Vad sägs om brända mandlar smak av saffran? Det luktade helt fantastiskt i mitt kök, det är något speciellt med saffran.
Jag steker mina mandlar i en stekpanna det är inte alltid att det knäpper när det är klart, men ser man mandlarna går ihop så är det klart!
BRÄNDA MANDLAR MED SAFFRAN
200 g sötmandel
1 1/2 dl strösocker
1/2 dl vatten
0,5 g saffran
GÖR SÅHÄR
Rosta mandlarna i en torr varm stekpanna. Koka upp socker, saffran och vatten i en kastrull. Tillsätt mandlarna och koka tills det börjar knäppa i mandlarna eller det sockrar sig. Rör om då o då. Ta kastrullen från värmen och häll upp mandlarna på ett bakplåtspapper. Separera dem. Låt svalna.