Grattis alla pappor på Farsdag!
Hoppas helgen har varit bra så här långt. Ser ut att bli en fin söndag här i Bohuslän, klar himmel och sol börjar dagen med. Dock blir det en kylig dag, imorse hade vi – 2 grader och det var helt vitt av frost.
Då det är Farsdag och det blir säkert en hel del fika runt om i landet, så tänkte jag tipsa om muffins som är väldigt goda. Min man vart väldigt förtjust i dessa då dem smakar precis som Äpplepaj :)
Ingredienser till smeten
100 g smör
2 st ägg
1,5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
2 dl mjölk
1 citron, skalet
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
Ingredienser till fyllning
3 st mellan stora äpplen
1 msk smör
2 msk strösocker
2 tsk kanel
Ingredienser till smuldeg
100 g kallt smör
2 dl havregryn
1 dl mjöl
1 dl strösocker
Dessa är goda som dem är varma som kalla, annars är ett tips att plocka av papperet och servera med en klick vaniljsås precis som en bit äpplepaj :)
Åhh vad gott det här lät, måste testa ?
Ja, väldigt smarrigt med äpplepaj i miniformat :)
Åh vad gott ?
Riktigt mums :)
Men åh, såg riktigt gott ut :)
Nåt du bör prova att baka :)
Det såg redigt gott ut :)
Väldigt gott!
Åhhh… det där vore väldigt gott tills i eftermiddag till kaffet!
Ska experimentera lite och se om man kan göra dessa gluten och laktos /sockerfria (sötade med sötningsmedel) :) Har du några förslag vilket mjöl som blir bäst?
Märket Finax har ju lite olika mjölmix som kan ersätta vanlig vetemjöl. Kanske kan vara nåt som passar dig :)