Sätt ugnen på 160 grader.
Vispa ägg och socker i några minuter.
Riv morötterna och vänd ner i smeten.
Vänd ner resten av ingredinserna och rör om. (mjöl, kakao, kaffe, vaniljsocker, olja, kanel, ingefära, salt och nutella)
Häll smeten i en bröad form (15 cm) men går även bra med 20 cm. Eller använd engångsformar så går det snabbare.
Låt den graddas ca 50-60 min. Stick ner ett sticka och när den är torr är den klar.
Dela ev. kakan i tre delar.
Vispa upp vispgrädde och vispa i philadelphiaost, florsocker och vaniljsocker.
Fördela för på varje lager.
Gör sedan chokladöverdraget.
Smält den mörka chokladen med vispgrädde och smör. Låt de svalna helt innan du häller på chokladen på din kaka.
Dekorera med hackade valnötter och bär. Sila på lite florsocker.