VISA ARKIV & KATEGORIER   |   SÖK
Annons

Chokladmuffins med gömma

7C858ECA-974C-4E5C-A5BB-5D43BFDDA06F

Hallå!

Äntligen ett inlägg blev det!

Jag jobbar just nu på badhuset och två barn så det har varit svårt att baka o få till tiden.

Men nu!!!

Mina barn älskar dem muffinsarna man köper, ni vet dem chokladmuffinsen med vit kräm i.

Jag tycker jag kom väldigt nära orginalet. En aning mer smak av choklad bara. Men det är ju inte helt fel eller hur hehe

Det blir ca 24 st muffins av receptet

CHOKLADMUFFINS

1,5 dl kakao

3,5 dl socker

3,5 dl vetemjöl

1 tsk bikarbonat

1 tsk bakpulver

1 msk kaffe

2 ägg

1 msk vaniljsocker

3 msk olja

1 krm salt

1,5 dl hett vatten

1,5 dl mjölk

1 msk kaffe

0,5 tsk vinäger

Fyllning

100 gram smör

2 dl florsocker

1 mak vaniljsocker

2 msk vispgrädde

GÖR SÅHÄR

Sätt ugnen på 175 grader

Rör ner alla ingredienser i en bunke och vispa med elvisp någon minut.

Fördela ut i bullformar.

Grädda ca 10-15 eller när stickan är torr när du sticker ner det i muffinsen.

Låt svalna.

Vispa upp smör, florsocker, vaniljsocker och 2 msk grädde fluffigt i minst 5 minuter.

Gör en grop i muffinsen och lägg i.

Kommentera

Annons

Veganska chokladmuffins

IMG_7778IMG_7783

Vad sägs som om en chokladmuffins som är superenkel att baka? Du vispar bara ihop alla ingredienser i en skål sen är det klart! Det behöver inte vara svårt att baka!

ONE BOWL MUFFINS

8 stora eller 16 små

1.5 dl kakao
3.5 dl socker
3.5 dl mjöl
1.5 tsk bikarbonat
3/4 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
3/4 tsk salt
1 dl havregrädde
1.5 dl hett vatten
1.5 dl soyamjölk/havremjölk
1/4 tsk vinäger (Vitvins eller äppelcider)
3 msk olja
Hackad mjölkfri choklad
GÖR SÅHÄR
Sätt ugnen på 175 grader.
Ta fram en bunke och häll i alla ingredienser. Vispa ihop. Häll i dina muffinsformar.
Grädda ca 15-20 minuter beroende på hur stor muffins form du har.
När stickan är torr som du sticker ner så är dem klara.
Direkt efter gräddning lägg på hackad choklad.
Fler veganska recept
Kommentera

Annons

Butterkaka muffins

IMG_8882

Just nu är förberedelserna igång för släktkalas som är på lördag. Vi ska fira min son Vincent och min man Fredrik.

Jag har börjat göra pajer och dekorationer till tårtan.

Till kalaset har jag bakat butterkaka muffins. Det är lättare att göra muffins än en vanlig butterkaka.

BUTTERKAKA MUFFINS

200 g rumstempererat smör

2 1/2 dl strösocker

2 ägg

5 1/2 dl vetemjöl

1 msk vaniljsocker

2 tsk bakpulver

en nypa salt

2 1/2 dl mjölk

Vaniljkräm

Hemmagjord eller snabb marsan kräm

Kanelfyllning

80 g mandelmassa
80 g smör
1,5 tsk kanel
1 tsk vaniljsocker
Pärlsocker
GÖR SÅHÄR

Sätt ugnen på 175 grader.

Vispa upp smör och socker med elvisp. Tillsätt ett ägg i taget. Vispa det vitt och luftigt.

Vänd ner mjöl, bakpulver, vaniljsocker och salt lite i taget.

Rör om och tillsätt mjölk.

Ta fram en muffinsplåt och häll i lite muffins smet.

Tillsätt vaniljkrä ungefär 1 msk.

Knåda ihop smör, mandelmassa, kanel och vaniljsocker till kanelfyllningen.

Stick ner 1 tsk kanelfyllning i muffinsen. Strö över pärlsocker.

Grädda ca 20 min.

IMG_8893IMG_8886

Kommentera

Annons

Rulltårtamuffins med delicato

IMG_6837

Rulltårta kan vara riktigt svårt att få till ibland. Antingen blir den platt som en pannkaka eller spricker den. Men nu har jag en lösning!

Lägg i smeten i en muffins istället! Uppe på muffinsen gjorde jag en hemmagjord delicatosmet sen lite smält choklad o kokos på toppen!

Tack Frida för inspirationen av delicatobollarna, så goda! Jag tillsatte lite mindre havregryn bara för att det ska bli lättare att bre på.

RULLTÅRTA MUFFINS

3 ägg

2 dl strösocker

1 tsk vaniljsocker

1 dl potatismjöl

1/2 dl kakao

1 tsk bakpulver

DELICATOFYLLNING

250 g smör

2 dl florsocker

0,5 dl kokt kaffe

2 msk vaniljsocker

50 g ljus choklad

8 dl mixade havregryn

+200 g ljus choklad

Kokos

GÖR SÅHÄR

Rulltårta muffins

Sätt ugnen på 200 grader.

Vispa upp ägg och socker pösigt 10 minuter.

Sila potatismjöl, kakao, vaniljsocker och bakpulver o vänd ner i smeten o rör runt. Häll ut i muffinsformar. Grädda ca 8-10 minuter eller tills de är genomgräddade. Låt svalna en aning.

Delicatofyllning

Vispa upp smör och florsocker med elvisp. Tillsätt kaffe, kakao och vaniljsocker.

Tillsätt  smält ljus choklad och mixade havregryn. Rör runt.

Klicka på delicatofyllning på muffinsen.

Häll på smält choklad och strö över kokos.

Andra recept på rulltårta

Chokladbollsrulltårta

Äpplepaj rulltårta

Dammsugare rulltårta

Biskvi rulltårta

Mums mums rulltårta

Kanelbulle rulltårta

Rulltårta som tårta

Kommentera (5)

Annons

Sockerbullsmuffins

IMG_3825IMG_3843

Idag blev det sockerbullsmuffins. Ja de smakar faktiskt så med. Snabbt går det att göra dem med. På en halvtimme har du dem i din hand.

Muffinsen är ganska kompakt och påminner lite som munkar. I mitten finns en liten överraskning av en vaniljkräm.

Efter kakorna har svalnat penslar man på smält smör och doppar dem i socker.

SOCKERBULLSMUFFINS

200 g rumstemperat smör

2 1/2 dl strösocker

2 ägg

5 1/2 dl vetemjöl

1 msk vaniljsocker

2 tsk bakpulver

en nypa salt

2 1/2 dl mjölk

VANILJKRÄM

Marsanpulver blandat med mjölk. ca 2 dl mjölk med 4 msk pulver (ev mer pulver det ska vara lite tjockt)

+ Lite smält smör och socker till doppningen

Eller gör en egen vaniljkräm

GÖR SÅHÄR

Sätt ugnen på 175 grader.

Vispa upp smör och socker med elvisp. Tillsätt ett ägg i taget. Vispa det vitt och luftigt.

Vänd ner mjöl, bakpulver, vaniljsocker och salt lite i taget.

Rör om och tillsätt mjölk.

Ta fram en muffinsplåt och häll i lite muffins smet.

Tillsätt vaniljkräm (ganska mkt) ungefär 1 msk

Tillsätt lite smet till.

Grädda ca. 20 minuter.

Lägg på lite till vaniljkräm om de så önskas 

Smält smör och pensla på muffinsen. Doppa i strösocker

IMG_3861IMG_3868

Kommentera (4)

För att få de senaste uppdateringarna