VISA ARKIV & KATEGORIER   |   SÖK

Vegansk fläderkladdkaka

IMG_7670

Vad sägs om en fräsch och frisk kladdkaka som smakar fläder? Tillsammans med grädde blir det så gott och smakerna gifter sig.

FLÄDERKLADDKAKA

150 g mjölkfritt smör

1/2 st citron (saft och skal)

2 msk flädersaft

1 1/2 dl havregrädde

2,5 dl socker

3 dl vetemjöl

1 msk vaniljsocker

DEKORERING

soya grädde

GÖR SÅHÄR

Sätt ugnen på 175 grader.

Smält smöret.

Ta fram en bunke och häll i socker, vetemjöl, vaniljsocker.

Häll i det smälta smöret,flädersaft, citronsaft och citronskal och havregrädde.

Grädda 20-25 minuter beroende på hur kladdig du vill ha den.

Servera med soyagrädde.

Fler veganska kladdkakor

Semmelkladdkaka

Kanelbullekladdkaka

Citronkladdkaka

Choklad kladdkaka

Snickerskladdkaka

Kommentera

Syrlig fläderkladdkaka

 
 Trädgårdarna är som allra vackrast ju nu. Lavendel, rabarber, jordgubbar, fläder, och rosor i alla tankbara färger. 
 
Det växer fläderblommor ca 100 meter ifrån mitt hus. Att bara plocka, lukta och synen är helt fantastisk. Det är något speciellt att plocka sin alldeles egnaskörd. Men man får bara vara försiktig så man inte plockar den giftiga röda bären. Jag plockar aldrig bären utan bara blommorna.
 
En variant på kladdkaka med den härliga smaken av fläder. Fläder är för mig en riktigt somrig fräsch smak och doft. Denna kakan går att variera ,smakar gott i sig själv, men vispad fluffig grädde och några jordgubbar nu i bärtider blir ju inte helt fel.
 
Jag vispade upp grädde och tillsatte flädersaft och lite vaniljsocker. Grädden blev så härlig i konsistensen och fantastisk att jobba med. 
 
Kladdkakan blir väldigt syrlig tillsammans med den syrliga grädden så det är jättegott med något bär på som balanserar upp smakerna. Jordgubbar, blåbär eller hallon kanske? 
 
 
FLÄDERKLADDKAKA
(20 cm form)
 
150 g smör
1 tsk vaniljsocker
2 ägg
2 dl socker
2 dl vetemjöl
1/2 citron saft och skal
1/2 dl flädersaft
 
FLÄDERGRÄDDE
3 dl grädde
0,5 dl flädersaft
1 tsk vaniljsocker
 
DEKORATION
100 g bär
 
GÖR SÅHÄR
 
Sätt ugnen på 150 grader.
Smält smöret i en kastrull.
Smöra och bröa en form.
 
Vispa upp ägg och socker pösigt. Tillsätt vaniljsocker, rivet citronskal och saften från citronen, koncenterad flädersaft, smöret och mjöl.
Grädda i ugnen ca 35 minuter.
Låt svalna.
 
Vispa upp grädden. Tillsätt vaniljsocker och flädersaft.
Dekorera med bär.
Kommentera (25)

    För att få de senaste uppdateringarna