt vattnet och blanda till allt är en väldigt kladdig deg.
  3. Lägg ut på en plåt klädd i bakplåtspapper. Lägg ett bakplåtspapper över och tryck ut degen jämnt fördelat, så tunt som möjligt.
  4. Skjuts in i ugnen, 160 grader i 60-90 min. Ha lite koll på knäcket. Jag brukar använda programmet ”4D varmluft” på vår ugn och då torkar brödet fint på ca 80 min.
  5. Toppa med allt gotte du vet och ääääät :)
Kommentera

Annons

FOODPLANNING

IMG_2120

Hej vänner och hej söndag. Denna helg blev verkligen inte som jag tänkt mig. Fick ett samtal i fredags som gjorde att jag tappade andan. Såg direkt på numret att det var från pappa (han bor i USA). Dock var det inte pappa som ringde utan från sjukhuset i närheten där han bor :( Orkar inte gå in på detaljer men det är en tuff tid som väntar och som varit. Jag spenderade lördagsförmiddagen i kyrkan med v och bara försökte andas igenom allt. Det har hänt så mycket den senaste tiden. Hinner knappt med.

Hur som helst. Dagens mellis var en vitaminbomb och barnen fick samma. Båda åt varsin blåbärsbowl med avokado i också, Victor hade även spenat i sin. Bästa sättet att lura i honom nyttigheter :) Gjorde färskpressad apelsinjuice också och oj vad god den blev.

IMG_2117 IMG_2122

Imorgon är det vardag igen för många. Jag tycker att det är skönt att julen och allt är över. Ser så mycket fram emot vad som komma skall det här året även om jag går igenom en väldigt tung period just nu.

Men vad gäller vardag igen då. Skönt med rutiner och något vi håller i här hemma fortfarande är vår (eller ja, MIN haha) matplanering i veckorna. Jätteskönt och smidigt. Plus ett bra sätt att hålla onödigt småhandlande nere. Vi är bra på att planera och hålla budget här hemma :) Sen har vi börjat med att jag handlar den mesta maten på nätet istället och får den hemkörd. Smidigare än så blir det inte! Bästa.

Hojta om ni vill ta del av veckans matsedel här hemma. Vi äter ju mycket frukt och grönt, mest grönt faktiskt, och så kompletterar jag med kött/kyckling/fisk och det v vill ha. ♥

IMG_2125

Kommentera

Annons

STARTOFTHENEWYEAR

IMG_1996 Började dagen som 30 med en smoothiebowl. Snabbt och gott. Brukar bli detta eller gröt på morgonen när det ska gå snabbt och smidigt. Victor älskar denna smoothie också vilket gör mig så glad för det är både avokado och spenat i. Vill ni ha receptet? Hojta! ♥ IMG_2055 Har fina blommor i precis hela huset nu, blir helt rörd utav allt. Älskade vänner! ♥ IMG_2061 När det var dags för lunch här hemma tog jag fram denna tallrik ur kylen. Förberedde kycklingsallader för hela veckan, igår på kvällen. Både till mig och v. Ni som säger att det  tar för lång tid att ordna sallad, nej nej nej! Jag förbereder en stor plåt med kyckling (ibland äter jag veg dock) och sedan är det bara att lägga i det man vill ha. Sallad, avokado, tomat, rödlök osv har vi alltid hemma så det är bara att lägga i allt man kan tänkas vara sugen på. Quinoa brukar jag också koka i förväg ihop med buljong eller örter och ha ståendes i kylen. Denna sallad ovan gick väl på någon minut att lägga upp. Snabbmat deluxe verkligen! Planering, förberedelse och prioritering är a och o, hur tråkigt det än låter. Får ofta frågan om hur jag hinner allt osv men det är bara pga planering och att jag ofta förbereder min mat innan. Lagar ju lunch och middag till barnen och mannen varje dag i övrigt (de är inte så förtjusta i sallad osv haha). IMG_2062Påfyll från Mateus! ♥ Fick totalt: 4 st stora bubbeltallrikar, 4 st ovala skålar, 4 st assietter, 2 st uppläggningsfat, 1 st kanna/karaff, 4 st små skålar + ett uppläggningsfat. Använde mycket igår så de körs i diskmaskinen as we speak :) Fick även pengar, parfym och mycket annat. Är så tacksam! Pengarna åker dock in på sparandet direkt. En stor summa pengar, lockande att köpa en väska eller två men nej. Jag sparar till något stort ni får ta del av senare. :) TACK alla ni som kom för att fira mig, skickade grattishälsningar, blommor osv TACK TACK TACK! Älskar er! ♥ IMG_2072Och som allt inte var nog. När dagen gått i ett här och barnen tog sin lunchvila kom ett blombud hit med denna fantastiska bukett. Alltså! ♥ Och ett fint skrivet kort, givetvis skickat från Linnéa med familj. Behövde bara öppna upp buketten innan jag förstod att det var hon. Älskade fina vän ♥

Nu ska jag börja plocka hemma lite smått igen så barnen vaknar till lite. Dags att vakna så de inte somnar vid midnatt sen :) :) :) Hörs fina ni! Stor kram!

Kommentera

För att få de senaste uppdateringarna