VISA ARKIV & KATEGORIER   |   SÖK

Sockerbulle semlor

IMG_6876

Alltså dessa semlor! Herreeeeeguuuuuud!

Sockerbullesemla helt enkelt. Bullarna blir så saftiga, luftiga och knapriga på utsidan! Livsfarliga!

Ikväll är det dags för fredagsmys här och då blir det en semla! Fredag måste firas!

Trevlig helg!

SOCKERBULLE SEMLA

2 dl mjölk

1/2 dl grädde

2 1/2 dl vatten

1 tsk malen kardemumma

150 g smör

50 g jäst

1 1/2 dl strösocker

1 kryddmått salt

1 1/2 liter vetemjöl

2 dl vaniljkräm (köpt eller hemmagjord, jag använde marsanpulver och mjölk)

TOPPING

50 g smält smör

1 dl socker

+ Grädde

florsocker

GÖR SÅHÄR

Värm upp mjölk, grädde och vatten till 37 grader.

Smula jästen i en bunke och häll i vätskan. Tillsätt socker, salt och kardemumma. Tillsätt rumstempererat smör.

Blanda i mjölet, lite i taget. Arbeta ihop till en smidig lös deg, som inte ska klibba. Låt degen jäsa övertäckt i 30 minuter. Knåda degen på mjölad arbetsbänk. Dela i 20 bitar och rulla till släta bullar. Lägg dem på bakpappersklädd plåt. Låt bullarna jäsa övertäckta till dubbel storlek, ca 30 minuter.

Sätt ugnen på 225 grader.

Gör djupa hål i bullarna och klicka vaniljkräm i varje hål.

Grädda mitt i ugnen, ca 10 minuter eller när de är lite bruna. Ta ut bullarna och låt svalna.

Smält smör och pensla på bullarna. Doppa i strösocker.

Vispa upp grädde o lägg på bullen. Skär en bit av bullen i botten som en topp. Pudra florsocker.

FLER SOCKERBULLE RECEPT

Sockerbulle snittar

Sockerbulle cookies

Sockerbullar med kladdkaka

Sockerbulle kladdkaka

IMG_6850

Kommentera

Sockerbulle kakor

 
 
 
Jag har varit sugen på sockerbullar länge så det bli en småkaka som är en blandning av en bulle och en kaka. 
Kakan är härligt seg inuti smak av kardemumma med en vaniljkräm gömma.
Jag använde mig av marsankräm (blanda 1 dl mjölk 2 msk marsanpulver), men det går lika bra att koka sin egen vaniljkräm.
 
Efter kakorna var färdiggrädde så la jag på en extra vaniljklick på kakorna och smälte smält smör och rullade dem i socker.
 
 
Ha en trevlig helg!
 
 
SOCKERBULLE KAKOR
(ca 10-15 kakor)
 
120 g rumstemperatat smör
2 dl socker
1 ägg
en nypa salt
1 tsk vaniljsocker
1 tsk kardemumma
0,5 tsk bikarbonat
0,5 tsk bakpulver
4 dl mjöl
 
+ 1 dl marsankräm
 
 
till rullningen
smält smör
socker
 
 
extra marsankräm på toppen
 
GÖR SÅHÄR
 
 
Sätt ugnen på 200 grader.
Ta fram en plåt och lägg på ett bakplåtspapper.
 
Vispa upp halvsmält smör (kör i micron) med socker och vispa med elvisp ca 2minuter. Tillsätt ägget och vispa någon minut till.
 
Ta fram en annan bunke och tillsätt de torra ingredinserna (mjöl, salt, vaniljsocker, kardemumma, bikarbonat och bakpulver)
 
Fortsätt vispa med elvisp till en smidig deg.
Rulla en boll och platta till. Gör en liten grop lägg i marsankräm eller vaniljkräm. Gör en ny boll och platta den och lägg som ett lock över krämen (som en dubbelmacka)
 
Grädda i ugnen 8-10 minuter. De är mjuka när dem kommer ut men stelnar till på plåten när kakorna får vila.
 
 
 
Kommentera (9)

    För att få de senaste uppdateringarna