Hej och välkomna till Sweet and Simple! Jag heter Sabina och bor i Skåne, Kristianstad tillsammans med min man och våra två barn. Min största passion här i livet är att baka och att fotografera. Välkomna till min lilla sockervärld!
Kolasnittarna blir inte knäckiga som när man bakar dem själv men är en otrolig god fyllning i bullarna. Det viktigaste är att ta MYCKET fyllning, tycker du att du har tagit mycket fyllning ta lite till!
KANELBULLAR
50 g jäst
2 dl strösocker
175 g smör eller margarin
en nypa salt
5 dl rumsvarm mjölk
ca. 13 1/2 dl vetemjöl
+1 ägg
pärlsocker
KOLAKAKOR
100 g smör
1 dl strösocker
1 msk vaniljsocker
1 tsk äkta vaniljpulver
2 msk sirap
2 1/2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
0,5 tsk kanel
GÖR SÅHÄR
Sätt ugnen på 225 grader.
Smula jästen och blanda tillsammans med mjölken. Om inte mjölken är rumsvarm kör några sekunder i micron (den får ej vara mer än 37 grader)
Tillsätt socker, rumsvarmt smör och salt.
Tillsätt lite mjöl i taget.
Låt jäsa 1 timme.
Förbered kolakaks smeten.
Blanda alla ingredienser i en skål.
Kavla ut bulldegen och ta på massor av kolakaks smeten. Det ska vara riktigt tjockt.
Vik smeten på mitten och skär remsor. Ta tag i remsan på varsitt håll och snurra.