Sockerfria recept

Vaniljbullar utan socker 💛

[inlÀgget innehÄller reklamlÀnk]

Cornelia Àr en riktig super-bagare!

IgÄr var det proteinbollar och idag vaniljbullar.
-SĂ„Ă„Ă„ gott!

Recept kommer hÀr!

3 Àgg
1 dl Ica Sötströ (godast smak enligt mig)
3 msk kokosmjöl
2,5 dl mandelmjöl
2,5 msk fiberhusk
1/2 msk bakpulver
1/2 msk kardemumma
1 nypa salt
1 skopa vaniljprotein
1,25 dl grÀdde.

1,5 dl Propud vanilj till fyllningen

Vispa Àggen & sötströ fluffigt, blanda i de torra ingredienserna & sedan grÀdden. LÄt svÀlla 20 min och rulla sedan med blöta fingrar.

SÀtt ugnen pÄ 160 grader och grÀdda tills de Àr gyllenbruna.
Dela dem sedan som en semla, gröp ur bullarna och blanda sedan bullens innehÄll med Propud i en bunke.
Fyll bullarna, pÄ med locket, och NJUT!

-Barnsligt enkelt!

3775DC35-028E-4D75-A840-E041EB3038A5 69A5C638-8561-4107-A24D-D99AFF9BA33C

 

Albus sockerfria regnbÄgstÄrta

43FDDBE8-0110-46AA-B1C0-B26C1A984869
Nu har Àntligen Albus fyllt ett Är! Hurra!

Och hÀr kommer recept pÄ ett superbra alternativ till sockriga tÄrtor och som garanterat inte ger blodsockerchock pÄ den stora dagen!

-Lika gott pÄ barnkalaset som pÄ vuxenfika!

TĂ„rtbotten

Jag bakar botten pÄ recept frÄn 56kilo.se som i regel har liknande smak som mig nÀr det kommer till bakverk! SÀger hon att nÄgot Àr gott, sÄ Àr det sÄ.

Jag bakar tĂ„rtbottnar i ”layers-formar” som gör att jag slipper dela tĂ„rtbotten med kniv. Jag fĂ„r dĂ„ 6 stycken perfekta tĂ„rtbottnar direkt. Mina formar Ă€r frĂ„n panduro, men det finns massor av olika mĂ€rken som sĂ€kert Ă€r lika bra.

Jag delar upp smeten lika i alla formar och fÀrgade sedan dem lila, blÄ, grön, gul, orange & rosa direkt i de smorda formarna med vanlig hushÄllsfÀrg.

Ingredienser

  • 5 dl mandelmjöl
  • 1 dl kokosmjöl
  • 2 msk fiberhusk
  • Valfri sötning (motsvarande 150 gram socker)
  • 250 gr smĂ€lt smör
  • 200 gr fĂ€rskost som philadelphiaost
  • 2 dl mjölk
  • 4 tsk bakpulver
  • 8 Ă€gg
  • 2 tsk vaniljpulver

 

Instruktioner

  1. SÀtt ugnen pÄ 175 g. Smöra tvÄ springformar.
  2. Vispa sötning och Àgg poröst, smÀlt smöret.
  3. Vispa ner smör, mjölk och fÀrskost.
  4. Blanda de torra ingredienserna och rör ner.
  5. Fördela smeten i formarna och grÀdda i mitten av ugnen i ca 35-40 minuter. KÀnn med en sticka sÄ de Àr klara. LÄt svalna.

FYLLNING

Jag gjorde det lÀtt för mig och fyllde den med mosade hallon pÄ de övre lagren, banangrÀdde mitt i, Propud vanilj i botten & sedan Àr den tÀckt med frosting ihopvispat pÄ philadelphiaost, mjukt smör & lite honung (pÄ kÀnn).
Vill man göra mer ambitiösa fyllningar finns massvis att googla, men detta blev supergott det med, i all sin enkelhet.

..och den supersöta caketoppern? FrĂ„n Nell and the Lion sĂ„klart 🩁💛 ( lĂ€nk )

719D4CFA-6FC1-4E64-A4DA-A608835AA8EDF58C0E21-A1DC-45BB-9623-37DA47514566
Albus Ă€r gladare Ă€n han ser ut .. han var sĂ„ himla koncentrerad pĂ„ sin första tĂ„rtupplevelse i livet ❀

 

Jaspers fotbollstÄrta

-Vilken succé det blev med Jaspers födelsedag!

Trots firande i olika delar; lite pÄ dagen, lite hos sin pappa, och lite i efterskott. Jag tÀnker dock att det för barnen bara Àr roligt att fÄ firas flera gÄnger!
En mamma sa en gĂ„ng till mig att ”skilsmĂ€ssobarnen” fĂ„r stĂ„ ut med mycket, sĂ„ det Ă€r inte mer Ă€n rĂ€tt att dem har tvĂ„ julaftnar & tvĂ„ födelsedagar! Jag tĂ€nker pĂ„ det ibland, och det Ă€r lite av en tröstande tanke mot det dĂ„liga samvetet för mig som mamma <3 Fint tycker jag.

IgÄr firade vi i alla fall med tÄrtan som jag bakade i helgen!
Jag bakar gÀrna tÄrta nÀr det Àr födelsedag, och om jag bakar sÄ brukar jag anvÀnda recept frÄn 56kilo.se pÄ tÄrtbottnar.
Jag har gjort bĂ„de chokladfyllningar och bĂ€rfyllningar tidigare (finns en uppsjö att googla sig till) men den hĂ€r gĂ„ngen fuskade jag och gjorde jag en ”snabbtĂ„rta”. Jag fyllde den nĂ€mligen med ProPud Vanilj och sockerfri sylt med bara bĂ€r.
-Ett perfekt alternativ om man inte kÀnner för att göra fyllningar sjÀlv!
Det skall ju vara enkelt att baka tÀnker jag. Och ibland vill jag att det ska gÄ fort.

 

56 kilo TĂ„rtbotten;

Ingredienser

  • 5 dl mandelmjöl
  • 1 dl aman prana kokosmjöl
  • 2 msk fiberhusk
  • Valfri sötning motsvarande 150 gram socker
  • 250 gr smĂ€lt smör
  • 200 gr fĂ€rskost som philadelphiaost
  • 2 dl mjölk
  • 4 tsk bakpulver
  • 8 Ă€gg
  • 2 tsk vaniljessens elle 2 tsk vaniljpulver

 

Instruktioner

  1. SÀtt ugnen pÄ 175 g. Smöra tvÄ springformar.
  2. Vispa sötning och Àgg poröst, smÀlt smöret.
  3. Vispa ner smör, mjölk och fÀrskost.
  4. Blanda de torra ingredienserna och rör ner.
  5. Fördela smeten i de tvÄ springformarna och grÀdda i mitten av ugnen i ca 35-40 minuter. KÀnn med en sticka sÄ de Àr klara. LÄt svalna.

 

D73A5672-6C5B-4EE5-8A12-519AA3E51B79 1CF02F6E-E36E-4FC2-B636-5D1BF8836D6C146126C2-F3EC-4FC6-A203-B9E9ED8EB43E

 

Ska jag ge ETT ENDA tĂ„rt-tips i hela vĂ€rlden sĂ„ Ă€r det; KÖP eller lĂ„na Easy Layers-formar! AlltsĂ„ mindre, tunnare, formar som Ă€r tillverkade som en tĂ„rtbotten för att slippa dela och skĂ€ra. BĂ€sta investeringen!
(Jag sjÀlv Àger dock inga egna, jag lÄnar min systers.)
Men det spar sÄ mycket tid och energi!

Jag varvade med ProPud Vanilj & sockerfri bÀrsylt, men jag har ocksÄ hört om dem som bara mosar bÀr, frukt eller annat som fyllning; Testa dig fram!
Jag spacklade den med smörkrĂ€m som jag gjorde med 150g smör, 2 dl sötströ och 2 Ă€ggulor. Detta för att tĂ„rtan skulle bli mer stabil, inte glida isĂ€r och heller inte ”blöda” fyllning pĂ„ tĂ„rtbilden eller grĂ€dden (som Jasper hade önskat att tĂ„rtan skulle ha).

Sen sĂ„g jag en sĂ„ fin bild pĂ„ en enkel tĂ„rta som Ă€garen av ”Nell & The Lion” hade gjort till sin son.
Hon tillverkar helt magiskt fina namnskyltar och annat i trĂ€ som jag sett förut cirkulera pĂ„ instagram, men nu hade hon gjort en ”caketopper” som verkligen var i Jaspers smak!
Jag bestÀllde sedan min tÄrtbild hos mitt lokala konditori som skrev ut (detta Àr inte ovanligt att konditorier gör).
-Jag Àr sÄÄÄ nöjd!
Om inte den hĂ€r tĂ„rtan förtjĂ€nar era tummar upp sĂ„ vet jag inte vad 😉

C9BD1E7F-5318-4D35-971A-B2BF7631EE5A 0E13E402-9FA0-407C-BE09-3CE966E589E8 4C4D5FBD-69D9-4B96-8E2A-BA4AEFBBC78F D66036CC-6968-48CB-B1D8-C2DF9B5C5F52

 

-Gissa om det blev succé?!

Hitta Caketoppern HÄR!

Barnsligt enkla sockerfria chokladbollar

(InlÀgget innehÄller annonslÀnk frÄn Fitnessguru)

Ja, min sjuÄring bakade dem praktiskt taget sjÀlv!
Jasper som annars inte har nÄgot tÄlamod alls, gjorde detta helt exemplariskt. Han Àr annars ganska omotiverad att göra liknande saker annars, sÄ jag brukar försöka utmana honom utanför hans egna val av aktiviteter ibland. Det tror jag Àr viktigt, för han Àlskar det oftast nÀr han vÀl Àr igÄng.
-Nu ville han direkt planera för nytt bakprojekt imorgon! (Inget mig emot)

Dessa chokladbollar bakade vi sÄhÀr;

150g smör (ALDRIG margarin! SnÀlla mÀnniskor, sluta baka med margarin! Hellre kokosfett dÄ, men dÄ fÄr man leta ett annat recept.)
1 skopa vaniljprotein (Jag brukar anvÀnda denna )
2 msk vatten
3 msk kakao

1 krm vaniljpulver
1,5 dl sötströ (jag anvÀnder icas för den smakar bÀst, men man kan faktiskt utesluta sötströ helt och lÀgga i en extra skopa protein om man vill, dem blir inte lika söta, men jÀttegoda ÀndÄ. Testa dig fram!)
4 dl havregryn
Kokos att rulla i
(Man kan rulla i sötströ ocksÄ)
(LĂ€gg till lite kaffe om ni gillar det, men det gör inte jag 😉 )

Vi rörde det i köksmaskinen i 3-4 minuter och sen rullade vi dem i kokos.
Dem smakar PRECIS som vanliga och INGEN mÀrker nÄgonsin skillnad.
Testa att bjuda nĂ„gon utan att sĂ€ga 😉

 

Jag brukar ha i proteinpulver i det mesta jag bakar för att höja nÀringsinnehÄllet.
Jag brukar anvÀnda produkter frÄn Fitnessguru och med kod: Theodora15 fÄr du 15% rabatt!

18B9F8D2-A9F2-446E-88EA-40F32A706ADB

DÀrför slutade jag Àta socker (uppdaterad version)

För snart ett Ă„r sedan skrev jag DET HÄR inlĂ€gget kring mitt sockerberoende.
Eftersom att det Àr ett sÄdant Àmne som jag Äterkommande fÄr frÄgor kring tÀnkte jag att det Àr pÄ tiden med en uppdaterad version.

SĂ„ hĂ€r kommer denÂ đŸ™‹đŸŒ
LĂ€gger till lite vanliga frĂ„gor lĂ€ngst ned 👇

 

SJUKDOMEN

———————————————

År 2013 sĂ„ var mina barn 5, 3 och 1 Ă„r gamla.
Jag hade lagt ett tufft Är bakom mig och hade mÄnga gÄnger svÄrt att bÄde rÀcka till och mÀkta med dagarna.
Jag var av förklarliga skÀl otroligt trött, men jag drabbades ocksÄ av flera sjukdomar.
Förutom konstant förkylning och vidrig PMS, sÄ drabbades jag ocksÄ av njurbÀckeninflammationer och vid tvÄ tillfÀllen hamnade jag pÄ sjukhus. Sista gÄngen jag var inlagd lÄg jag med dödliga inflammationsvÀrden och min kropp gav inget gensvar pÄ antibiotika.
Inga prover, inga odlingar, inga undersökningar gav heller svar pÄ varför jag blev sÄ sjuk.

Jag kom till en punkt dÀr jag blev sÄ trött pÄ att vara sjuk, trött pÄ att inte fÄ svar och trött pÄ att vara trött.
Jag hade ingen aning om vad jag skulle göra, men jag visste att jag behövde göra nÄgot,

 

MITT FRISKA INTRESSE FÖR KOST

———————————————————————

Jag hade en vĂ€n som lockade mitt intresse inom kost. Jag vill poĂ€ngtera att jag Ă€r och alltid varit totalt vikthets-befriad. Jag har vuxit upp i en miljö bĂ„de som barn och tonĂ„ring dĂ€r man inte vĂ€rderat, pĂ„pekat eller ens uppmĂ€rksammat mĂ€nniskors kroppar eller dess utseenden. Allt som har med kosthĂ„llning att göra ”för att bli smal” eller ”för att gĂ„ ner i vikt” gör mig bara provocerad dĂ„ jag mött alldeles för mĂ„nga smala, ohĂ€lsosamma, sjuka mĂ€nniskor i mitt liv, och minst lika mĂ„nga runda, starka, friska och tjocka.

Mitt intresse för kost startade kring historier gjorde mÀnniskor friska. Jag fastnade för fakta kring lÄgkolhydratkost, keto och stenÄlderskost. Kost kring riktig mat i sin originalform.

Men det var först nÀr jag experimenterade och slutade Àta kolhydrater i min kost, som jag insÄg att jag var sockerberoende.

 

ATT BLI KVITT BEROENDET

———————————————————

Det Àr oerhört svÄrt att beskriva den abstinens jag torterades med. VÀrst var dem första tvÄ veckorna, men det fortsatte bli en kamp för mig de kommande 3 Ären.

Jag fann mig sjÀlv om natten rota efter barnens lördagsgodis. Hela dagarna gick jag och funderade pÄ hur jag skulle kunna Àta godis i smyg utan att mina barn skulle se mig. Jag tappade min aptit och hade svÄrt att fÄ i mig en portion mat. Det var som om mitt beroende ville se till att jag inte blev mÀtt pÄ nÀring för att göra plats för sötsaker. Och ingenting annat var gott.

Under min avvÀnjning av sockret kunde jag pÄ kvÀllarna tÀnka att mitt liv saknade mening om jag inte fick Àta godis/kakor/lÀsk.

-HUR SJUKT?!? Jag har alltsÄ TRE friska barn och nÄgot sitter och sÀger till mig att jag inte har en mening med mitt liv om jag inte fÄr Àta socker?!?

Nej, dÀr fick det vara nog. DÀr och dÄ. Sockret blev frÄn och med den dagen som en destruktivt gammalt ex som gjorde mig olycklig och fick mig att tro att jag inte dög utan det.

Ingen, eller inget, ska fÄ sÀga till mig att jag behöver det/den för att ha ett meningsfullt liv. Tanken Àcklade mig, Hur kunde jag ens tillÄta det?!

FrÄn den dagen sÄg inte sötsaker ens goda ut, dem sÄg mer ut som smÄ psykopater i fina förpackningar, lite som att befinna sig pÄ Spy Bar efter 02.00.

 

FUSKAR JAG?

—————————————————-

Nu Àr det 6 Är sedan jag slutade Àta socker och jag har inte en tanke pÄ att börja igen. MÄnga undrar om jag fuskar ibland och svaret Àr NEJ. Aldrig socker eller gluten. Det Àr inte vÀrt det. Jag blir sjuk, nedstÀmd och trött.

Att sluta Àta socker gjorde mig frisk, jag Àr sÀllan ens förkyld lÀngre. Framförallt kan jag vara en nÀrvarande förÀlder.

DĂ€remot kan jag avvika frĂ„n min lĂ„gkolhydratkost. Jag Ă€ter gĂ€rna osötade, glutenfria, fröbröd ibland. Även sockerfritt godis & melon eller jordgubbar.
Som gravid med Albus sÄ avvek jag och Ät saker som min mage kunde behÄlla, som salta pommes och glutenfri pizza. Nu hÀr efter graviditeten har jag ÄtergÄtt mer eller mindre till min normala kost, men Àter lite mer kolhydrater pga amningen.

 

HUR BLIR MAN SOCKERFRI?

————————————————————

Varje vecka fÄr jag meddelanden pÄ min instagram frÄn följare som vill bli fria frÄn socker och vill ha tips. Flera Àr ledsna, oroliga och nÄgra till och med helt desperata pÄ lösning.

-SÄ hÀr kommer tips som hjÀlpt mig!

 

‱ Byt ett beroende mot nĂ„got annat!

VÀl beprövad metod som fungerat i decennier. I början Àr det enda viktiga att bli av med sockret, men se upp för light-fÀllan. Sötningsmedel triggar ocksÄ sötsug. VÀlj en mörk, mörk, choklad, kvarg, bÀr, citronvatten.

 

‱ Börja baka!

Gillar du inte att baka, tycker du inte om att baka? -LĂ€r dig baka!

Internet svÀmmar över av bra recept och min favorit Àr @bakasockerfritt (finns pÄ instagram och blogg full med recept!) dÀr Àr allt socker och glutenfritt.

Jag Ät lÀnge proteinpannkakor med grÀdde och kanel flera ggr per dag. Jag lÀrde mig baka supergoda muffins, bullar, kakor, brownies, tÄrtor till barnens kakas och allt dÀr emellan.

 

‱ Sluta ”bara lite”

Om man Ă€r beroende och förutsatt att man inte vill vara beroende, sĂ„ finns inget ”bara lite”. Om man nu inte vill ge upp. Socker Ă€r mer beroendeframkallande Ă€n mĂ„nga grova droger. Inte konstigt att man tĂ€nker ”bara lite”, men det funkar inte för den som Ă€r beroende.

VÀlj alternativ istÀllet. Rent praktiskt handlar det liksom om en smak i munnen som varar i nÄgra sekunder i taget. Det finns mÄnga goda andra smaker!

 

‱ Utmana en vĂ€n!

Jag hade tvĂ„ kompisar som slutade med socker samtidigt och vi peppade varandra och bjöd pĂ„ bakverk hos varandra nĂ€r vi sĂ„gs. Det var guld vĂ€rt att inte vara ensam ❀

 

‱ 2/3 av dem som vill sluta Ă€ta socker misslyckas!

-Var den som inte ger upp!

 

Andra vardagstips!

. Köp osötad ketchup (Felix har en jÀttegod!)

. Tweek godis Àr jÀttegott vid speciella tillfÀllen (finns i lösvikt pÄ Coop) Inte för ofta, men de mÀttar ocksÄ mer Àn vanligt godis sÄ man orkar inte mer Àn max 10 bitar. Ta med dÀr frestelse kan intrÀffa, pÄ resan, pÄ middagsbjudning osv,

. LÀs pÄ förpackningar. Till och med krossade tomater tillsÀtts med socker av vissa mÀrken.

. LÄt inte barnen uppfostras till sockerberoende om du nu insett att du inte vill vara det. SÄ himla vanligt att vuxna vill sluta, men fortsÀtter mata ungarna med fika varje dag. De blir glada över jordgubbar, melon, glass finns utan socker. Dem mÀrker inte skillnad. Mina barn Àr 11, 9 och 7 snart och först NU har dem börjat mÀrka att jag aldrig köper godis. Vi köper annat och dem Àr lika glada.

. NICKS gör jÀttegod glass, Àven gluten/sockerfri kexchoklad och OBOY! Inget för nÄgon som Àter lÄgkolhydratkost, men ett gott alternativ annars.

… och till sist, den vanligaste frĂ„gan; Men sötningsmedel dĂ„?! Är det inte farligt?!?

Nej, alla sötningsmedel som Ă€r godkĂ€nda har undersökts mycket noggrant i mĂ„nga olika studier pĂ„ celler, djur och mĂ€nniska. De har bedömts som helt sĂ€kra att anvĂ€nda som livsmedelstillsatser. Personer med fenylketonuri, PKU, ska emellertid undvika konsumtion av aspartam, se informationen om aspartam. Det finns dessutom regler för hur de fĂ„r anvĂ€ndas – i vilka typer av livsmedel och i vilken mĂ€ngd.

PĂ„ livsmedelsverket finns massa bra info; HÄR!

 

UPDATE; VANLIGA FRÅGOR

Äter dina barn socker?
Ja. Jag har ALDRIG gjort en big deal av detta, aldrig uppmÀrksammat den ena eller det andra. Jag har bara lÄtit bli att köpa ex. godis i affÀren, choklad i kiosken eller glass pÄ macken till dem.
Genom deras uppvÀxt har jag istÀllet köpt grönsaker & dipp, bakat fika, gjort egna glassar osv. UTAN att uppmÀrksamma detta som nÄgot speciellt.
De Àter godis hos sin pappa. De fikar pÄ kalas om de Àr pÄ nÄgot. Men jag lÀgger ingen vÀrdering i det.

Är du inte rĂ€dd för att vara ”jobbig” pĂ„ kalas eller middagsbjudningar? Jag vill gĂ€rna sluta, men vet inte hur man gör nĂ€r man Ă€r bortbjuden?
Detta Ă€r sĂ„Ă„Ă„ vanligt och jag kĂ€nde precis sĂ„ jag med en gĂ„ng. Men alltsĂ„ INGEN jag mött har nĂ„gonsin behandlat mig som ”jobbig” nĂ€r jag Ă€r Ă€rlig. Jag gör ju inte detta för att missunna mig nĂ„got gott, jag gör det för att mĂ„ bra.
Men jag har ett jÀttebra tips!
Jag brukar nĂ€mligen ta över ansvaret för efterrĂ€tten nĂ€r jag Ă€r bortbjuden! Alla blir alltid JÄTTEGLADA nĂ€r man kommer med ex. en god bĂ€rpaj med vaniljsĂ„s eller en fin chokladtĂ„rta och bjuder alla. WIN-WIN!

Hur gör jag om jag vill sluta Àta socker, men inte min partner? Jag mÄr dÄligt (psykiskt) av sockerberoende och vill sluta, men kan inte lÄta bli nÀr han Àter framför mig!
Jag tror det Àr viktigt att ha sin partners stöd. Precis som om man var beroende av spel, alkohol, droger eller annat skadligt. Jag valde ju partner EFTER jag slutade med socker, och har ju varit öppen och Àrlig med detta. SÄ jag skulle bli uppriktigt ledsen om Anton satte sig med smÄgodis framför mig varje kvÀll (det var min stora last). Respektlöst nÀr man kÀmpat sÄ som jag gjort tÀnker jag? Idag klarar jag ju av att andra runt om mig Àter det, men min livskamrat mÄste ju kanske vara mer förstÄende och inte dra ned mig i beroende.
TyvÀrr vet inte jag vad man gör om ens partner inte kan tÀnka sig att stötta /Àta godis nÄgon annan stans.
Jag hade nog pratat, försökt fÄ förstÄelse, men hade min partner ÀndÄ inte förstÄtt och jag mÄr riktigt dÄligt över detta sÄ hade jag velat gÄ till en relationsrÄdgivare.
Men frukt Àr ju ocksÄ socker?
StÀmmer. Jag har faktiskt slutat gilla frukt sedan jag slutade Àta socker, dÄ det smakar alldeles för sött. Men jag kan Àta melon /jordgubbar lite pÄ sommaren. Inte mycket, men lite. Annars Àter jag hellre blÄbÀr & hallon som inte har sÄ hög sockerhalt.