Imorgon är det kanelbullens dag och då är det nog många degar på jäsning. Jag har valt att göra något annurlunda istället för den traditionella kanelbullen. Det blev en kanelbullscheesecake med pärlsocker och grädde. En mastig och söt kaka så de räcker att ta en liten bit för dem är ganska mättande.
Jag var inne på bloggen
kakmonstern och såg hennes fantastiska kanelbullscheesecake. Jag gjorde om receptet en aning.
Det är så smarrigt med den degiga kakan och de knäckiga kaneltäcket.
Kakan innehåller en del moment så här är en sammanställning
1. Gör kanelbullesmeten
2. Tryck ner hälften i en form
3. Gör cream cheese fyllningen
4. Häll i formen ovanpå kanelbullesmeten
5. Gör kanelknäcket
6. Klicka den över cream cheese fyllningen
7. Klicka på resterande kanelbullssmet.
8. In i ugnen!
Cheesecaken fick mycket gott betyg här hemma. Min man sa tom att de var de godaste jag har gjort.
KANELBULLSSMET
2 dl socker
80 g smör
1 ägg
1 dl mjölk
2 tsk bakpulver
4,5 dl mjöl
1 msk vaniljsocker
CREAM CHEESE FYLLNING
250 g philadelphiast
2 dl socker
1 msk vaniljsocker
2 ägg
2 msk mjöl
KANELTÄCKE
75 gram smält smör
2,5 dl farinsocker
4 msk kanel
DEKORERING
3 dl grädde
1 dl pärlsocker
GÖR SÅHÄR
Sätt ugnen på 175 grader.
Smörj och bröa en bakform på 20 cm
Kanelbullssmet
Vispa smör och socker pösigt. Tillsätt ägg, mjölk och vanilj. Vispa 1 minut till.
Sikta ihop mjöl och bakpulver. Blanda i smörblandningen.
Klicka ner hälften av smeten i formen
Creame cheese fyllning
Vispa philadelphiaost och socker 2 minuter.
Tillsätt ett ägg i taget och vispa.
Tillsätt vanilj och mjöl och vispa. Häll allt i en form.
Kaneltäcke
Rör ihop smält smör, farinsocker och kanel. Häll allt i formen.
Baka ca 50 minuter. Kakan ska vara ljusbrun. Låt stå i kyl minst 4 timmar.
Låt kakan stå i rumstemperatur 30 minuter innan eller värm den några sekunder i micron.
Häll på pärlsocker och vispa upp grädde och spritsa ut med en stjärntyll.
