VISA ARKIV & KATEGORIER   |   SÖK

Instagram

Jag gillar verkligen instagram. Man man dela med sig av sitt liv i bilder och följa andra som är en nära och andra som bakar. Jag heter mammastartor på instagram. Välkomna

En bild säger mer än tusen ord??

Kommentera

Äppelvecka

Hallå hallå!
 
Nästa vecka tänkte jag ha en äppelvecka på bloggen. Just nu ”blommar” äppelträden och jag tänkte ta fram recept som inte bara är äppelpaj man kan ju göra så otroligt mycket mer.
 
 
 
Äpplena är dem mest odlade fruktträden vi har. Äpplet är också en medicinalväxt. Skalet på äpplet kan döda bakterier. Det har kommit fram en studie att om man äter äpplen minskar det att få demens. Äppeljuice är även bra mot astma. Äpplet är näringsrikt och fullt med c-vitamin. Ett äpple om dagen gör dig frisk sägs det.
 
 
 
Så håll utkik nästa vecka så kommer det att komma syrliga och goda recept på äpplen.
 
 
 
 
 
 
Bilden är lånad från google
 
Kommentera (2)

Steg för steg macarons

Macarons är verkligen superfina. Men dem är väldigt svåra med att få till. Innan jag lyckades så provade jag 4 olika recept. Men tillslut gick det. Men det händer fortfarande att de blir sprickor i dem eller dem flyter ut. Det som är viktigt när man gör macarons är att ha tålamod.
 
Var noga och mäta ingredinser. En digital våg är ett måste. Minsta lilla gram som är för mycket eller för lite går det åt skogen
 
Ha rumstemperade ägg
 
Tänk på att inte röra för mycket. Rör stora tag.
 
Läs på receptet ordentligt och gå igenom varje steg ordentligt.
 
Det är viktigt att dem torkar minst 45 minuter innan dem ska in i ugnen. Men helst 60 minuter.
 
När du har spritsat ut dina macarons så slå till i bordet lite så luftbubblor försvinner.
 
Använd inte karamellfärg utan pastafärg eller pulverfärg.
 
Baka inte när det ska bli oväder eller regn. Macarons är en maräng så då kan det bli helt förstört. Ha helst inte något fönster öppet.
 
 
 
Nu kör vi en steg för steg beskrivning hur man ska göra.
 
 
Börja med att sila 200 g florsocker och lägg sedan i en bunke.
 
 
Sila 100 g mandelmjöl och lägg mjölet i samma bunke som florsockret och rör om väl.
 
Mät upp 110 g äggvita och vispa upp. När det har börjat bli vitt så häller du  i sockret. Häll i sockret ut vid sidorna så det fördelas.
 
Fortsätt och vispa och när du ser den börjar bli blank och vit då är den färdig.
 
Såhär ser den ut
 
Häll i mandelmjölet och florsockret i äggvitan och rör runt med långa drag. Häll i ev. färg. Använd pulverfärg eller pastafärg.
 
Ta fram en spritspåse och en rund tyll och fyll på macaronssmeten. Spritsa ut lika stora klickar (som en femkrona) Låt dem vila i 60 minuter
 
När dem har vilat så sätt in dem i ugnen på 150 gradder i mitten av ugnen. Jag lägger även in en extra plåt över macaronsen så dem behåller sin färg. Dem ska vara inne i ugnen ca. 15-20 minuter. När du kan lyfta på macaronsen är dem färdiga. Håll koll på dem minut för minut så dem inte blir bruna.
 
Nu är dem färdiga! Låt dem svalna och spritsa ut valfri fyllning.
 
Macarons håller sig en vecka i kylen med fyllning.
Om du inte fyller dem så frys in dem och håller sig flera månader.
Det går att frysa macaronsen med fyllningen men de är lite sköra.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Kommentera (10)

På väg till stockholm

Jag sitter på tåget till Stockholm nu!!
Jag är på väg till meters film på intervju för bakprogrammet bake off.

Är sjukt spännande!

Kommentera (6)

Alla hjärtans dag dessertbord

Glad alla hjärtans dag på er alla!
Hoppas att ni har haft en bra dag. Jag har bjudit på mat och dessertbord hos mig.
Min mamma och hennes sambo kom, min syster och hennes kille och min mormor och morfar.

På dessertborden fanns en del saker jordgubbstårta, minicupcakes, sockerbullar, whoopies, cake balls, marschmallow cake pops, strösselkakor, kakor med marsipan


På dessertbordet fanns alla hjärtans dag Cake pops och hemmagjorda gelehjärtan
http://mammastartor.blogg.se/2012/january/alla-hjartans-dag-cake-pops.html#comment
http://mammastartor.blogg.se/2012/february/gora-egna-gelehjartan.html#comment

Minicupcakes med creame cheese frosting http://mammastartor.blogg.se/2012/february/mini-cupcakes.html#comment


Jordgubbstårta med prinsessfyllning och chokladpinnar


Kärlek


Smördegskaka med glasyr och strössel på. Receptet hittar du här:
http://mammastartor.blogg.se/2012/january/alla-hjartans-dag-kakor.html#comment

Härliga whoopisar fanns även på dessertbordet
http://mammastartor.blogg.se/2012/february/whoopies.html#comment

Kommentera (6)

För att få de senaste uppdateringarna