VISA ARKIV & KATEGORIER   |   SÖK
Annons

Kanelbullesockerkaka

 
 
 
Igår hade vi en underbar dag i Pukavik i Blekinge. Vincent och jag hälsade på min mormor och morfar.
 
Snödropparna och vitsipporna har blommat ut och det var riktigt skönt i solen. Tyvärr blåste det lite men det gjorde inte så mycket för det var så underbart ändå.
 
Jag har bott här flera somrar när jag var liten så det känns verkligen som att komma hem.
Vi gick en liten runda och ner till vattnet. Havet ligger bara 100 meter från deras hus. Vi kände på vattnet och det var inte så kallt som jag trodde.
Vincent var till och med beredd att hoppa i. Men det var lite väl kallt. Bryggan ni ser på bilden brukar jag stå och kasta stenar och önska mig saker.
 
Jag tog med en kanelbullesockerkaka till mormor och morfar som vi mumsade på. Denna sockerkaka är jättegod. Det är ett knäcköverdrag som gör det extra mumsigt. Sen är den väldigt enkel att göra! Jag fick inspiration ifrån Pernilla Wahlgren. Men jag gjorde om receptet lite.
 
 
KANELBULLESOCKERKAKA
 
200 g smör
2 dl socker
2 ägg
3,5 dl mjöl
1 dl grädde
2 dl crème fraiche
1 tsk bakpulver
1 msk vaniljsocker
1 tsk kanel
 
FYLLNING
1,5 dl socker
0,5 dl kanel
 
 
 

Sätt ugnen på 175 grader Rör smör och socker mjukt och pösigt.  Blanda sedan ner äggen ett i taget. Rör sedan i grädden och creame fraiche. Rör samman de torra ingredienserna i en annan skål.  Blanda sedan med resten av smeten. Blanda sedan socker och kanel till fyllningen. Smöra och bröa en form.

Häll i hälften av smeten, strö sedan över hälften av kanelsockret. Fyll på med resten av smeten och strö över resterande kanelsocker.  Dutta till sist över 2 msk smör.

Grädda kakan i 45-60 min. Testa med en sticka om den är färdig.

 
 
Kommentera (8)

    För att få de senaste uppdateringarna