Måndagen är här och jag är tacksam att få vara ledig en dag till innan det är dags för jobb. Vill passa på att önska er en härlig start på den här veckan.
Nu vill jag ge er ett recept på otroligt enkla kolakakor. Visst känner du väl till de klassiska kolasnittarna?! Detta är samma, fast med en twist :)
RUSTIKA KOLAKAKOR
20-23 st
Ingredienser
100 g smör
0,75 dl socker
1 msk vaniljsocker
2 msk ljus sirap
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
50 gram mjölkchoklad
Tillagning
Rör smör, socker, vaniljsocker och sirapen pösigt. Blanda i mjölet och bakpulvret.
Rulla sedan små bollar av degen, ca 2 – 2,5 cm i diameter och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.
Tryck sedan försiktigt med fingret så dem plattas till en aning till små kakor. Låt dem bli ca 0,5 cm tjocka (gör inget om dem blir snäppet tjockare) Dem ska inte vara perfekt runda, utan det är bara bra att dem blir ojämna och spricker runt kanterna så att dem får det rustika (operfekta) utseendet.
Ta sen en gaffel och dra löst över kakorna så det blir lite ränder. Detta är inget måste, men då blir även ytan ojämn.
Grädda sedan kakorna mitt i ugnen i 175 grader, ca 14 min.
Medan kakorna svalnar. Bryt chokladen i mindre bitar och smält ner i vattenbad.
Ta en liten sked och ringla över chokladen på kakorna till sist. Det är bra om kakorna har hunnit svalna innan chokladen ringlas över.
Dessa kakor försvann nästan i ett nafs när jag gjorde dem i fredags. Dottern kunde inte låta bli kakburken, så hon vart väldigt förtjust i dem :)
Då dem är så enkla att göra, så är detta bra tips på kakor som barn kan göra, som tex min 8 åriga dotter!
