Omelettwrap med tacokyckling

Ingredienser

2 ägg

salt

svartpeppar

1 tsk smör

Tacokyckling:

250 g grillat kycklingben

1/3 rödlök

1/2 msk tacokrydda

Fyllning:

1 salladsblad

2 msk riven ost

3 cocktailtomater

Så här gör du:

Vispa ihop ägg med salt och peppar i en skål. Hetta upp en stekpanna med smör och häll i äggsmeten. Stek till en fin omelett och lägg upp på ett fat. Gör kycklingröran genom att bena ur kycklingbenet och hacka köttet. Lägg i en skål och blanda med rödlök (spara 1 msk), kryddor, majonnäs och gräddfil. Lägg ett salladsblad på omeletten och lägg på kycklingröran. Rulla ihop och toppa med riven ost, cocktailtomater och den sparade rödlöken.