VISA ARKIV & KATEGORIER   |   SÖK

Sega saffranscookies

Andra inlägget för idag!

Vi kör på en kaka till som smakar saffran som doppas i smält vit choklad och krossade polkagrisar.
Det viktiga är när man gör dessa kakor är att saffran ska stå tillsammans med sprit en halvtimme innan baket ska sätta igång.
Resultatet blir så mycket bättre om man gör så, smaken och den gula färgen kommer då fram ännu mer. Jag gör likadant när jag gör lussekatter.
Nu ska jag krypa ner i soffan med en kopp varm glögg och en saffrancookie. Nu kan julen komma!
SAFFRANSKAKOR
12-14 st jättestora kakor
eller 40 mindre
125 g rumstempererat smör
2 1/2 dl strösocker
1 ägg
en nypa salt
tsk vaniljsocker
0,5 g saffran med 1 tsk starksprit
1,5 tsk bakpulver
4 dl mjöl
+1 dl strösocker till rullningen
100 g vit choklad
1 hand krossade polkagrisar
GÖR SÅHÄR
Sätt ugnen på 200 grader.
Blanda saffran och sprit tillsammans och låt stå 30 minuter.
Ta fram en plåt och lägg på ett bakplåtspapper.
Micra smöret några sekunder så smöret nästan blir smält
Vispa upp smör, strösocker med elvisp ca 2 minuter på hög hastighet. Tillsätt ägget och vispa någon minut till.
Ta fram en annan bunke och tillsätt de torra ingredinserna (mjöl, salt, vaniljsocker, saffran och bakpulver)
Vänd ner i smörblandningen. Rör om väl och arbeta till en smidig deg. (Jag knådar med mina händer)
Rulla bollar och rulla i socker. Platta till kakan något.
Grädda 7-10 minuter i mitten av ugnen.
Låt kakorna vila 10 minuter på plåten.
Doppa kakorna i vit choklad och strö på krossade polkagrisar
Kommentera (20)

Snickerdoodle

Snickers doodle kakor är en kanelkaka som är är krispig på utsidan och härligt seg på insidan.
Kakorna är en klassisker i USA och det kommer dem även bli hemma hos mig.
Jag ska vara ärlig att det är den godaste kakan jag någonsin har ätit. De är helt magiska.
Det är något med kanelen och den knäckiga smaken. De smakar lite som chocolate chip cookies. Men det är viktigt att smöret är riktigt rumstemperat. Släng smöret in i micron några sekunder så är det klart. En annan sak som är superviktig är
att mäta upp smöret det blir lätt för
mycket smör med de blotta ögat.
Nej, ni måste baka dem här! Mums!
Dessutom är dem väldigt enkla att göra. Du vispar ihop smör och socker. Sedan vänder du ner dem torra ingredinserna med smörblandningen. Rulla ihop en boll, stick i en vaniljkaramell och doppa i kanelsocker. In i ugnen en stund sen är det bara att njuta.
Om du inte vill ha vaniljfudge så går det utmärkt att hoppa över detta moment. Vaniljfudgen kan man baka själv eller så åker man till handeln och plockar fudgen vid lösgodiset.
SNICKERS DOODLE COOKIES
(ca 10 kakor)
115 g rumstemperatat smör
2 dl socker
1 ägg
en nypa salt
1,5 tsk vaniljsocker
1 tsk kanel
1 tsk bakpulver
4 dl mjöl
10 st vaniljfudge
Till rullningen
1 dl socker
1,5 tsk kanel
GÖR SÅHÄR
Sätt ugnen på 175 grader.
Ta fram en plåt och lägg på ett bakplåtspapper.
Vispa upp smör och socker med elvisp ca 2minuter. Tillsätt ägget och vispa någon minut till.
Ta fram en annan bunke och tillsätt de torra ingredinserna (mjöl, salt, vaniljsocker, kanel och bakpulver)
Vänd ner i smörblandningen. Rör om väl och arbeta till en smidig deg.
Rulla bollar och stick ner en vaniljfudge. Rör ihop socker och kanel till rullingen och rulla kakorna där i. (Vaniljfudgen ska vara neråt på bakplåtspappert.) Platta till kakan något.
Grädda 8-10 minuter.
Låt kakorna vila 10 minuter på plåten.
Kommentera (26)

    För att få de senaste uppdateringarna