Hej och välkomna till Sweet and Simple! Jag heter Sabina och bor i Skåne, Kristianstad tillsammans med min man och våra två barn. Min största passion här i livet är att baka och att fotografera. Välkomna till min lilla sockervärld!
Jag tänkte tipsa er om ytterligare bakverk som kan passa till julbaket. Vad sägs om en tårta som smakar mozartkulor, hemmagjorda ferrero rocher och saffransgräddbullar?
Just nu får ni 20 % rabatt om ni anger sabinasweetandsimple vid beställning. Om ni känner en baktokig så är den här vakmattan perfekt, eller varför inte ge den till dig själv?
Du slipper allt kladd, inget fastnar och du kan även ta in mattan i ugnen (230 grader)
Varenda jul är jag alltid på jakt efter det godaste lussekattsdegen! Det ska vara smakrikt, luftigt och saftigt.
Nu har jag hittat det tack vare Icas buffétidning. Jag har bara gjort några små justeringar bara.
Hemligheten är att sätta saffranen 30 minuter i starksprit innan man lägger i det i degen vilket gör det blir mycket mer intensivare smak av saffran. Jag använder vetemjöl special istället för vanligt vetemjöl vilket gör bullen så mycket saftigare och jag smälter inte smöret utan använder rumstemperat smör. Det är även viktigt att knåda degen 15 min innan den ska jäsa då blir degen mycket luftigare.
Ni måste bara baka det här receptet! Ni kommer inte att ångra er! De blir så otroligt saftiga och luftiga. De påminner lite om sockerbullar med smält smör och socker på.
LUSSEKATTER
2-3 paket saffran 2 dl socker
2 msk starksprit eller vatten 50 g jäst 175 g rumsvarmt smör 1 krm salt 5 dl mjölk
13 1/2 dl vetemjöl special
till pensling 1 ägg Ev. russin
Efter ugnen 50 g smält smör 1 dl socker
GÖR SÅHÄR
Stöt saffranen i en mortel med 1 tsk socker. Lägg i saffranen i starkspriten och låt stå i en halvtimme. Värm mjölken till 37 grader. Smula jästen och lägg i en bunke. Häll i socker, smör, mjölk och saffran.
Tillsätt salt och mjöl. (Behåll 1 dl till utkavlingen)
Arbeta i maskin i 15 min eller knåda själv 20 minuter.
Jäs 60 min.
Rulla små bollar och lägg i en muffinsform. Låt jäsa 20 min under bakduk. Sätt på ungen 225 grader. Pensla bullarna med uppvispat ägg.