Mat

♡ Bakkväll

Ikväll slog jag till med att baka. Tänkte det kan vara gott att ha i frysen sen när man får besök och på helgen. Man lär ju inte orka göra något sånt sedan. Det blev frukostfrallor och kanelsnäckor. Här kommer recepten till dem jag gjorde. De var saftiga och goda.

collage2

150 g rumstempererat smör

1 dl socker
5 dl mjölk
35 g jäst
2 tsk grovmalen kardemumma
0,5 tsk salt
14 dl vetemjöl

150 g smör
1 dl socker
2 msk kanel
+ 1 ägg till pensling & ev. pärlsocker

Vispa samman rumstempererat smör, socker, salt och kardemumma.
Värm mjölken till 37 grader, tillsätt jästen och låt den lösas upp.
Häll mjölken över smörblandningen och rör medan du tillsätter mjölet, lite i taget. Arbeta degen i 5-10 minuter i maskin och låt den sedan vila 45 minuter under bakduk.
Rör samman smör, socker och kanel till fyllningen.
Ta fram degen och dela den i två bitar. Kavla ut ena biten till en platt rektangel, ca 40×50 cm. Bred kanelfyllningen över plattan.
Vik degen med ett treslag från långsidan så man nu får en deg med tre lager, ca 15×50 cm.
Skär degen i ca 2 cm breda längder. skär ett snitt i längderna så man får bitar som ser ut som byxor. Tvinna längderna runt varandra och knyt den till en knut. Lägg bullarna på en plåt och låt jäsa 20 minuter.
Gör samma procedur med den andra deghalvan.
Baka i ugnen på 250 grader i ca 10 minuter.

collage3

Ingredienser:

125 g smör
3 dl mjölk
3 dl vatten
50 g jäst
3 msk socker
1/2 tsk salt
1,5 tsk bakpulver
vetemjöl

Pensling:
Ägg
Vallmofrön/sesamfrön

Gör så här:
Smält smöret och rör ner mjölk och vatten. Låt bli fingervarmt. Smula ner jästen i en bunke och rör ner vätskan. Rör tills jästen löst sig. Tillsätt socker, salt, bakpulver och så mycket mjöl att degen blir lagom fast (jag kör i assistent). Baka ut till 30-35 bullar. Låt jäsa på plåt under bakduk i 30-40 min. Vispa upp ägget och pensla med det och strö på vallmo- eller sesamfrön. Grädda i 250 grader ca 8 min.

Mexikaaana

nu har vi varit nere och käkat pizza tackar tackar micke =)
när jag brukar beställa pizzor så vill jag ha en stark pizza och inga pizzor som ska vara starka brukar vara det. Men denna va fanimej så stark att jag klarade inte att fortsätta äta den. Var nog den starkaste pizza jag någonsin har ätit, och jag ska då tillägga att jag är inte känslig för stark mat. Mätt blev jag iallfall och det är huvudsaken.