VISA ARKIV & KATEGORIER   |   SÖK

Hemmagjorda ballerinakakor

Är du ett med ett fan av ballerinakakor? Jag älskar dem och jag var tvungen att prova dem. Jag hittade inget recept på dessa så jag hittade på ett själv. De smakar ballerina kex förutom chokladkexen har mer smak.

Detta behöver du

Chokladkexen
85 g smör
200 g socker
75 g ljust choklad
1 tsk vaniljsocker
1 ägg
150 g mjöl
20 g kakao
en nypa salt
0,5 tsk bakpulver
0,5 tsk bikarbonat

Vaniljkexen
85 g smör
200 g socker
3 tsk vaniljsocker
150 g mjöl
1 ägg
0,5 tsk bakpulver
0,5 tsk bikarbonat
ev.vaniljessens

Nougatfyllning
Nougat

Börja göra chokladkexen.
Ta fram en bunke och blanda socker, mjöl, kakao,bakpulver,salt och bikarbonat.
Gör ett vattenbad och lägg i chokladen och smöret. Låt det smälta och ta sedan i vaniljsockret. Lägg i smeten i de torra ingredinserna och rör om. 
Låt stå i kylen en timme

Gör sedan vaniljkexen.
Ta fram en bunke och blanda socker,mjöl, salt, bakpulver och bikarbonat.
Gör ett vattenbad och smält smöret och lägg i vaniljsockret ev. vaniljessens.
Lägg i smeten i de torra ingredinserna och rör om.
Låt stå i kylen en timme.

Låt kexen sedan grädda i 170 grader i ca. 15 minuter i nedre delen av ugnen.
Låt kakorna svalna.
Gör ett hål om du vill i vaniljkexet. Men gör det direkt innan dem blir hårda.
Gör sedan nougatfyllningen. Smält chokladen i ett vattenbad. Lägg på fyllningen på chokladkakan och lägg på vaniljkexet.

Kommentera (9)

Kärleksmums

200 g magarin
1 dl grädde
3 ägg
3 dl socker
1 msk vaniljsocker
3/4 dl kakao
2 tsk bakpulver
4 dl vetemjöl

Glasyr
100 g magarin
3 msk dl starkt kaffe
1 dl kakao
1 1/2 msk vaniljsocker
3 dl florsocker

Garnering
1 dl kokosflingor

Gör så här

Sätt ugnen på 175˚. Smörj och bröa en långpanna ca 30×40 cm eller lägg i ett bakplåtspapper.
Smält smöret, häll i mjölken och låt det svalna. Vispa ägg och socker pösigt, gärna med elvisp. Sikta ner vaniljsocker, kakao, bakpulver och mjöl genom en sil. Tillsätt smör och mjölk och blanda allt till en jämn smet. Häll smeten i formen. Grädda i mitten av ugnen ca 20 min.

Glasyr: Smält smöret i en kastrull, tillsätt kaffe, kakao, vaniljsocker och florsocker och blanda väl.
Tag ut kakan ur ugnen, låt den stå en stund. Bred glasyren över den varma kakan och strö över kokosflingorna.

Njut!

Kommentera (1)

För att få de senaste uppdateringarna