VISA ARKIV & KATEGORIER   |   SÖK

Himmelska rulltårtstårtor

Det närmar sig sommar och det är dags för sommaravslutningar. Då tänker jag direkt på rulltårtor! En rulltårtsbit med en klick grädde och en jordgubbe på toppen.
Jag har gjort en annorlunda rulltårta som har rullats på bredden istället för längden, så blev det som en tårta istället. Jag fick inspirationen av fantastiska Linda som har bloggen call me cupcake. Har ni inte kikat in hos henne? Jo tänkte väl hihi
Frostingen har även baka med Frida haft på sin blogg. Den är verkligen himmelsk! Den är smidig, somrig, och frisk i smaken.
Jag har gjort två stycken varianter.
Den första är en rulltårta som smakar som kanelbullar.
Den smakar som kanelbullar fast lite mer luftigare i konsistensen. Det är så praktiskt att göra rulltårta, man har ju inte alltid tid att göra kanelbullar så då kan man göra denna varianten som går på 10 minuter.
Den andra varianten är en jordgubbsrulltårta. Inne i rulltårtan så tog jag på ett lager äppelmos och runt om spacklade jag med en jordgubbsfrosting men det går lika bra med hallonsylt.
Receptet på rulltårtan har min mormor använt när hon har gått i skolan, de tycker jag är helt fantastiskt att jag kan sprida det vidare.
KANELBULLSRULLTÅRTA

3 ägg

2 dl strösocker

2 msk vatten

2 dl vetemjöl

1,5 tsk bakpulver

en nypa vaniljsocker

1 tsk kanel

ÄPPLEFYLLNING

0,5 kg äpplen

3 dl strösocker

3 msk vatten

1 tsk kanel

1 tsk vaniljsocker

VANILJFROSTING

3 dl vispgrädde

100 g philadelphiaost

1 msk vaniljsocker

2 dl florsocker

1 tsk vaniljpulver eller 1 vaniljstång

0,5 tsk kanel

GÖR SÅHÄR

Sätt ugnen på 250 grader.

Vispa upp ägg och socker vitt och pösigt.

Vänd ner vatten, bakpulver, vaniljsocker, kanel och mjöl och rör så lite som möjligt.

Bred ut smeten på ett bakplåtspapper på en plåt (30x40cm)

Baka mitten av ugnen ca 5 minuter. (håll koll det går snabbt)

Ta fram ett bakplåtspapper till och strö ut strösocker.

Dra bort bakplåtspappert som kakan har gräddats på.

Skär ut 10 cm långa remsor och bre genast på äppelmosen (skär längs bredden på tårtan) Skär fyra lika breda remsor på längden. Börja rulla ihop en av remsorna och ”lappa” efter med resterande tre.

ÄPPELMOS

Skala och kärna ur äpplena med en potatisskalare.

Ta fram en kastrull och tillsätt vatten, kanel, vaniljsocker och socker låt det koka ca. 20 min tills äpplena är mjuka.

Mixa äpplena eller kör i matberedare.

Smaka av. Tillsätt ev. mer socker om det önskas

VANILJFROSTING

Vispa upp grädde hårt i en bunke.

Tillsätt philadelphiaost, florsocker, vaniljsocker, vaniljpulver och kanel och vispa lite till.

Strö på pärlsocker på rulltårtan.

Sedan spackla vaniljfrosting runt om tårtan. Strö på pärlsocker och dekorera med blommor.

RULLTÅRTA MED JORDGUBBSFROSTING

RULLTÅRTSTÅRTA

3 ägg

2 dl strösocker

2 msk vatten

2 dl vetemjöl

1,5 tsk bakpulver

ÄPPLEFYLLNING

0,5 kg äpplen

3 dl strösocker

3 msk vatten

JORDGUBBSFROSTING

3 dl vispgrädde

100 g philadelphiaost

1,5 tsk vaniljsocker

1,5 dl florsocker

3 dl färska hackade färska jordgubbar

GÖR SÅHÄR

Rulltårtan

Sätt ugnen på 250 grader.

Vispa upp ägg och socker vitt och pösigt.

Vänd ner vatten,bakpulver och mjöl och rör så lite som möjligt.

Bred ut smeten på ett bakplåtspapper på en plåt (30x40cm)

Baka mitten av ugnen ca 5 minuter. (håll koll det går snabbt)

Ta fram ett bakplåtspapper till och strö ut strösocker.

Dra bort bakplåtspappert som kakan har gräddats på.

Skär ut 10 cm långa remsor och bre genast på äppelmosen (skär längs bredden på tårtan) Skär fyra lika breda remsor på längden. Börja rulla ihop en av remsorna och ”lappa” efter med resterande tre.

ÄPPELMOS

Skala och kärna ur äpplena med en potatisskalare.

Ta fram en kastrull och tillsätt vatten och socker låt det koka ca. 20 min tills äpplena är mjuka.

Mixa äpplena eller kör i matberedare.

Smaka av. Tillsätt ev. mer socker om det önskas

JORDGUBBSFROSTING

Vispa upp vispgrädde hårt i en bunke.

Vispa i philadelphiaost, vaniljsocker, florsocker och grovt hackade jordgubbar. Täck rulltårts tårtan med frostingen och dekorera med färska jordgubbar och blommor.

Kommentera (25)

Saftiga flädercupcakes med jordgubbsfrosting

 
Fläderblomssaft är en utav mina favoritdrycker. I veckan gjorde jag min första saft och redan har två flaskor försvunnit. Det får nog bli några satser till. Jag funderar på en flädersirap, flädercheesecake, flädercurd… Tror ni det kan funka?
 
Idag blandande jag ner lite av saften i min cupcakesmet. Det blev supergott tillsammans med sommarens första jordgubbar.
 
Jag bara älskar muffinsreceptet, alla ingredienser i en skål och dessutom är muffinsen minst lika god dagen efter. Förvara i en påse eller frys in dem.
 
Det blir rätt många cupcakes av receptet ca. 10-15 stycken. Men vad gör det hehe.
 
 
FLÄDERCUPCAKES 
4 ägg
250 g rumstemperat smör
2,5 dl vetemjöl
2,5 dl socker
en nypa salt
2 tsk bakpulver
4 tsk mjölk
1 tsk vaniljpulver
1 st rivet citronskal
0,5 dl koncentrerad flädersaft
 
JORDGUBBSFROSTING
3 dl grädde
100 g philadelphiaost
1 dl florsocker
1 msk vaniljsocker 
2 dl mosade färska jordgubbar 
 
GÖR SÅHÄR
Sätt ugnen på 175 grader.
Vispa alla ingredinser med en elvisp ca. 30 sekunder.
Fördela alla cupcakes i muffinsformar.
Grädda ca 15 minuter eller stick ner en sticka, när den är torr är de klara 
Vispa upp vispgrädden till frostingen. 
Vispa i philadelphiaost, florsocker,
Vaniljsocker och mosade bär. 
Rör om och fördela på dina muffins. 
 
 
 
 
 
Kommentera (119)

A cupcake to die for!

 
 
 
Detta receptet är det oslagbara chokladcupcakes receptet!
Luftig, chokladig och underbar! Receptet är ifrån Martha stewert. 
På chokladmuffinsen är det en jordgubbsfrosting, färska jordgubbar och mörkt choklad
 
 
NUTELLA CUPCAKE
ca.10-12 st
1.5 dl kakao 
3.5 dl socker
3.5 dl mjöl
1.5 tsk bikarbonat
3/4 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker 
3/4 tsk salt 
2 ägg
1.5 dl hett vatten
1.5 dl mjölk
1/4 tsk vinäger (Vitvins eller äppelcider)
3 msk olja
 
 
JORDGUBBSFROSTING
100 g Philadelphiaost
60 g smör
2 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker 
2 msk jordgubbssylt eller färska hallon
 
DEKORATION
100 g mörkt choklad
12 jordgubbar
 
 
GÖR SÅHÄR
 
Sätt ugnen på 175 grader.
Sätt ugnen på 180°c Sikta ihop alla torra ingredienser i en stor bunke.
Tillsätt resten av ingredienserna och vispa med handvisp nån minut så att allt blandas. Fyll dina våffelstrutar till hälften och grädda i ca 15 min beroende på storlek.
 
 
Gör sedan din jordgubbsfrosting.
Vispa inte upp denna frosting. Rör runt förisiktigt annars blir den lätt rinnig.  Spritsa ut på din cupcake.
Smält mörkt choklad och häll på. Lägg även på en jordgubbe.
 
 
 
 
 
Kommentera (121)

    För att få de senaste uppdateringarna