Hej och välkomna till Sweet and Simple! Jag heter Sabina och bor i Skåne, Kristianstad tillsammans med min man och våra två barn. Min största passion här i livet är att baka och att fotografera. Välkomna till min lilla sockervärld!
Här har vi en fryst cheesecake smak av kanelbullar.
I den här cheesecake finns det gömmor av kanelbullsdeg, dvs. smält smör med florsocker, vaniljsocker och kanel. Uppe på ringlade jag en ljuvlig kanelkolasås som toppas med pärlsocker.
BOTTEN
1 paket digistivekex
100 g smält smör
0,5 tsk kanel
KANELBULLSCHEESECAKE
3 äggulor
1 dl florsocker
200 g philadelphiaost
1 msk vaniljsocker
4 dl vispgrädde
KANELBULLSDEG
4 msk smält smör
1,5 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
1 tsk kanel
KANELBULLESÅS
0,5 dl vispgrädde
0,5 dl ljus sirap
0,5 dl strösocker
50 g smör
1 tsk kanel
1 tsk vaniljsocker
GÖR SÅHÄR
Banka eller mixa digestivekex till smulor. Detta kan du göra på ett enkelt sätt genom att lägga kexen i en påse och banka med en brödkavel. Fördela i en 24 cm form tillsammans med smält smör och kanel.
Vispa upp grädden, ställ åt sidan.
Vispa i övriga ingredinser.
Gör kanelbullsdegen. Smält smör rör i florsocker, vaniljsocker och kanel.
Konsistensen ska vara lite tjockare än glasyr då är den perfekt. om den är för lös så i med lite mer florsocker.
Häll smeten i formen varvat med kanelbullsdegen. Låt stå i frys minst 4 timmar.
Gör kanelsåsen. Ta fram en kastrull och lägg i alla ingredienser
