I går var en händelserik dag! Uppe tidigt och förberedde föreläsningen för 10,11 och 12-åringar på Vittra Skolan i Sollentuna. Jag hade förmånen att ha sällskap av Sara som hjälper mig ibland (en underbar tjej!!). Vi fixade bärsmoothies till barnen och jag föreläste om betydelsen av att äta hälsosamma frukostar och mellanmål. Vi visade också på ett mycket bra sätt hur snabba kolhydrater fungerar i kroppen genom att demonstrera hur snabbt olika kolhydrater bryts ner i kroppen genom att använda två glasskålar med vatten (symboliserar magsäcken). Vi lade sedan ner onyttigheter i den ena och nyttigheter i den andra – barnen grinade verkligen illa åt den onyttiga sörjan (de ville inte ens smaka)!!! 
På kvällen startade min viktgrupp ”6 kilo på 6 veckor” det är 13 tjejer och en kille i gruppen och vi träffas under 6 veckor och ska givetvis tappa 6 kilo – spännnade!
Efter kursen åkte jag hem till ”miljonären Ola” och såg premiärprogrammet ”Den hemlige miljonären” som han deltog i – jättefint program som tydligt visar hur Ola är som person!
I dag bakar jag linfrökex – det tar tid men de blir väldigt goda!
Fröknäcke – 2 plåtar
Detta knäckebröd är så gott och är väl värt tiden det tar att göra en plåt. Räcker några veckor och det känns lyxigt att ha en plåtlåda hemma med dessa fröknäckisar!
3 dl linfrö
3 dl vatten
½ dl sesamfrön
½ dl solrosfrön
½ dl pumpafrön
1 tsk lantbuljong
Blanda linfrö, sesamfrö, solrosfrön och pumpafrön med vattnet. Låt stå cirka 4 timmar. Sätt ugnen på 40 – 45 grader. Häll av vattnet och tillsätt buljongen. Blanda om och bred ut ett tunt lager på två bakplåtspappersklädda ugnsplåtar. Grädda i mitten av ugnen i ca 8 timmer. Öppna ugnslocket emellanåt. Bryt till mindre bitar och ät som ett knäckebröd.
Kommentera (14)
I morse vaknade jag och solen sken – det är verkligen en kick tycker jag!
Jag ryckte med mig min man ut i skidspåret och vi åkte 8 km i härliga spår ute på golfbanan i Sollentuna. Vi var inte ensamma – det är egentligen otroligt att det är så många som är ute i spåret och har förstått att det är en fantastisk sport!
Nu har jag gjort en energidrink med spenat och selleri och så hade jag kvar mina Raw chokladbollar från gårdagens middag – mums! Alla ni som följer programmet kan göra dessa chokladbollar och faktiskt också drinken (trots att den innehåller en liten banan och lite juice). Ha en skön söndag hälsar Ulrika
Valnöt och chokladbollar – ca 12 st bollar:
2 dl valnötter
1 dl cashewnötter
5 dadlar
2 msk kokosfett
1 – 2 msk kakao
Mixa allt i en matberedare och forma till bollar. Späd med lite vatten om det behövs. Rulla bollarna i kokos och förvara i kylskåpet eller frysen.
Grön smoothie – 2 portioner
En underbar smoothie som ger dig mycket järn och massor med klorofyl!
1 lite ekologisk banan
2 stänger selleri
2 dl fryst spenat
1 dl apelsinjuice
1 dl vatten
Skala bananen och skiva selleri. Lägg alla ingredienser i en blender och mixa till en jämn smoothie.
Kommentera (15)Många hör av sig här och undrar över fler recept och råd när det gäller mellanmål.
Jag rekommenderar att man ska äta mellanmål bara när man behöver det! Om man äter en av våra frukostalternativ så är man ofta mätt i minst 4 timmar och det gör faktiskt inget att man känner sig lite hungrig innan lunch i någon halvtimme! Däremot förstår jag om man kan bli hungrig framåt eftermiddagen vid 15-16 tiden och då kan det vara gott med ett mellis. Här kommer lite tips!
1. Kokta ägg är alltid gott. Koka några extra på morgonen och lägg ner i handväskan (klarar sig i rumstemperatur). Vill man ha majonnäs till går det bra.
2. Naturell keso med t ex 1/2 avokado eller lite tonfisk eller makrill i tomatsås
3. 50 g brieost, 10 valnötter och 5 oliver
4. Gör egna skinkrullar: fyll skinka, salami eller hamburgerkött med en god färskost t ex vitlök och rulla ihop och ät 4-5 st till mellis.
5. Gör en omelettwrap: Grädda en naturell omelett och låt kallna. Fyll den med lite sallad, ost och skinka och rulla i hop.
6. Baka muffinsar eller valnötsbrödet som jag lade upp på bloggen i går.
7. Proteinshake med frysta bär. Köp ett bra proteinpulver och mixa med vatten och hallon.
8. En näve nötter (50 g)
9. Endiveblad med färskost t ex pepparrotsmak
10. Några skivor rostbiff, mortadella, parma eller kalkonskivor
Kommentera (51)