Rabarbertider här! Jag älskar verkligen rabarber i bakverk, det liksom avrundar det söta på ett bra sett.
I helgen ska vi ha kalas för min son. Egentligen fyller han år i Juli men då är oftast folk iväg så det fick bli ett tidigt kalas. Han har bestämt sig för ett agentkalas. Det kommer ett inlägg nästa vecka från kalaset. Lite tips o sådär!
Här har vi en supergod rabarberkladdkaka smak av citron och kanel. Dessutom är den ägg och mjölkfri. Om man vill byta ut mot mjölkprodukter så går det utmärkt
RABARBERKLADDKAKA
150 g mjölkfritt smör
Skal från en liten citron
1 1/2 dl havregrädde
2,5 dl socker
2 dl vetemjöl
1 msk vaniljsocker
1 stjälk rabarber med 2 msk socker, 1 tsk kanel och 1 tsk vaniljsocker
GÖR SÅHÄR
Sätt ugnen på 175 grader.
Smält smöret.
Ta fram en bunke och häll i socker, vetemjöl, vaniljsocker.
Häll i det smälta smöret,citronskal och havregrädde.
Häll i smörad och bröad form.
Skär rabarber och lägg på kladdkakan. Strö över socker, kanel och vaniljsocker.
Grädda 20-25 minuter beroende på hur kladdig du vill ha den.
Fler veganska kladdkakor
Då var det ny vecka igen! Jag startade min vecka med att baka veganska havrebollar.
Förra veckan gjorde jag koiskbollar som blev så himmelska. Så idag fixade jag till en mjölkfri version så min pojke med kan äta dem. Livsfarligt goda! Mixa länge så det blir riktigt slätt så får du ett fantastisk resultat.
I veckan händer inte så mycket mer än att baka. Snart är det dags för Vincent födelsedagskalas så då blir det mycket bakning. Jag funderar på biskvier i långpanna och dammsugare i långpanna. Det är så praktiskt att baka i långpanna när man bakar till många.
VEGANSKA KIOSKBOLLAR
6 dl havregryn
2,5 dl strösocker
150 g mjukt mjölkfritt smör
1 msk äkta vaniljsocker
1 tsk kakao
1/2 dl kokosflingor
1 dl vegansk matlagningsgrädde
1 dl kokos att rulla i
GÖR SÅHÄR
Lägg i alla ingredienser i en bunke och mixa med din mixer tills det blir helt slätt. Jag mixade ungefär 2 minuter. Rulla i kokos.
Kommentera
Så skönt det har varit med en långledighet o ha hela familjen samlad. Nu är det nya tag o se vad maj månad har att bjuda på.
Starta dagen med en krispig granola tillsammans med mjölk, fil eller vad som behagar. Passar perfekt till både frukost och mellanmål med bra energi.
VEGANSK GRANOLA
Jag älskar crepes, pannkaka o ugnspannkaka! Jag är en riktig pannkaksmänniska!
De här crepesen är mjölk och äggfria, o innehåller endast 2 ingredienser!
Bre på hemmagjord nutella, receptet hittar du HÄR o skiva banan, vik ihop strö över florsocker.
VEGANSKA CREPES
3 st
1,5 dl bubbelvatten
1 dl vetemjöl
GÖR SÅHÄR
Blanda bubbelvatten och vetemjöl. Hetta upp en stekpanna och klicka i lite smör till den första laggen.
Bre på nutella, skivad banan o strö över florsocker
Fler veganska recept
Jag har precis lärt mig att tycka om ananas. Innan har jag ratat ananas helt men det är nog för jag har ätit ananas ur burk. Det är en STOR skillnad att köpa en färsk ananas.
Glassen innehåller banan, ananas och kokosmjölk. En fräsch o frisk smak blev det. Den här glassen lär jag göra många gånger i sommar.
ANANAS GLASS
1 fryst banan
2 dl frysta hackade bitar ananas
1 msk kokosmjölk lätt
GÖR SÅHÄR
Mixa banan, ananasbitar och kokosmjölk lätt till en krämig glass.
Ät genast
Fler nyttiga glassar
Kommentera (2)