Dagen började med att vi gick en långpromenad i skogen med syster, hennes pojkvän och hennes hund Milo. Vi hade med oss en picknick o kaffe, visst var det kallt men är något speciellt och äta ute i skogen.
Efter skogen blev det inte lika lugnt längre utan då begav vi oss till stan för lite julklappshandling. Jisses så mycket folk! Tur vi balanserade dagen med en lugn skogspromenad haha.
Igår bakade jag en helt ljuvlig pepparkakskolatårta. En hasselnötsbotten med en ljuvlig pepparkakskola som toppas med fluffig grädde och pepparkakor. Den här tårtan var den GODASTE jag någonsin har bakat! Otroligt god, ni måste bara prova den!
Jag har även provat att göra den här tårtan med saffran och den smakar med helt gudomligt, HÄR hittar ni receptet på den.
PEPPARKAKSKOLATÅRTA
(20 cm form)
HASSELNÖTSBOTTEN
Sätt ugnen på 175 grader.
Vispa vitorna till ett hårt skum. Tillsätt sockret lite i taget.
Blanda ner hasselnötsmjöl och kakao utan att röra för mycket.
Lägg bakpapper i botten på en pajform, ca 20 cm form. Bred ut smeten i formen. Grädda ca 30-35 min i nedre delen av ugnen. Låt bottnen svalna något, lossa den sedan från bakpappret och lägg den på ett uppläggningsfat.
Pepparkakskola
Blanda grädde, socker, pepparkakskrydda och sirap i en kastrull. Koka krämen 15–20 min så att den blir tjockflytande. Rör sist i smöret och låt det smälta. Låt kolan svalna en aning.
Bred kolasåsen över hasselnötsbotten. Ställ tårtan kallt minst 2 timmar.
Garnering
Vispa upp grädden. Spritsa på tårtan och dekorera med pepparkakor.
Andra kolarecept
Pepparkakscupcakes med brända mandlar
KommenteraWilliam tårta är en av mina favorit tårta. En chokladbotten med vaniljkräm och päronkräm med ett marsipanlock, choklad och hackade hasselnötter.
Den här tårtan gör du på ett kick! Tiden fanns inte idag o jag köpte färdiga chokladbottnar. Men om man vill göra sin egen chokladbotten rekommenderar jag den HÄR
WILLIAM TÅRTA
Ett paket färdiga chokladbottnar
VANILJFYLLNING
2 dl mjölk
5 msk marsanpulver
2 dl grädde
PÄRONGRÄDDE
4 dl vispgrädde
2,5 dl päronkräm (Jag använde kiviks)
1 dl florsocker
2 msk marsanpulver
Ett marsipanlock
150 g mörk choklad
2 dl hackade hasselnötter
GÖR SÅHÄR
Vispa upp grädden till fyllningarna.
Börja med glasskrämen. Vispa ihop mjölk och marsanpulver till vaniljkräm, ställ in i kylskåpet några minuter för att stelna. Vispa grädden. Rör ihop vaniljkrämen och den vispade grädden
Ta vispad grädde och häll i päronkräm, florsocker, marsanpulver, ev. päronessens.
Rör om.
Ta fram dina bottnar.
Lägg på ett lager vaniljkräm, sen ett lager päronkräm. Ta även päronkräm runt om tårtan.
Lägg på ett marsipanlock.
Häll på smält mörk choklad och lägg på hackade hasselnötter.
Kommentera (6)CHOKLADTÅRTA ONE BOWL CHOCOLATE CAKE
1.5 dl kakao
3.5 dl socker
3.5 dl mjöl
1.5 tsk bikarbonat
3/4 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
3/4 tsk salt
2 ägg
1.5 dl hett vatten
1.5 dl mjölk
1/4 tsk vinäger (Vitvins eller äppelcider)
3 msk olja
2 msk starkt kaffe
CHOKLADMOUSSE
3 dl vispgrädde
180 g mörk choklad (går även bra med ljus)
CHOKLADSMÖRKRÄM
300 g smör
300 g mörkt choklad
1 dl kakao
1 msk vaniljsocker
1 msk starkt kaffe
2 dl florsocker
CHOKLADGANACHE
80 g mörkt choklad
1 dl grädde
10 g smör
DEKORATION
2 paket oreos (i tårtan)
500 g färska jordgubbar (i tårtan och uppe på tårtan)
björnbär, blåbär, kiwi
BRUDPARET
50 g vit choklad med 1 tsk olja
30 g mörkt choklad med 1 tsk olja
GÖR SÅHÄR
CHOKLADTÅRTA (20 cm form)
Sätt ugnen på 175 grader.
Sikta ihop alla torra ingredienser i en stor bunke.
Tillsätt resten av ingredienserna och vispa med handvisp nån minut så att allt blandas. Smöra och bröa en form och häll i smeten. Grädda ca 30-45 min beroende på storlek. Ta ner en sticka och när den är torr är den klar.
CHOKLADMOUSSE
ta fram en kastrull och smält choklad och grädde (det får inte koka). Ställ in i kylen och låt den bli riktigt kall (helst över natten)
Vispa sedan upp med elvisp.
MONTERING
Dela kakan i tre olika bottnar.
Lägg på chokladmousse, varvat med oreos och hackade jordgubbar.
CHOKLADSMÖRKRÄM
Vispa upp rumstempererat smöret tills det blir vitt och pösigt. detta tar en stund ca. 15 minuter.
Tillsätt florsocker, vaniljsocker, kakao och kaffe och vispa 5 minuter till.
Smält mörkt choklad och häll i försiktigt i smeten och vispa lite till.
Täck tårtan med chokladsmörkrämen. Använd en spatel och försök att få det så slätt som möjligt. Låt tårtan stå i kyl 10 minuter.
CHOKLADGANACHE
Hacka chokladen och häll i en kastrull tillsammans med grädde och smör. När chokladen är smält är den klar.
Låt den svalna helt innan du häller på den på din tårta.
Häll försiktigt på chokladen. Låt stå minst 20 minuter i kyl.
BRUDPAR SOM JORDGUBBAR
Bruden doppas i vit choklad
Brudgummen doppas först helt i vit choklad (in i frysen 5 minuter) sen doppar du jordgubben i mörkt choklad på sidorna så det blir som en kavaj.
Ta fram en liten tyll med spritspåse och spritsa ut en fluga och tre små knappar.
Dekorera tårtan med brudparet, kiwi, jordgubbar, björnbär, blåbär eller vad du önskar.