I dag har jag roat mig med att laga lite mat och provat nya 5:2 rätter. Här bjuder jag på ett tips som jag tycker påminner om pizza… lågkolhydrat och lågkalori – varsågoda!
Gratinerad portabello med feta och skinka – 1 portion ( ca: 300 kalorier)
1 portabellosvamp
2 msk pizzasås
75 g skinka
50 g fetaost
1 tsk grön pesto
2 pärltomater
Tillbehör: sallad och färsk rosmarin
Sätt ugnen på 200 grader. Sär bort foten på svampen och lägg hatten på en ugnsplåt. Bred på tomatsås eller pizzasås. Skiva skinka och fetaost och varva på svampen. Klicka på pesto. Skiva tomaterna och lägg över. Gratinera 15 minuter i ugnen och servera på ett salladsblad. Dekorera med färsk rosmarin.
Kommentera
I dag medverkade jag på Nyhetsmorgon TV 4 och ämnet handlade om 5:2 dieten. Här är klippet: https://www.tv4.se/nyhetsmorgon/klipp/här-är-maten-som-funkar-med-52-dieten-2445338
Jag svarade på frågor som tittarna mailade in men det var omöjligt att hinna svara på alla – det fullkomligt rasade in frågor…!
Jag visade en dagsranson för en fastedag på 500 kalorier och Jenny och Steffo blev förvånade att man faktiskt får äta så pass mycket på en fastedag och jag slog hål på myten om att det skulle vara en svältdiet.
Här är maten/recepten för en dag på 500 kalorier:
Frukost: keso och bär – 75 kalorier
Lunch: Räksallad med ägg – 200 kalorier + 45 kalorier med dressing
Middag: Ratatouille med fetast – 180 kalorier
RECEPT RATATOUILLE med fetaost – 4 portioner (135 kalorier per portion utan fetaost, 180 kalorier med)
1 rödlök
1 vitlöksklyfta
1 tsk olivolja
1 squash
2 morötter
250 g champinjoner
220 g blomkål i buketter
salt, svartpeppar och örtagårdskrydda
400 g krossade tomater
1 msk sweet chilisås
100 g cocktailtomater
Topping: färsk basilika och 15 g fetaost per portion (45 kalorier)
Skala och skiva lök, finhacka vitlöken. Skiva squash i mindre bitar. Skala och slanta morötterna. Hetta upp en stekpanna med olja och bryn lök,vitlök, squash, morötter, champinjoner och blomkålsbuketter. Strö på salt, peppar och örtagårdskrydda. Häll på krossade tomater och sweet chilisås. Låt koka i hop 5 minuter och lägg ner tomaterna. Servera med smulad fetaost och färsk basilika.
Är du en man kan du äta 600 kalorier och lägga till t ex 80 g rökt skinka.
Kommentera (7)
Nu har min bok kommit ut med 100 kaloriberäknade recept med härliga bilder. Alla recept är mellan 100 – 500 kalorier per portion och den är indelad i frukostar, mellanmål, varmrätter, soppor, sallader och några desserter. Det är en utmaning att laga en middag under 100 och 200 kalorier så därför är min rekommendation att bara äta 2 måltider per dag så att du får i vart fall en ordentlig middag.
I fall du vill äta 3 måltider så gäller det att fördela dina kalorier och jag tänkte ge lite inspiration i detta blogginlägg. Om du äter 1 ägg och 1/2 grapefrukt till frukost (136 kalorier) och en lunch nedan så har du 2 val nedan för att hålla dig under 500 kalorier.
Snabba och lätta luncher under 200 kalorier:
1. Sallad med lite paprika eller några körsbärstomater, rödlök och gurka + 1 burk tonfisk i vatten 70 g + 1 msk curry och limedressing från Lallestedt = ca: 160 kalorier
2. Blanda 1 dl keso med 1 dl bär (blåbär, jordgubb, hallon) = 110 kalorier
3. 100 g skivad kalkon, 2 dl strimlad vitkål med 2 msk gräddfil, 1 tsk senap, salt och peppar = 180 kalorier
Kommentera (2)
I dag skiner solen i Kittelfjäll! Vi har packat matsäcken med en nygräddad fläskpannkaka som jag gjorde i morse. Vi har snöskotrar, ved, stor stekpanna, renskinn och skidor med oss upp på fjället och ska tillbringa hela dagen ute. Vi reser med en annan familj från Jörn och deras hund Madonna slickade plåtarna och mumsade i sig resterna efter pannkakan….
Proteinrik fläskpannkaka – 4 portioner
Att använda fler ägg och mer kött i ugnspannkakan gör att rätten blir mer proteinrik och mättande.
5 ägg
8 dl mjölk
1 tsk salt
2 dl dinkelsikt
1 krm vitpeppar
smör
400 g rimmat eller rökt sidfläsk
Tillbehör: lingonsylt och rivna morötter
Sätt ugnen på 225°C. Vispa ägg, hälften av mjölken och salt. Tillsätt dinkelsikt och vispa till en jämn smet. Häll på resten av mjölken och strö på lite vitpeppar.
Smörj en långpanna med smör. Skär fläsket i tärningar och fördela jämnt över plåten. Bryn i ugnen i 10 min.
Häll smeten över fläsket och sätt in pannkakan i ugnen i 30 min eller tills den har fått fin färg.
Servera med lingonsylt och rivna morötter.
Kommentera (1)