Hej och välkomna till Sweet and Simple! Jag heter Sabina och bor i Skåne, Kristianstad tillsammans med min man och våra två barn. Min största passion här i livet är att baka och att fotografera. Välkomna till min lilla sockervärld!
Hoppas ni har haft en mysig jul med familj och vänner.
Nu är det dags för nyårsafton och ett nytt härligt år har vi framför oss.
Vår familj har bjudit in några arbetskamrater till mig. Vi ska bjuda på förrätt, huvudrätt och efterrätt och lite extra lyx. Jag älskar att stå i köket och lyxa till det och fixa till de lilla extra.
Till nyår så blir det bland annat den här cheesecakekakan med champagnesmak tillsammans med chokladdoppade jordgubbar, det är ju lyx om något…
Gott nytt år mina kära följare!
Tack för alla fantastiska kommentarer!
CHAMPAGNE CHEESECAKE
24 cm form eller en stor avlång form
BOTTEN
1 paket digistivekex
120 g smält smör
CHEESECAKE
3 äggulor
1,5 dl strösocker
200 g philadelphiaost
1 msk vaniljsocker
4 dl vispgrädde
0,5 dl torr champagne (gärna med mycket smak)
DEKORATION
Chokladdoppade jordgubbar
maränger
citron
GÖR SÅHÄR
Banka eller mixa digestivekex till smulor. Detta kan du göra på ett enkelt sätt genom att lägga kexen i en påse och banka med en brödkavel. Fördela i en 24 cm form tillsammans med smält smör.
Vispa upp grädden men inte för hårt
Ta fram en annan bunke och vispa upp strösocker med äggulor med elvisp. Tillsätt vaniljsocker och philadelphiaost och vispa lite till.
Rör ner champagne.
Häll ut i en form och låt stå i frys minst 5 timmar.
Dekorera med chokladdoppade jordgubbar, citron, maränger och krossad maräng.