VISA ARKIV & KATEGORIER   |   SÖK

Sega saffranscookies

Andra inlägget för idag!

Vi kör på en kaka till som smakar saffran som doppas i smält vit choklad och krossade polkagrisar.
Det viktiga är när man gör dessa kakor är att saffran ska stå tillsammans med sprit en halvtimme innan baket ska sätta igång.
Resultatet blir så mycket bättre om man gör så, smaken och den gula färgen kommer då fram ännu mer. Jag gör likadant när jag gör lussekatter.
Nu ska jag krypa ner i soffan med en kopp varm glögg och en saffrancookie. Nu kan julen komma!
SAFFRANSKAKOR
12-14 st jättestora kakor
eller 40 mindre
125 g rumstempererat smör
2 1/2 dl strösocker
1 ägg
en nypa salt
tsk vaniljsocker
0,5 g saffran med 1 tsk starksprit
1,5 tsk bakpulver
4 dl mjöl
+1 dl strösocker till rullningen
100 g vit choklad
1 hand krossade polkagrisar
GÖR SÅHÄR
Sätt ugnen på 200 grader.
Blanda saffran och sprit tillsammans och låt stå 30 minuter.
Ta fram en plåt och lägg på ett bakplåtspapper.
Micra smöret några sekunder så smöret nästan blir smält
Vispa upp smör, strösocker med elvisp ca 2 minuter på hög hastighet. Tillsätt ägget och vispa någon minut till.
Ta fram en annan bunke och tillsätt de torra ingredinserna (mjöl, salt, vaniljsocker, saffran och bakpulver)
Vänd ner i smörblandningen. Rör om väl och arbeta till en smidig deg. (Jag knådar med mina händer)
Rulla bollar och rulla i socker. Platta till kakan något.
Grädda 7-10 minuter i mitten av ugnen.
Låt kakorna vila 10 minuter på plåten.
Doppa kakorna i vit choklad och strö på krossade polkagrisar
Kommentera (20)

    För att få de senaste uppdateringarna