Hej och välkomna till Sweet and Simple! Jag heter Sabina och bor i Skåne, Kristianstad tillsammans med min man och våra två barn. Min största passion här i livet är att baka och att fotografera. Välkomna till min lilla sockervärld!
För två års sedan bakade jag pepparkakscookies o det har blivit en tradition här hemma varje jul tillsammans med saffranscookies.
Det här året provade jag att lägga i en knäck i! Ja ni ser resultatet! Mums! Jag bara älskar gömmor i bakverk.
Det går lika bra med en vaniljfudge, jag har bakat det tidigare HÄR
Knäcken blir hård efter ett tag men den rinner sådär härligt ut efter ugnen!
Det slog mig precis det är snart lucia, varför går December så fort Vi tänkte ta in julgranen i helgen. Det jag funderar över hur det ska gå med Mollie o en julgran, hon välter just nu allt. Fortsättning följer!
PEPPARKAKSCOOKIES
(30 kakor)
150 g smör
1,5 dl strösocker
1 dl farinsocker
1 ägg
en nypa salt
1,5 tsk vaniljsocker
3 msk pepparkakskryddor
1,5 tsk bakpulver
4 dl mjöl
30 knäck eller vaniljfudge
GÖR SÅHÄR
Sätt ugnen på 200 grader.
Ta fram en plåt och lägg på ett bakplåtspapper.
Micra smöret några sekunder så det nästan är smält
Vispa upp smör,strösocker och farinsocker med elvisp ca 2 minuter på hög hastighet. Tillsätt ägget och vispa någon minut till.
Ta fram en annan bunke och tillsätt de torra ingredienserna (mjöl, salt, vaniljsocker, pepparkakskryddor)
Vänd ner i smörblandningen. Rör om väl och arbeta till en smidig deg. (Jag knådar med mina händer)
Rulla en boll och stick i en knäck (eller vaniljfudge)
Vi tänkte ta in julgranen i helgen. Det jag funderar över hur det ska gå med Mollie o en julgran, hon välter just nu allt. Fortsättning följer!
