VISA ARKIV & KATEGORIER   |   SÖK

Gammeldags gräddbullar

IMG_9342

Ni vet de gräddbullarna som man köper på marknad. Jag tokälskar dem!

Jag har provat att göra de hemma. Så himla goda!

I helgen ska vi åka till Liseberg hela släkten. Gud va vi längtar!

GRÄDDBULLAR

(10 st)

BOTTEN

150 ljust eller mörk choklad

GRÄDDBULLAR

3 äggvitor
1 dl socker
1,5 msk florsocker
2 msk kallt vatten
1 tsk vaniljsocker
3 gelatinblad
CHOKLADÖVERDRAG
100 g vit choklad
1 bit ljust choklad
1 msk neutral olja
1 dl kokos
GÖR SÅHÄR
Botten
Smält ljust choklad.
Ta fram en plåt med bakplåtspapper.
Ta en sked och gör cirklar. Ställ in en kyl en liten stund.
Gräddbullar
Börja med att vispa upp äggvitorna. Tillsätt lite socker i taget till en maräng. Tillsätt sedan florsocker och vaniljsocker
Ta fram en kastrull och lägg i de blöta gelatinbladen med 2 msk vatten.
Häll sedan gelatinet i marängen och rör om väl.
Spritsa ut fyllningen på chokladbotten. In i frysen ca. 10 minuter.
Chokladöverdrag
Smält vit choklad och 1 bit ljus choklad. Rör i olja
Doppa gräddbullen i chokladen eller häll över chokladen.
Häll över kokos.
De går att frysa.
Fler gräddbullerecept
IMG_9358

Kommentera


Mums mums rulltårta

IMG_5196

JAAAAAA! Äntligen fredag! Jag är just nu mammaledig men det är något speciellt med fredagar, man vet man har hela helgen framför sig och mysa upp det med god mat och desserter och snacks! Ikväll ska jag göra egen pizza och sonen har beställt musslor. Han är tokig i musslor och varit sen han fick smaka det när han var 2 år gammal. Ganska unikt, men kul!

Vad sägs om en Mums mums rulltårta till fredagsmyset?

Det är en chokladrulltårta som rullas i en mums mums fyllning som toppas med smält mörk choklad och kokos!

CHOKLADRULLTÅRTA

3 ägg

2 dl strösocker

1 tsk vaniljsocker

1 dl potatismjöl

1/2 dl kakao

1 tsk bakpulver

MUMS MUMS FYLLNING

3 äggvitor

1 dl socker

2 msk florsocker
2 msk kallt vatten
1 tsk vaniljsocker
3 gelatinblad
DEKORATION
100 g smält choklad
1 dl kokosflingor
GÖR SÅHÄR
Börja med mums mums fyllningen
Börja med att vispa upp äggvitorna. Tillsätt lite socker i taget till en maräng. Tillsätt sedan florsockret och vaniljsockret.
Ta fram en kastrull och lägg i de blöta gelatinbladen med 2 msk vatten.
Häll sedan gelatinet i marängen och rör om väl.
 In i frysen så länge du gör rulltårtan
Rulltårta

Vispa upp socker och ägg poröst. Sila potatismjöl, kakao, vaniljsocker och bakpulver o vänd ner i smeten o rör runt.

Ta fram en plåt och lägg på ett bakplåtspapper och fördela smeten.

Bred ut smeten jämnt i långpannan med hjälp av en slickepott. Grädda mitt i ugnen cirka 5 minuter 250 grader (ha koll på den bränns lätt). Ta kakan ur ugnen, strö över lite socker och stjälp sedan upp den med den sockrade sidan nedåt på ett bakplåtspapper.

Dra bort papperet (pensla med lite kallt vatten så lossnar det lättare) från kakan.

Låt kakan svalna en aning.

Bre på ett lager mums mums fyllning

Rulla ihop

Häll över smält mörk choklad och fördela över rulltårtan.

Lägg på lite kokos.

Andra mums mums recept

Mums mums på ballerinakex

Mums mums på kexchoklad

Klassiska mums mums

15151030_10155399291621124_1619419242_n

Kommentera (6)

Mums mums med ballerinabotten

IMG_3769IMG_3795

Mums mums består av chokladdoppat äggviteskum med kex i botten och är en stor favorit bland många. Istället för en kexbotten bytte jag ut den mot ballerinakex, så mycket godare!

Den härliga nougaten tillsammans med marängskummet med den smälta mörka chokladen, mmmmm!

Snabbt går det också att göra dessa kakor. Du har dina kakor inom halvtimmen.

MUMS MUMS MED BALLERINA
1/2 paket ballerinakex
MUMS MUMS FYLLNING
3 äggvitor
1 dl socker
1,5 msk florsocker
2 msk kallt vatten
1 tsk vaniljsocker
3 gelatinblad
10 stycken ballerina
200 g mörk choklad
1 tsk olja
GÖR SÅHÄR
Börja med att vispa upp äggvitorna. Tillsätt lite socker i taget till en maräng. Tillsätt sedan florsockret och vaniljsockret.
Ta fram en kastrull och lägg i de blöta gelatinbladen med 2 msk vatten.
Häll sedan gelatinet i marängen och rör om väl.
Spritsa ut fyllningen på ballerinakexen. In i frysen ca. 10 minuter.
Smält chokladen med olja över ett vattenbad.
Doppa mums mums i chokladen.
IMG_3774IMG_3778IMG_3781
Kommentera (1)

Mums mums med kexchokladbotten

Mums-mums består av chokladdoppat äggviteskum med kex i botten och är en stor favorit bland många.
Jag valde att byta ut kexet mot kexchoklad istället, jag spritsade ut gräddbullsfyllningen med en rund tyll på kexchokladet och hällde över smält mörkt choklad, strödde över lite kokosflingor och dekorerade med lite bär.
Ojoj.. så gott det här blev!
Av receptet blir det ca 10 stycken kakor och det går utmärkt att frysa in dem.
MUMS MUMS MED KEXCHOKLAD
3 paket kexchoklad
MUMS MUMS FYLLNING
3 äggvitor
1 dl socker
1,5 msk florsocker
2 msk kallt vatten
1 tsk vaniljsocker
3 gelatinblad
10 stycken små kexchokladbitar
ev.kokos
200 g mörkt choklad
0,5 tsk olja
GÖR SÅHÄR
Dela kexchokladen.
Blötlägg gelatinbladen.
Börja med att vispa upp äggvitorna. Tillsätt lite socker i taget till en maräng. Tillsätt sedan florsockret och vaniljsockret.
Ta fram en kastrull och lägg i de blöta gelatinbladen med 2 msk vatten.
Häll sedan gelatinet i marängen och rör om väl.
Spritsa ut fyllningen på kexchokladen. Sätt dem i frysen i 10 minuter så dem sätter sig lite.
Smält chokladen och häll varje kaka.
Strö över kokosflingor och dekorera ev. med bär.
Kommentera (12)

Hemmagjorda mums mums

 
Min blogg är lite huller om buller just nu. Jag håller på med en ny bloggdesign men förhoppningsvis så blir den klar inom ett par dagar.
Jag har försökt mig på att göra hemmagjorda mums mums/gräddbullar. Jag fick göra om smeten två gånger för första smeten blev alldeles för lös. Man vill ju få dem där runda cirklarna i gräddbullen.
Man kan doppa gräddbullarna i ljus eller mörk choklad. Jag provade att doppa dessa i vit choklad men jag tyckte att det blev för sött. Marängen är ju så söt i sig.
 
När jag tänker på gräddbullar så tänker jag på när man går på marknad. Enligt mig så är det ingen marknad utan gräddbullar.
 
 
 
HEMMAGJORDA MUMS MUMS
 
3 äggvitor
1 dl socker
1,5 msk florsocker
2 msk kallt vatten
1 tsk vaniljsocker
3 gelatinblad
10 stycken rån
ev.kokos
 
200 g mörkt choklad
0,5 tsk olja
 
GÖR SÅHÄR
Lägg gelatinbladen i 5 minuter i kallt vatten.
Stansa ut 10 stycken plattor. Jag använde mig av ett snapsglas.
Börja med att vispa upp äggvitorna. Tillsätt sedan socker, florsocker och vaniljsocker och vispa lite till. Det ska bli fluffigt.
Lägg gelatinbladen i kastrull med lite vatten och låt dem smälta eller micra dem i 10 sekunder.
Häll sedan gelatinet i marängen och rör om väl.
Spritsa ut marängen på rånen. Gör runda små cirklar.
Ställ dem i frysen ca 1 timme.
Smält chokladen över vattenbad och doppa gräddbullarna i chokladen. Strö över lite kokos.
 
 
Kommentera (4)

    För att få de senaste uppdateringarna