Jag hoppas ni har haft en mysig andra advent. Tyvärr så har vi sjukstuga här hemma så jag har kurerat mig i min säng.
Jag kokade en fantastisk julglögg i veckan och det luktade helt fantastiskt här hemma.
Det luktade kanel, kardemumma, nejlikor, ingefära i hela vårt hus.
En het kopp glögg med lite pepparkakor och brända mandlar är det perfekta adventsmyset. Inte sant? Jag har i lite granatäpplekärnor eftersom jag ville få en fruktig och kryddig smak. Det är så gott med en välbalanserad glögg med smak av det klassiska julkryddorna.
En god glögg ska vara smakrik och det ska inte smaka för mycket rödvin och för mycket socker. Den ska vara fruktig, fyllig och kraftig enligt mig.
Knepet är att låta kryddorna stå i starksprit några timmar innan man kokar den. Smakerna blir så mycket tydligare och rundare.
GLÖGG
90cl rödvin (1,5 flaska ungefär)
1 dl starksprit
2 dl vatten
0,5 dl socker
50 g granatäpple
6 st kanelstänger
25 st kryddnejlikor
1 tsk hela kardemummakärnor
3 st pomeransskal
1 msk färska ingefära.
GÖR SÅHÄR
Ta fram en burk och häll upp spriten. Lägg i 4 st kanelstänger, 15 st kryddnejlikor, 1 tsk kardemumma kärnor och 2 st pomeranskal.
Låt stå i några timmar. Skaka burken lite då och då.
Jag lät mina kryddor stå i tre timmar.
Koka upp vatten, socker, granatäpple, ingefära, kardemumma och resterande kanelstänger, kryddnejlikor och de sista pomeransskalet.
Häll i spriten med kryddorna.
Låt småputtra i 30 minuter. Sila av.
Det sista du gör är att hälla i rödvin. Låt det bli varmt så är det klart.
Om du vill ha det alkoholfritt använd alkholfritt vin och uteslut spriten.
Kommentera
