Ja det blev en tidig start på denna morgonen och vid 07:00 befann jag mig bakom kulisserna på Tv 4 Nyhetsmorgon. Fick förmånen att prata om min nya bok ” NYA KICKSTARTER MED ULRIKA” och ge en liten guidning och inspiration av recept till en hälsosam livstil.
Såhär såg det ut bakom kulisserna imorse….
Och det bjöds på massor av god mat:)
Här följer en bildbomb och recept av morgonens goda rätter.
LCHF
Omelettrulle med ost och skinka –1 portion
2 ägg
2 msk vatten
Salt och vitpeppar
1 tsk smör
4 skivor lagrad ost
3 skivor skinka
Några gurkskivor
Rör ihop äggen med vatten, salt och peppar. Hetta upp en stekpanna med smör och häll i äggsmeten. Låt steka några minuter på svag värme. Lägg på ost och salami och rulla ihop omeletten. Skär omelettrullen i skivor och servera med skivad gurka.
Pestokyckling med squashtagliatelle – 2 portioner
1 zucchini
300 g kyckling
1 msk smör
Salt och svartpeppar
1 dl vatten
1 msk kycklingfond
1/2 dl grädde
2 msk grön pesto
15 svarta oliver
1 röd paprika
15 cocktailtomater
1/2 dl riven färsk parmesanost
Några persiljekvistar
Använd en potatisskalare och hyvla ”tagliatelle” av squashen. Fördela tagliatellen på tallrik. Skär kycklingen i strimlor. Hetta upp en stekpanna med smör och bryn kycklingen i några minuter. Salta och peppra. Häll på vatten, fond och grädde och låt koka upp. Sänk värmen och tillsätt pesto och oliver. Strimla paprikan och blanda ner paprika och tomater. Ta av från värmen. Smaka av med salt och peppar. Häll såsen över tagliatellen och strö på parmesan och dekorera med lite persilja.
Gräddig filégryta – 4 portioner
300 g fläskfilé
300 g kalvfilé
1 rödlök
2 vitlöksklyftor
1 msk smör
Salt och svartpeppar
1 dl vatten
1 msk kalvfond
2 dl crème fraiche
1 msk frysta italienska örter
1 röd paprika
100 g kärnfria gröna oliver
Färsk oregano
Grönsallad gjord på till exempel
salladsblad, gurka, broccoli
Skär köttet i skivor. Skala och strimla lök och finhacka vitlök. Hetta upp en stekpanna med smör och bryn köttet runt om i några minuter. Strö på salt och peppar. Tillsätt lök och vitlök och stek i någon minut. Häll på vatten och fond. Vispa ner crème fraiche och örter. Låt puttra i 10 minuter. Skär paprikan i skivor och tillsätt till grytan tillsammans med oliver. Strö lite färsk oregano över och servera med en sallad.
5:2 DIETEN
Kycklingsoppa med citrongräs och koriander, 4 port
Skär minimajs och sockerärter i mindre bitar och strimla salladslöken. Rör ner alltsammans i kastrullen tillsammans med limesaft och koriander. Smaka av med salt och peppar och servera.
Zuccinirullar med parmaskinka och ricotta, 4 port
Du behöver
Strö över pinjenötter och ugnsstek i 20 minuter. Garnera med basilika och servera tillsammans med en sallad
GI-METODEN
Quinoaspagetti med Balsamicotomater, 4 port
Du behöver:
8 dl kokt quinoapasta med persilja(motsvarar 250g okokt pasta)
1/2 rödlök
1 vitlöksklyfta
1/2 dl olivolja
250g cocktailtomater
1 dl balsamvinäger
salt o svartpeppar
1 kruka hackad färsk basilika
ärtpesto till servering (se separat recept nedan)
Gör så här:
1. Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen. Strimla rödlöken tunt och finhacka vitlöken.
2. Hetta upp en stekpanna med olja och fräs rödlök, vitlök och tomater i någon minut. Rör ner balsamvinäger och låt steka i 5 min.
3. Lägg upp pastan på tallrikar och häll över tomatblandningen. Krydda med salt o peppar. Strö över basilika och servera med en klick ärtpesto.
Ärtpesto
2dl frysta gröna ärtor
1 dl Hasselnötter eller skållad skalad sötmandel
1/2 dl olivolja
1 liten vitlöksklyfta
ca 1 msk färskpressad citronsaft
salt & peppar
Gör så här:
Lägg alla ingredienser till peston i en matberedare eller mixer och kör till en jämn blandning. Smaka av med salt o peppar.
LYXIG GI GRÖT, ca 10 portioner
Chevrefylld laxfile med persika- och sparrissallad, 4 port
För mer info om mina Onlinekurser och min nya bok, kika in på hemsidan HÄR
Vi hörs! Ulrika
Jag har varit egenföretagare sedan 2004 och jag älskar det verkligen. Det finns så många fördelar men självklart också nackdelar. Tur är dock att det är många fler fördelar…. Om jag börjar med nackdelar så är det några saker:
I dag driver jag 2 företag. Det ena är ”Ulrikas Kickstart AB” som är onlinekurser där man får färdiga menyplaner, lättlagade recept, inköpslistor, coachning och man lär sig näringslära via dokument och filmer. Där är vi idag 9 personer som jobbar och har ett kontor på Birger Jarlsgatan. Det är ett fantastiskt team och vi har så himla roligt.
Det andra företaget jag driver är ”The Diet Shop Sweden AB” och där är bara jag anställd och där ligger mitt jobb som författare, föreläsare och skribent för olika tidningar t ex TARA.
Jag har alltid älskat mitt jobb och det är fantastiskt att få dela med sig av min passion som är matlagning, hälsa och att inspirera människor att göra en hälsoförändring. Detta gör jag genom kokböcker, tidningar, föreläsningar, TV och Ulrikas Kickstart. Det är ju tur att jag älskar detta för jag jobbar varje dag, 365 dagar per år. Jobbet blir en del av min vardag och hela familjen är inblandad på olika sätt…
Fördelar med att vara egen:
Just nu ligger jag vid en pool på ön Koh Samed i Thailand och här är det fantastiskt. Det är höstlov med familjen och det är ingen som störs av att jag jobbar någon/några timmar på förmiddagen eller på kvällen. Det finns WIFI precis överallt så idag är det lätt att flytta med sitt jobb och få vara med familjen också. Jag kan alltså ligga här och coacha personer som går Ulrikas Kickstart, svara på intervjuer, skriva lite på min kommande bok och även göra jobb för tidningen TARA.
Så är mitt liv och jag älskar det! Vill du följa mig på Insta? Gå in på kostradgivareulrikadavidsson så hittar du mig!
Kommentera
Nu finns den nya hemsidan klar för alla Ulrikas onlinekurser! Gå in och gör ett besök på www.ulrikaskickstart.se och hitta den kurs som passar dig. Jag är kostrådgivare och jobbar med olika kostplaner för alla människor är olika. Det är skillnad på att vara frisk eller sjuk, ung eller gammal, kvinna eller man, aktiv eller stillasittande och det är skillnad vad vi har för gener. Du kan välja en kostplan och Kickstart som passar just Dig:
GI metoden, LCHF, 5:2 dieten, Detow och Rawfood och nya ABnoll metoden. Välkommen in i min HÄLSOVÄRLD!
I dag har jag medverkat på nyhetsmorgon på TV4 tillsammans med Dr. Mikael. Det är så roligt att Nyhetsmorgon snappar upp intresset runt blodgruppsanpassad kost. Jag har arbetat med att individanpassa kostplanen under 6 år och har tagit hjälp av den 70 åriga forskning som finns. Det är ett intressant mönster jag ser och detta får jag nu möjlighet att berätta om i min nya bok ”ABnoll-metoden” samt genom många artiklar framöver.
Vill du veta mer kan du se en film på Youtube där jag berättar vad ABnoll metoden går ut på – kika här
Om du vill veta mer om olika kostplaner och vill bli
guidad och inspirerad vad du ska välja så kan jag rekommendera att du börjar prenumerera på Ulrikas Hälsokök på YouTube.
Hälsningar Ulrika Davidsson/kostrådgivare och författare
Kommentera
Namn: Monica Daxberg
Blodgrupp: A
Ålder: 51 år
Jobbar som: Driver inrednings- och modebutik
Monica kom i kontakt med ABnoll metoden för två år sedan i samband med att hon sökte hjälp för sin 13-åriga dotter, Nicole, som hade en krånglande mage.
Nicole har blodgrupp 0, vilket bl a innebär att hon ska undvika mjölk och gluten men mår bra av att äta rött kött ibland.
Även resten av familjen äter mat efter sin blodgrupp. Monica är själv blodgrupp A.
Hur ska jag ta reda på min blodgrupp?
Här kommer några hemsidor och tips på hur du får reda på din blodgrupp:
1. Du kan bli blodgivare – Gratis och gör en god gärning!
Hitta din blodcentral eller blodbuss nära dig- läs mer på www.geblod.nu
2. Beställa ett hemtest och gör det i lugn och ro hemma.
Hemsidor som säljer hemtester:
www.med24.se – 149 kr/test
www.bastpatest.se – 109 kr/test
Med detta mycket uppskattade och enkla blodgruppstest kan du i hemmets lugna vrå bestämma blodgrupp (A, B, O eller AB, samt Rhesusfaktor (+ eller -)) hos dig och dina familjemedlemmar. Dessutom: – kan i vissa fall användas för att utesluta faderskap – innehåller 1 st test – innehåller allt som behövs för att uföra testet – CE-märkt – tillverkat inom EU – tillförlitligt Testet tar c:a 10 minuter att utföra.