Hej och välkomna till Sweet and Simple! Jag heter Sabina och bor i Skåne, Kristianstad tillsammans med min man och våra två barn. Min största passion här i livet är att baka och att fotografera. Välkomna till min lilla sockervärld!
När det var skolavlutning i fredags så gjorde jag en snabb marängtårta som tog knappt 10 minuter att göra!
Perfekt när tiden är knapp men ändå vill göra något smarrigt!
Jag tokälskar denna marängtårtan! Jordgubbsmoussen är verkligen HIMMELSK! Jag har tidigare haft det i en dessert, HÄR hittar du det receptet. Flädern kompletterar jordgubbarna så himla bra! Flädern blommar just nu så perfekt att göra sin egen flädersaft eller så köper man flädersaften, går lika bra vilket som.
I år ska vi befinna oss i Blekinge på midsommar hos min mormor o morfar då resten av släkten kommer. Hoppas verkligen det inte blir regn.
Ha en trevlig dag!
FLÄDER OCH JORDGUBB MARÄNGTÅRTA
2 paket marängbottnar
JORDGUBBSMOUSSE
2 dl färska jordgubbar (ca 6 jordgubbar beroende på storlek)
1 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
100 g philadelphiaost
1,5 dl grädde
Rivet skal från 1/2 lime
FLÄDERGRÄDDE
5 dl vispgrädde
0,5 dl flädersaft
Dekoration
Färska jordgubbar
GÖR SÅHÄR
Placera ut en marängbotten.
Jordgubbsmousse
Mixa jordgubbarna slätt.
Vispa upp grädde ganska hårt, fortsätt vispa och häll i philadelphiaost, vaniljsocker, florsocker och rivet limskal. Vänd ner mixade jordgubbar sist.
Lägg på mousse på din marängbotten.
Lägg på en marängbotten till.
Vispa upp grädde till flädergrädden. Vispa det ganska hårt. Tillsätt lite fläder i taget så det inte blir för löst.
Lägg på ett lager flädergrädde och lägg på en marängbotten till.
Lägg på mer flädergrädde och servera med färska jordgubbar.
Trädgårdarna är som allra vackrast ju nu. Lavendel, rabarber, jordgubbar, fläder, och rosor i alla tankbara färger.
Det växer fläderblommor ca 100 meter ifrån mitt hus. Att bara plocka, lukta och synen är helt fantastisk. Det är något speciellt att plocka sin alldeles egnaskörd. Men man får bara vara försiktig så man inte plockar den giftiga röda bären. Jag plockar aldrig bären utan bara blommorna.
En variant på kladdkaka med den härliga smaken av fläder. Fläder är för mig en riktigt somrig fräsch smak och doft. Denna kakan går att variera ,smakar gott i sig själv, men vispad fluffig grädde och några jordgubbar nu i bärtider blir ju inte helt fel.
Jag vispade upp grädde och tillsatte flädersaft och lite vaniljsocker. Grädden blev så härlig i konsistensen och fantastisk att jobba med.
Kladdkakan blir väldigt syrlig tillsammans med den syrliga grädden så det är jättegott med något bär på som balanserar upp smakerna. Jordgubbar, blåbär eller hallon kanske?
FLÄDERKLADDKAKA
(20 cm form)
150 g smör
1 tsk vaniljsocker
2 ägg
2 dl socker
2 dl vetemjöl
1/2 citron saft och skal
1/2 dl flädersaft
FLÄDERGRÄDDE
3 dl grädde
0,5 dl flädersaft
1 tsk vaniljsocker
DEKORATION
100 g bär
GÖR SÅHÄR
Sätt ugnen på 150 grader.
Smält smöret i en kastrull.
Smöra och bröa en form.
Vispa upp ägg och socker pösigt. Tillsätt vaniljsocker, rivet citronskal och saften från citronen, koncenterad flädersaft, smöret och mjöl.
Grädda i ugnen ca 35 minuter.
Låt svalna.
Vispa upp grädden. Tillsätt vaniljsocker och flädersaft.
