Stora och goda hembakta kakor slår ju aldrig fel. Jag tycker kakorna ska vara krispiga på utsidan och härligt sega i mitten.

Kakorna är dessutom enkla att göra och du har dina kakor på under halvtimmen.

 

De här kakorna påminner om subway kakorna som man köper. Ni vet dem med vit choklad och macadamianötter? Jag bytte ut nötterna mot jordnötter och det blev väldans gott, jordnötter är ju rätt salta i sig så det passade ypperligt tillsammans med den söta chokladen.

 

 Om du inte gillar vit choklad går det utmärkt att byta ut den mot mjölkchoklad eller mörkt choklad.

 

Receptet är från Donna Hay fast med lite justeringar, vilken kvinna! Tack!

 

 

WHITE CHOCOLATE CHIP COOKIES WITH PEANUTS

(ca 20 stora eller 30 små)

 

150 g rumstemperat smör

175 g farinsocker

165 strösocker

225 g vetemjöl

½ tsk bikarbonat

1 ägg

125 g hackad vit choklad

75 g jordnötter

2 msk vaniljsocker

 

GÖR SÅHÄR

 

Sätt ugnen på 160 grader.

Vispa upp smör, farinsocker, strösocker och vaniljsocker krämigt.

Tillsätt ägget och vispa lite till.

Tillsätt mjölet, hackad vit choklad och jordnötter/macademianötter

Rulla en boll 1 tsk, lägg på plåten och platta till.

Grädda ca 15 min. De ska vara en aning bruna. Håll uppkik så de inte blir för hårda.

Låt svalna.