Rabarbercupcakes
(Jag har använt mig av www.sockerrus.se grundrecept)
Rabarberfrosting
200 g philadelapst
50 g smör
1 tsk rabarberessens
1 msk vaniljsocker
ca. 3 dl florsocker
Vispa ihop allt med en elvisp och spritsa ut.
Red velvet cupcakes
80 g rumstempererat margarin
3 dl socker
2 ägg
45 ml röd hushållsfärg
1,5 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
1 2/3 dl mjölk
2/3 msk äppelcidervinäger
2/3 tsk salt
3 3/4 dl mjöl
2/3 tsk äppelcidervinäger
2/3 tsk bikarbonat
Gör så här
Sätt ugnen på 175 grader. Blanda mjölken med 2/3 msk äppelcidervinäger i en liten bunke och låt stå i 5-10 minuter. Vispa smör och socker pösigt. Tillsätt ett ägg i taget och vispa mellan varje. Blanda kakao, karamellfärg och vaniljsocker i en ny bunke och blanda ordentligt och häll det lite i taget i äggsmeten och vispa noga. Häll i mjölkblandningen och därefter salt och mjöl och rör till allt gått ihop. Blanda äppelcidervinäger med bikarbonat och tillsätt det i smeten, blanda till en jämn och slät smet. Fyll cupcake formar i en muffinsplåt till 2/3 och grädda i mitten av ugnen i cirka 25 minuter, kontrollera med sticka. Låt cupcakesen svalna helt, innan du dekorerar dem.
Källa: http://therez.se/2010/october/recept-red-velvet-cupcakes.html.
Cream Cheese frosting
60 g mjukt smör
100 g philadelphia
5 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
1 msk pressad citron
Källa: http://www.recept.nu/1.122137/leila_lindholm/kakor_tartor/agg_mejeri/cream_cheese_frosting.
Jag älskar verkligen cupcakes. Man kan dem så himla vackra och goda.
Historian börjar vid 1796 då det först nämndes att någon hade bakat i en kopp.
Cupcakes kom till USA på 1900 talet. När man mätte ingredinser så använde man sig av en kopp. Så man använde sig av koppen när man skulle baka cupcakes.
Först kallade man dem nummerkakor. För man hade en kopp till smöret, fyra ägg, två koppar socker, en kopp mjölk och lite soda.
De receptet var bland de första som kom.
Cupcakes var praktiskt eftersom de gräddas mycket snabbare än större kakor. När dom gräddades i stenugnar, tog det lång tid att baka en tårta, och de brändes ofta. Muffinsburkar, även kallad syltkastruller, var populära i slutet på 20-talet, så folk började baka muffins i burkar.
Cupcakes har blivit en trend i den kulinariska världen. De har gett upphov till massor av bagerier som specialiserar sig på detta. Choklad och vanilj förblir klassiska favoriter, men det skapas nya favoriter varje dag så som nutella, hallon och rocky road. Numera finns det kokböcker, bloggar och tidningar som ger massor av inspiration för alla cupcakesälskare.
Cupcakes har blivit mer och mer populära. Men jag tycker att Sverige började baka cupcakes när Leila Lindholm kom till rutan och bakade sina cupcakes. Jag hade aldrig sett cupcakes innan. Jag tyckte att de var otroligt vackra och såg fantastiskt goda ut.
Men vad är det för skillnad mellan en cupcake och en muffins?
En cupcake är lättare än en muffins, sötare och dekorerade. En cupcake är även mer platt än en muffins. Muffins vill man ha hög och stilig.
Man använder oftast mer fett i cupcaksen än muffinsen.
Så muffinsen är mer tyngre och mer hård än cupcaksen.
Visst är det romantisk med en cupcake bukett?
Jag bakade vaniljmuffins med white creame cheese frosting
Såhär gjorde jag muffinsen:
2 dl vetemjöl
1 dl potatismjöl
1.5 dl socker
1 tsk bakpulver
75 g smör rumstemperat
0,5 dl mjölk
0.5 dl grädde
1 ägg
1 tsk vaniljsocker eller vaniljpulver
Sätt ugnen på 175 grader.
Blanda mjöl, socker, bakpulver och salt i en bunke med smöret.
Blanda i grädden,mjölken,ägget och vaniljsocker/pulver
Fyll muffinsformarna och grädda ca 15 min
Frostingen använde jag av leilas recept
200 g philadelaost
200 g vit choklad
Smält chokladen och vispa sedan ihop med philadelaosten. Jag tog även i 0,5 dl florsocker
Jag spritsade ut frostingen på muffinsen.
Jag använde mig av tyll 2d.
Jag använde mig av aosis, tandpetare,blommor och dekorationer. Det är bara fantasin som sätter gränser!
Får jag bjuda på en hamburgare?
Ingen vanlig hamburgare för det är muffins, sockerpasta och smörkräm
I’m lovin it!
Kommentera