Krispigt, segt, sött, krämigt och alldeles gudomligt.

Pavlova är en sorts maräng som är krispigt på utsidan och segt på insidan. Den här efterrätten är helt klart mitt favoritbakverk eftersom den är som en blandning av seg kladdkaka och en krispig maräng. En klick krämig grädde så är jag mer än nöjd.

Det är något speciellt med choklad , det kvittar om den är mörk som ljus och jag får aldrig nog. En nybryggd kaffe latte med en mörk chokladbit passar perfekt nu när det är kallt och man vill bara kura ihop sig.

Här har vi en nutellapavlova med fluffig grädde och choklad som toppas av krispiga rostade hasselnötter.

Enkelt och fantastiskt gott! Servera gärna med hallon

3 äggvitor

1,5 dl socker

1 tsk ättika eller vinäger

50 g mörkt choklad

3 msk nutella

1 msk kakao

2 dl grädde

några matskedar nutella

en näve hasselnötter

Värm ugnen till 150 grader. Rita ut cirklar på en bakplåtspapper. Jag ritade ut 4 små 10 cm.

Vispa äggvitorna tills det börjar bildas toppar. Häll lite socker i taget. Fortsätt vispa till den blir fin och glansig. Smält chokladen och rör ner. Tänk på att inte ha i varm choklad utan låt den svalna en aning. Ta i nutella, siktat kakao och ättika alt. vinäger och rör om.

Bred ut smeten på de runda cirklarna och gör det jämnt.

 Grädda 1 timme och 15 min i nedre delen av ugnen. Stäng av ugnen och låt marängen stå där tills den helt har svalnat.

Vispa upp grädden och lägg på en klick på pavlovan.

Ta fram en stekpanna och stek hasselnötterna i någon minut. Toppa din pavlova med hasselnötter och nutella.