VISA ARKIV & KATEGORIER   |   SÖK

Snickers snittar

IMG_6975.

Den här veckan har vi haft feber o förkylningar i huset så himla trist! Så orken har inte varit på topp men nu börjar det ordna upp sig.

Mollie fyller 1 år nästa helg så bakar på nu. Imorgon tänkte jag baka kanelbullar o kanske kärleksmums. Perfekt o baka i långpanna till kalas. Funderar att baka biskvier i långpanna

Trevlig helg mina vänner!

KOLAKAKOR

125 g smör
0,5 dl strösocker
0,5 dl farinsocker
1 msk vaniljsocker
1 tsk äkta vaniljpulver
2 msk sirap
2 1/2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
KOLA
1 dl grädde
1 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
1 dl ljus sirap
50 g smör
Jordnötter
GÖR SÅHÄR
Sätt ugnen på 175 grader.
Vispa ihop varmt smör (ta in några sekunder i micron) och de övriga ingredienser till en smidig deg.
Använd degkrokar på en elvisp eller knåda för hand.
Lägg dem på bakpappersklädd plåt och platta ut dem.
 Grädda ca. 6-8 minuter.
Dela kakorna.
Kola
 Blanda grädde, socker, vaniljsocker och sirap i en kastrull. Koka krämen 15–20 min så att den blir tjockflytande. Rör sist i smöret och låt det smälta. Låt kolan svalna en aning. Lägg på kolan på kakorna. Häll på jordnötter. Låt stelna, dela kakorna igen.
Fler småkaksrecept
Kommentera (3)

Pepparkakscookies med kola

IMG_5823 kolaIMG_5823

För två års sedan bakade jag pepparkakscookies o det har blivit en tradition här hemma varje jul tillsammans med saffranscookies.

Det här året provade jag att lägga i en knäck i! Ja ni ser resultatet! Mums! Jag bara älskar gömmor i bakverk.

Det går lika bra med en vaniljfudge, jag har bakat det tidigare HÄR

Knäcken blir hård efter ett tag men den rinner sådär härligt ut efter ugnen!

Det slog mig precis det är snart lucia, varför går December så fort :( Vi tänkte ta in julgranen i helgen. Det jag funderar över hur det ska gå med Mollie o en julgran, hon välter just nu allt. Fortsättning följer!

PEPPARKAKSCOOKIES
(30 kakor)
150 g smör
1,5 dl strösocker
1 dl farinsocker
1 ägg
en nypa salt
1,5 tsk vaniljsocker
3 msk pepparkakskryddor
 1,5 tsk bakpulver
4 dl mjöl
30 knäck eller vaniljfudge
GÖR SÅHÄR
Sätt ugnen på 200 grader.
Ta fram en plåt och lägg på ett bakplåtspapper.
Micra smöret några sekunder så det nästan är smält
Vispa upp smör,strösocker och farinsocker med elvisp ca 2 minuter på hög hastighet. Tillsätt ägget och vispa någon minut till.
Ta fram en annan bunke och tillsätt de torra ingredienserna (mjöl, salt, vaniljsocker, pepparkakskryddor)
Vänd ner i smörblandningen. Rör om väl och arbeta till en smidig deg. (Jag knådar med mina händer)
Rulla en boll och stick i en knäck (eller vaniljfudge)
Ta över mer deg så inte knäcken syns.
Platta till något.
Grädda 7-10 minuter i mitten av ugnen.
Låt kakorna vila 10 minuter på plåten.
Flera recept på cookies
Kommentera

Snickers biskvi

IMG_5567

Biskvier tänker jag alltid på min mormor, hon gör de godaste biskvierna i världen undra hur hon gör egentligen. Bottnarna blir riktigt sega och spröda. Det blir nog en tripp till mormor snart o se hur hon gör.

Den här gången blev det en snickers biskvi. Inuti biskvin gömmer sig en snickersbit som en liten surprice.

Idag har jag slagit in paket till Vincents paketkalender.

Ett paket varje dag, jag bara älskar julen! Julkalendern börjar med imorgon, jag har höga förväntningar för att det är författarna som har gjort tjuvarnas jul o jag älskade den kalendern!

Oh, nu börjar årets mysigaste och härligaste månad.

SNICKERS BISKVI

200 g riven mandelmassa

1/2 dl socker

1 äggvita

CHOKLADSMÖRKRÄM
200 g smör
3 dl florsocker
3 äggulor
50 g mörk  choklad
1 dl jordnötssmör
1 tsk vaniljsocker
Några snickers
200 g mörk choklad
1 tsk olja
GÖR SÅHÄR
Riv mandelmassan och blanda med äggvitorna till en slät smet. Spritsa ut eller klicka ut smeten på en plåt med bakplåtspapper. Grädda 175 grader ca. 8-10 minuter.
Låt svalna.
Lägg på en bit snickers på varje botten.
smörkräm
Vispa upp smör och florsocker pösigt. Tillsätt äggulor, jordnötssmör, vaniljsocker och äggulor och vispa lite till. Häll i smält mörk choklad och rör runt.
Bre på chokladsmörkrämen på dina bottnar o runt om snickersbiten.
In i frysen en stund så det sätter sig.
Smält mörk choklad med olja. Doppa biskvin i chokladen.
Tips på andra recept med snickers
Kommentera

Polkagris biskvier

IMG_5538

Jag tröttnar aldrig på biskvier! Jag älskar att sätta smörkräm på mandelmassabotten och doppa den i choklad, en konst i sig. Ja jag vet jag är lite smått galen…

Det går utmärkt att göra receptet i långpanna om man känner man inte orkar att pilla.

Då struntar du att spritsa ut kakor och trycker ut i en långpanna och gräddar lite längre i ugnen sen på med smörkräm och choklad på toppen!

Här kan du se två recept jag har bakat i långpanna

Chokladbiskvier

Hallonbiskvier

Det här i allafall polkagris biskvier som är doppas i vit choklad och sen lite krossad polkagris på toppen

POLKAGRIS BISKVIER

Botten

200 g riven mandelmassa

1/2 dl socker

1 äggvita

POLKGRISFYLLNING

200 g smör

3,5 dl florsocker

1 msk vaniljsocker

1 tsk pepparmints arom

6 stycken polkagriskäppar

2 äggulor

Lite karamellfärg om man vill ha mer rosa färg

100 g vit choklad

1 tsk olja

GÖR SÅHÄR

Botten

Riv mandelmassa och blanda med socker och äggvita.

Spritsa ut eller klicka ut bottnar.

Grädda ca 8-10 minuter 175 grader.

Låt svalna.

Smörkräm

Vispa upp smör, florsocker, vaniljsocker och pepparmintsarom fluffigt.

Tillsätt till sist krossade polkagrisar och ev. färg.

Spritsa ut smörkrämen eller klicka på dina bottnar. Ta en spatel och runda till.

Ställ i kylskåpet eller frysen en stund.

Doppa i vit choklad och lite rapsolja. Strö över krossade polkagrisar

IMG_5521 IMG_5511

Andra biskvirecept

Biskvier med skumtomtar

Chokladbolls biskvier

Toffifee biskvier

Biskvi snittar

Kommentera (3)

Kolakakor med knäck

IMG_5319IMG_5336

Jag bakar som aldrig förr o fantasin flödar! Man bakar ju mycket när det är jul, då bakar jag dubbelt upp än alla andra eller haha?!

Det här påhittet blev supergott och kommer definitivt ta slut snabbt i frysen hehe.

Det  här är en klassisk kolakaka med farinsocker i smeten som gör kakan mer seg. Efter gräddningen hällde jag på en knäcksmet.

KOLAKAKOR MED KNÄCK
(ca 20 st beroende på storlek)
125 g smör
0,5 dl strösocker
0,5 dl farinsocker
1 msk vaniljsocker
1 tsk äkta vaniljpulver
2 msk sirap
2 1/2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
KNÄCK

2 dl vispgrädde

2 dl ljus sirap

2 dl socker

1 dl hackad mandel

 

GÖR SÅHÄR

Sätt ugnen på 175 grader.
Vispa ihop varmt smör (ta in några sekunder i micron) och de övriga ingredienser till en smidig deg.
Använd degkrokar på en elvisp eller knåda för hand.
Lägg dem på bakpappersklädd plåt och platta ut dem.
 Grädda ca. 6-8 minuter.
Dela kakorna.
När du sätter in kakorna i ugnen så gör du din knäcksmet.
Ta fram en kastrull och häll i socker, sirap och grädde. Koka upp till 124 grader.
Rör i hackad mandel
Häll på knäcksmet på kakorna.
In i frysen tills det stelnar.
Ta ut dem igen och dela med en kniv eller bryt kakorna.
Här är andra recept på kolakakor
IMG_5327
Kommentera

För att få de senaste uppdateringarna