För 1 1/2 år sedan började jag jobba med Kronägg och det är en fröjd att få vara en ambassadör för ett så underbart varumärke och produkt som ÄGG – som är det bästa livsmedlet på marknaden! Det är nyttigt, proteinrikt, vitaminfyllt, lättlagat och billigt…
I går och idag har jag gjort ett nytt recepthäfte för Kronägg med härliga sommarrecept som ni kommer att älska så håll utkik efter midsommar när Kronägg lanserar en äggkartong med Ulrika och ni får inspirerande recept så att ni kan laga ägg på bästa sätt! I dag kom Marcus från Kronägg på besök i köket för att kolla om vi håller ställningarna!
Vi gjorde också recept för min kommande kokbok idag och jag bjuder på ett recept som ni kan provsmaka innan boken kommer…. En Antioxidantshot som är ljuvlig och renande!
Syrlig antioxidantshot – 6-8 små shotglas
3 pressade apelsiner
1 pressad lime
2 msk riven ingefära
2 msk tranbärspulver
200 gram frysta hallon
Några mynta kvistar
3 dl kallt vatten
Pressa apelsin, lime och skala och riv ingefära. Häll ner i en skål och tillsätt tranbärspulver, hallon, mynta och kallt vatten. Mixa allt till en jämn konsistens.Tillsätt mer vatten om den blir för tjock. Servera upp i shotglas och börja dagen med en antioxidant boost. Förvaras i kylen 3-4 dagar.
Dessutom har vi tagit omslagsbilden till nya boken… Kan inte ännu berätta vad titeln är men snart…. Kommer i december 2017!
Föreläsningssuccén fortsätter och jag får nästan nypa mig i armen. Igår kväll gjorde jag entre till ännu en fullsatt föreläsning och fick förmånen att inspirera 150 personer i Bonnierhusets vackra lokal Ljusgården. Så tacksam över alla härliga människor som jag träffat dom sista veckorna…..
Redan nu planerar jag för en Höst föreläsningsturné och funderar på vilka städer som jag skall lägga i fokus. Här tar jag gladeligen emot ditt tips ? Vilka städer tycker Du att jag skall besöka i höst ?
Imorgon bär det av till Visby och Novi Resort för sista föreläsningen för denna gången. Dessvärre är det slutsålt även där, men då Gotland ligger mig varmt om hjärtat så kommer det garanterat att bli en repris här framöver.
Som du kanske redan vet så driver jag sommarrestaurangen ” Hemma Hos Ulrika” på Gotland, ligger i Rone, ca 45 min från Visby, så om du är i krokarna i sommar så kom gärna och besök mig 🙂
HÄR hittar du öppettider och mer info om mitt underbara Gotland.
Omelettwrap med tacokyckling
Ingredienser
2 ägg
salt
svartpeppar
1 tsk smör
Tacokyckling:
250 g grillat kycklingben
1/3 rödlök
1/2 msk tacokrydda
Fyllning:
1 salladsblad
2 msk riven ost
3 cocktailtomater
Så här gör du:
Vispa ihop ägg med salt och peppar i en skål. Hetta upp en stekpanna med smör och häll i äggsmeten. Stek till en fin omelett och lägg upp på ett fat. Gör kycklingröran genom att bena ur kycklingbenet och hacka köttet. Lägg i en skål och blanda med rödlök (spara 1 msk), kryddor, majonnäs och gräddfil. Lägg ett salladsblad på omeletten och lägg på kycklingröran. Rulla ihop och toppa med riven ost, cocktailtomater och den sparade rödlöken.
Kommentera
Jag har varit egenföretagare sedan 2004 och jag älskar det verkligen. Det finns så många fördelar men självklart också nackdelar. Tur är dock att det är många fler fördelar…. Om jag börjar med nackdelar så är det några saker:
I dag driver jag 2 företag. Det ena är ”Ulrikas Kickstart AB” som är onlinekurser där man får färdiga menyplaner, lättlagade recept, inköpslistor, coachning och man lär sig näringslära via dokument och filmer. Där är vi idag 9 personer som jobbar och har ett kontor på Birger Jarlsgatan. Det är ett fantastiskt team och vi har så himla roligt.
Det andra företaget jag driver är ”The Diet Shop Sweden AB” och där är bara jag anställd och där ligger mitt jobb som författare, föreläsare och skribent för olika tidningar t ex TARA.
Jag har alltid älskat mitt jobb och det är fantastiskt att få dela med sig av min passion som är matlagning, hälsa och att inspirera människor att göra en hälsoförändring. Detta gör jag genom kokböcker, tidningar, föreläsningar, TV och Ulrikas Kickstart. Det är ju tur att jag älskar detta för jag jobbar varje dag, 365 dagar per år. Jobbet blir en del av min vardag och hela familjen är inblandad på olika sätt…
Fördelar med att vara egen:
Just nu ligger jag vid en pool på ön Koh Samed i Thailand och här är det fantastiskt. Det är höstlov med familjen och det är ingen som störs av att jag jobbar någon/några timmar på förmiddagen eller på kvällen. Det finns WIFI precis överallt så idag är det lätt att flytta med sitt jobb och få vara med familjen också. Jag kan alltså ligga här och coacha personer som går Ulrikas Kickstart, svara på intervjuer, skriva lite på min kommande bok och även göra jobb för tidningen TARA.
Så är mitt liv och jag älskar det! Vill du följa mig på Insta? Gå in på kostradgivareulrikadavidsson så hittar du mig!
Kommentera
