VISA ARKIV & KATEGORIER   |   SÖK

Pepparkakskolatårta

IMG_6249

Dagen började med att vi gick en långpromenad i skogen med syster, hennes pojkvän och hennes hund Milo. Vi hade med oss en picknick o kaffe, visst var det kallt men är något speciellt och äta ute i skogen.

Efter skogen blev det inte lika lugnt längre utan då begav vi oss till stan för lite julklappshandling. Jisses så mycket folk! Tur vi balanserade dagen med en lugn skogspromenad haha.

Igår bakade jag en helt ljuvlig pepparkakskolatårta. En hasselnötsbotten med en ljuvlig pepparkakskola som toppas med fluffig grädde och pepparkakor. Den här tårtan var den GODASTE jag någonsin har bakat! Otroligt god, ni måste bara prova den!

Jag har även provat att göra den här tårtan med saffran och den smakar med helt gudomligt, HÄR hittar ni receptet på den.

PEPPARKAKSKOLATÅRTA

(20 cm form)

HASSELNÖTSBOTTEN

4 äggvitor
2 dl strösocker
175 g hasselnötsmjöl
1 msk kakao
KOLAKRÄM
2 dl grädde
0,5 dl strösocker
0,5 dl farinsocker
1 dl ljus sirap
1 msk pepparkakskrydda
25 g smör
GARNERING
2 dl vispgrädde
pepparkakor
GÖR SÅHÄR

Sätt ugnen på 175 grader.

Vispa vitorna till ett hårt skum. Tillsätt sockret lite i taget.

Blanda ner hasselnötsmjöl och kakao utan att röra för mycket.

Lägg bakpapper i botten på en pajform, ca 20 cm form. Bred ut smeten i formen. Grädda ca 30-35 min i nedre delen av ugnen. Låt bottnen svalna något, lossa den sedan från bakpappret och lägg den på ett uppläggningsfat.

Pepparkakskola

 Blanda grädde, socker, pepparkakskrydda och sirap i en kastrull. Koka krämen 15–20 min så att den blir tjockflytande. Rör sist i smöret och låt det smälta. Låt kolan svalna en aning.

Bred kolasåsen över hasselnötsbotten. Ställ tårtan kallt minst 2 timmar.

 Garnering 

Vispa upp grädden. Spritsa på tårtan och dekorera med pepparkakor.

 

Andra kolarecept

Pepparkaksookies med kola

Kolakakor med knäck

Kanelbullar med kolasnittar

Kolabakelse

Knäckpaj

Pepparkakscupcakes med brända mandlar

Snabb cheesecake med kola

kolatårtaIMG_6244

Kommentera

Williamtårta på 15 minuter!

IMG_5251IMG_5245

William tårta är en av mina favorit tårta. En chokladbotten med vaniljkräm och päronkräm med ett marsipanlock, choklad och hackade hasselnötter.

Den här tårtan gör du på ett kick! Tiden fanns inte idag o jag köpte färdiga chokladbottnar. Men om man vill göra sin egen chokladbotten rekommenderar jag den HÄR 

WILLIAM TÅRTA

Ett paket färdiga chokladbottnar

VANILJFYLLNING

2 dl mjölk

5 msk marsanpulver

2 dl grädde

PÄRONGRÄDDE

4 dl vispgrädde

2,5 dl päronkräm (Jag använde kiviks)

1 dl florsocker

2 msk marsanpulver

Ett marsipanlock

150 g mörk choklad

2 dl hackade hasselnötter

GÖR SÅHÄR

Vispa upp grädden till fyllningarna.

Börja med glasskrämen. Vispa ihop mjölk och marsanpulver till vaniljkräm, ställ in i kylskåpet några minuter för att stelna. Vispa grädden. Rör ihop vaniljkrämen och den vispade grädden

Ta vispad grädde och häll i päronkräm, florsocker, marsanpulver, ev. päronessens.

Rör om.

Ta fram dina bottnar.

Lägg på ett lager vaniljkräm, sen ett lager päronkräm. Ta även päronkräm runt om tårtan.

Lägg på ett marsipanlock.

Häll på smält mörk choklad och lägg på hackade hasselnötter.

IMG_5252

15134356_10155405865996124_1585989232_n

Kommentera (6)

Marängtårta med flädercurd

 
 
 
En variant av lemoncurd där en del av citronsaften byts ut mot flädersaft. Så gott till rostat bröd eller som fyllning i tårtor. 
 
Bjud på en sommartårta med marängbotten, flädercurd, fluffig grädde och färska jordgubbar.
Dessutom går den väldigt snabbt att göra! 
 
 
 
FLÄDERCURD
1 st saft från 1 citron
1 dl strösocker
1,5 dl outspädd flädersaft
100 g smör
3 ägg
2 äggulor
 
1 marängbotten
2 dl vispgrädde
Vispgrädde
 
GÖR SÅHÄR
 
Blanda alla ingredinser och lägg i en liten kastrull. Ställ kastrullen i en större gryta med sjudande vatten. Sjud under omrörning tills curden tjocknat. Min tog 7 minuter.
 
Curden håller i 1 vecka i kyl och den går bra att frysa.
 
Gör en marängbotten eller köp en färdig.
Lägg på ett lager flädercurd
 
Vispa upp grädde och lägg på.
Lägg på skivade jordgubbar.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Kommentera (4)

Ljuvlig daimtårta

 
 
Tårtornas tid är kommen!
Student, bröllop, avslutningar mm.
 
Då behöver man ett bra recept som är lätt och enkelt.
I den här tårtan så är det en daimfrosting med en vaniljfyllning.
 
När jag bakar sockerkaksbotten använder jag likadelar receptet. (googla lika delar tårtbotten så kommer du till receptet) Man använder sig lika delar ägg, socker, mjöl, o lite potatismjöl, vaniljsocker och bakpulver.
 
Tiden kan vara knapp ibland så då kan man lika bra ta köpebottnar.
Frostingen är en vaniljfrosting som jag har smaksatt med hackad daim.
Sen dekorera med härliga färska jordgubbar
 
BOTTEN
Lika delar recept eller en köpt botten
 
DAIMFROSTING
 
6 dl vispgrädde
200 g philadelphiaost
2 msk vaniljsocker
2,5 dl florsocker
4 dubbeldaim
 
VANILJFYLLNING
Gör en vaniljkräm eller marsankräm
 
GÖR SÅHÄR
 
Hacka din daim. Vispa upp grädden, vänd ner philadelphiaost, vaniljsocker, florsocker och hackad daim och rör runt.
Ta fram din sockerkaksbotten.
Lägg på ett lager daimfrosting.
Lägg på en sockerdel till.
Gör en vaniljkräm eller köpt marsankräm (anvisningar finns på paketet)
Lägg på en sockerdel till.
Lägg på ett lager daimfrosting och även runt sidorna
Dekorera med färska jordgubbar och lite daim till.
 
 
 
 
Kommentera

Lyxig bröllopstårta smak av choklad

 
Jag fick uppdrag av Kristianstadbladet att baka tre festliga avslutningar på tre olika fester.
Något som är lite mer nyttigt, något klassiskt och något extravagant.
 
Till sommaravslutningen blev det en rulltårtstårta med jordgubbsfrosting och till konfirmationen blev det en nyttig chokladpannacotta med färska bär.
 
Vill ni ta en titt på artikeln och recepten så hittar ni den HÄR
 
 
Till bröllopet så blev det en lyxig chokladtårta med chokladmousse, oreos, jordgubbar, bär och frukter.
Det som är gulligt på den här tårtan är att jordgubbarna som har doppats i choklad och är ett brudpar.
Du doppar bruden i vit choklad.
Brudgummen är först doppad i vit choklad, (in i frysen 5 min) sen doppar man jordgubben på sidorna i mörkt choklad så det blir som en kavaj. Sen tar du en liten tyll i en spritspåse och spritar en fluga och tre små knappar.
 
 

CHOKLADTÅRTA ONE BOWL CHOCOLATE CAKE

 

1.5 dl kakao

3.5 dl socker

3.5 dl mjöl

1.5 tsk bikarbonat

3/4 tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker

3/4 tsk salt

2 ägg

1.5 dl hett vatten

1.5 dl mjölk

1/4 tsk vinäger (Vitvins eller äppelcider)

3 msk olja

2 msk starkt kaffe

 

CHOKLADMOUSSE

3 dl vispgrädde

180 g mörk choklad (går även bra med ljus)

 

CHOKLADSMÖRKRÄM

300 g smör

300 g mörkt choklad

1 dl kakao

1 msk vaniljsocker

1 msk starkt kaffe

2 dl florsocker

 

CHOKLADGANACHE

80 g mörkt choklad

1 dl grädde

10 g smör

 

DEKORATION

2 paket oreos (i tårtan)

500 g färska jordgubbar (i tårtan och uppe på tårtan)

björnbär, blåbär, kiwi

 

BRUDPARET

50 g vit choklad med 1 tsk olja

30 g mörkt choklad med 1 tsk olja

 

 

GÖR SÅHÄR

 

CHOKLADTÅRTA (20 cm form)

Sätt ugnen på 175 grader.

Sikta ihop alla torra ingredienser i en stor bunke.

Tillsätt resten av ingredienserna och vispa med handvisp nån minut så att allt blandas. Smöra och bröa en form och häll i smeten. Grädda ca 30-45 min beroende på storlek. Ta ner en sticka och när den är torr är den klar.

 

CHOKLADMOUSSE

ta fram en kastrull och smält choklad och grädde (det får inte koka). Ställ in i kylen och låt den bli riktigt kall (helst över natten)

Vispa sedan upp med elvisp.

 

MONTERING

Dela kakan i tre olika bottnar.

Lägg på chokladmousse, varvat med oreos och hackade jordgubbar.

 

CHOKLADSMÖRKRÄM

Vispa upp rumstempererat smöret tills det blir vitt och pösigt. detta tar en stund ca. 15 minuter.

Tillsätt florsocker, vaniljsocker, kakao och kaffe och vispa 5 minuter till.

Smält mörkt choklad och häll i försiktigt i smeten och vispa lite till.

Täck tårtan med chokladsmörkrämen. Använd en spatel och försök att få det så slätt som möjligt. Låt tårtan stå i kyl 10 minuter.

 

CHOKLADGANACHE

Hacka chokladen och häll i en kastrull tillsammans med grädde och smör. När chokladen är smält är den klar.

Låt den svalna helt innan du häller på den på din tårta.

Häll försiktigt på chokladen. Låt stå minst 20 minuter i kyl.

 

BRUDPAR SOM JORDGUBBAR

Bruden doppas i vit choklad

Brudgummen doppas först helt i vit choklad (in i frysen 5 minuter) sen doppar du jordgubben i mörkt choklad på sidorna så det blir som en kavaj.

Ta fram en liten tyll med spritspåse och spritsa ut en fluga och tre små knappar.

Dekorera tårtan med brudparet, kiwi, jordgubbar, björnbär, blåbär eller vad du önskar.

 

 

Kommentera (23)

För att få de senaste uppdateringarna