VISA ARKIV & KATEGORIER   |   SÖK
Annons

Red velvet cupcakes

Red velvet cupcakes

80 g rumstempererat margarin
3 dl socker
2 ägg
45 ml röd hushållsfärg
1,5 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
1 2/3 dl mjölk
2/3 msk äppelcidervinäger
2/3 tsk salt
3 3/4 dl mjöl

2/3 tsk äppelcidervinäger
2/3 tsk bikarbonat

Gör så här

Sätt ugnen på 175 grader. Blanda mjölken med 2/3 msk äppelcidervinäger i en liten bunke och låt stå i 5-10 minuter. Vispa smör och socker pösigt. Tillsätt ett ägg i taget och vispa mellan varje. Blanda kakao, karamellfärg och vaniljsocker i en ny bunke och blanda ordentligt och häll det lite i taget i äggsmeten och vispa noga. Häll i mjölkblandningen och därefter salt och mjöl och rör till allt gått ihop. Blanda äppelcidervinäger med bikarbonat och tillsätt det i smeten, blanda till en jämn och slät smet. Fyll cupcake formar i en muffinsplåt till 2/3 och grädda i mitten av ugnen i cirka 25 minuter, kontrollera med sticka. Låt cupcakesen svalna helt, innan du dekorerar dem.

Källa: http://therez.se/2010/october/recept-red-velvet-cupcakes.html.

Cream Cheese frosting

60 g mjukt smör
100 g philadelphia
5 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
1 msk pressad citron

Källa: http://www.recept.nu/1.122137/leila_lindholm/kakor_tartor/agg_mejeri/cream_cheese_frosting.

Kommentera (3)

Annons

Recept på modelleringschoklad

Jag har testat och göra egen modellerings choklad.
De var jättelätt och göra och enkel och mjuk och jobba med!! Så detta kommer göras flera gånger. Undra om det går och täcka en tårta med?

100 vit choklad eller mörk
15 g vit sirap
37 g glykos

Du smälter din choklad och sedan tillsätter du sirapen och glykosen och rör om ordentligt. Lägg plastfolie i en burk och häll på chokladen. Låt den stå i kylen ett par timmar

Kommentera (1)

Annons

Kärleksmums

200 g magarin
1 dl grädde
3 ägg
3 dl socker
1 msk vaniljsocker
3/4 dl kakao
2 tsk bakpulver
4 dl vetemjöl

Glasyr
100 g magarin
3 msk dl starkt kaffe
1 dl kakao
1 1/2 msk vaniljsocker
3 dl florsocker

Garnering
1 dl kokosflingor

Gör så här

Sätt ugnen på 175˚. Smörj och bröa en långpanna ca 30×40 cm eller lägg i ett bakplåtspapper.
Smält smöret, häll i mjölken och låt det svalna. Vispa ägg och socker pösigt, gärna med elvisp. Sikta ner vaniljsocker, kakao, bakpulver och mjöl genom en sil. Tillsätt smör och mjölk och blanda allt till en jämn smet. Häll smeten i formen. Grädda i mitten av ugnen ca 20 min.

Glasyr: Smält smöret i en kastrull, tillsätt kaffe, kakao, vaniljsocker och florsocker och blanda väl.
Tag ut kakan ur ugnen, låt den stå en stund. Bred glasyren över den varma kakan och strö över kokosflingorna.

Njut!

Kommentera (1)

Annons

Päronmacarons

Himmel va goda dessa små kakor är!! Päron var verkligen supergott och ha i.

Jag hade grundreceptet

http://mammastartor.blogg.se/2012/march/macarons.html#comment

Jag hade även i 1 tsk päronessens i.

Jag gjorde en smörkräm med 2 tsk päronessens.

Smörkrämen hade jag
250 g magarin
180 g florsocker
1 tsk vaniljpulver
2 ägg

Jag vispar smöret i 20 min.
5 min vispar jag med florsockret
och 5 min med äggen

Kommentera (2)

Annons

Tips på hur du ska lyckas med dina macarons

Macarons är verkligen inte det lättaste. Jag har försökt 4 gånger innan det blev bra.

Såhär blev ett resultat! Då var felet att jag hade karamellfärg i.
Använd pastafärger eller pulverfärger

Var noga med att mäta alla ingredinser exakt

Konsistensen ska vara inte för lös och inte för hård. Försök och inte röra runt för mycket för då kan marängen förstöras.

Var noga och sikta mandel och florsockret .Annars syns det i macaronsen.

Låt macaronsen vila minst 45 min. Annars får inte macaronsen fötter eller så kanske dem flyter ut.

När du gör macaronsen så vispa äggvitan minst i 4 minuter.

Ett annat tips är att baka inte macaronsen när det regnar. För då spricker dem mycket lättare.

Om man vill ha lika stora macarons så kan man köpa sig en macaronmatta. Om man inte har det så spritsa som lika stor som en femkrona.

Kolla dem ofta i ugnen. När du kan lyfta dem från bakplåtspappert är dem klara. Mina blev klara efter 11 minuter.

Kommentera (1)

För att få de senaste uppdateringarna