VISA ARKIV & KATEGORIER   |   SÖK

Arraksbollssnittar

IMG_7484

Älskar baka snittar! Snabbt går det och fantastiskt gott!

Jag älskar när kakorna spricker o man får sådär perfekta kakor när de blir både kladdiga o knapriga. Efter gräddning så tog jag på arraksfyllning och strödde över chokladströssel.

Idag har vi varit ute i det fina vädret. Det känns verkligen som vår. Vi hade med oss fika o barnen lekte och åkte pulka, nu är våren välkommen!

CHOKLADSNITTAR

(ca 25 st)

100 g mjukt smör

1,5 dl strösocker

1 tsk vaniljsocker

0,5 tsk bakpulver

2 msk kakao

2,5 dl vetemjöl

ägg till pensling

ARRAKSFYLLNING

100 g mjukt smör

1 dl florsocker

1 tsk vaniljsocker

2 msk kakao

3 dl kaksmulor

Arraksessens efter smak

Chokladströssel

GÖR SÅHÄR

Arraksfyllning

Rör smör, florsocker, vaniljsocker och siktad kakao till en porös smet. Tillsätt kaksmulorna och arbeta samman till en deg. Tillsätt arrak efter smak.

Chokladkakor

Sätt ugnen på 175°. Rör ihop smör och socker. Blanda ner övriga ingredienser till degen. Rulla ut två längder. Platta till och pensla på uppvispat ägg.

Grädda mitt i ugnen ca. 12-13 minuter.

Låt kakorna svalna något. Sen bre på arraksfyllningen och strö över strössel.

Fler kakrecept

IMG_7493

Kommentera


Polkagriscookies

IMG_5880

Något jag älskar på julen är polkagrisar. Det känns så mysigt på något sätt. Dekorera fint med i hemmen,pyssla med och baka med förstås.

Polkagris och vit choklad är den perfekta kombinationen. De här kakorna alltså! Jag vet inte hur många jag åt igår! Livsfarliga!

Kakorna blir härligt sega av farinsockret och polkagrisarna sen små surpricer i kakorna av vit choklad! Jag älskar gömmor!

IMG_5883

POLKAGRISCOOKIES

(30 kakor)
150 g smör
1,5 dl strösocker
1 dl farinsocker
1 ägg
en nypa salt
1 msk vaniljsocker
 1,5 tsk bakpulver
4 dl mjöl
1,5 dl hackad polkagris
150 g vit choklad
GANERING
0,5 dl hackad polkagris
GÖR SÅHÄR
Sätt ugnen på 200 grader.
Ta fram en plåt och lägg på ett bakplåtspapper.
Micra smöret några sekunder så det nästan är smält
Vispa upp smör,strösocker och farinsocker med elvisp ca 2 minuter på hög hastighet. Tillsätt ägget och vispa någon minut till.
Ta fram en annan bunke och tillsätt de torra ingredienserna (mjöl, salt, vaniljsocker, hackad polkagris, hackad vit choklad)
Vänd ner i smörblandningen. Rör om väl och arbeta till en smidig deg. (Jag knådar med mina händer)
Rulla en boll
Platta till något.
Grädda 7-10 minuter i mitten av ugnen.
Häll på ytterligare lite hackad polkagris efter gräddning.
Låt kakorna vila 10 minuter på plåten.
Andra julrecept
Kommentera (2)

Pepparkakscookies med kola

IMG_5823 kolaIMG_5823

För två års sedan bakade jag pepparkakscookies o det har blivit en tradition här hemma varje jul tillsammans med saffranscookies.

Det här året provade jag att lägga i en knäck i! Ja ni ser resultatet! Mums! Jag bara älskar gömmor i bakverk.

Det går lika bra med en vaniljfudge, jag har bakat det tidigare HÄR

Knäcken blir hård efter ett tag men den rinner sådär härligt ut efter ugnen!

Det slog mig precis det är snart lucia, varför går December så fort :( Vi tänkte ta in julgranen i helgen. Det jag funderar över hur det ska gå med Mollie o en julgran, hon välter just nu allt. Fortsättning följer!

PEPPARKAKSCOOKIES
(30 kakor)
150 g smör
1,5 dl strösocker
1 dl farinsocker
1 ägg
en nypa salt
1,5 tsk vaniljsocker
3 msk pepparkakskryddor
 1,5 tsk bakpulver
4 dl mjöl
30 knäck eller vaniljfudge
GÖR SÅHÄR
Sätt ugnen på 200 grader.
Ta fram en plåt och lägg på ett bakplåtspapper.
Micra smöret några sekunder så det nästan är smält
Vispa upp smör,strösocker och farinsocker med elvisp ca 2 minuter på hög hastighet. Tillsätt ägget och vispa någon minut till.
Ta fram en annan bunke och tillsätt de torra ingredienserna (mjöl, salt, vaniljsocker, pepparkakskryddor)
Vänd ner i smörblandningen. Rör om väl och arbeta till en smidig deg. (Jag knådar med mina händer)
Rulla en boll och stick i en knäck (eller vaniljfudge)
Ta över mer deg så inte knäcken syns.
Platta till något.
Grädda 7-10 minuter i mitten av ugnen.
Låt kakorna vila 10 minuter på plåten.
Flera recept på cookies
Kommentera

Chokladcookie med skumtomtar

IMG_5277

Jag har provat en del recept med snickerdoodles. Pepparkaka, saffran, vanilj o nu blev det choklad. Snickerdoodle är en kaka som är krispig på kanterna och mjuk inuti.

Efter gräddningen så penslas kakorna med smält smör och doppas i en choklad sockerblandning.

Kakorna har en liten surprice i dem, skumtomtar!!

Ha en trevlig kväll!

CHOCOLATE SNICKERDOODLE

115 g rumstempererat smör
2 dl socker
1 ägg
en nypa salt
1 msk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
3 dl mjöl
1 dl kakao
+ 10-15 stycken skumtomtar
Efter gräddning
40 g smör
1 dl socker
1 tsk kakao
1 tsk kanel
GÖR SÅHÄR
Sätt ugnen på 175 grader.
Ta fram en plåt och lägg på ett bakplåtspapper.
Vispa upp smör och socker med elvisp ca 2 minuter. Tillsätt ägget och vispa någon minut till.
Ta fram en annan bunke och tillsätt de torra ingredienserna (mjöl, kakao,salt, vaniljsocker, och bakpulver)
Vänd ner i smörblandningen. Rör om väl och arbeta till en smidig deg.
Rulla en bok och tryck ner en skumtomte.
Rulla en annan boll, platta till och lägg på som ett lock.
Grädda 8-10 min.
Svalna på plåten.
Rör ihop socker, kakao och kanel.
Pensla kakorna med smält smör och häll lite av sockerblandningen.
IMG_5264

Här är andra snickerdoodle recept

Snickerdoodle med vaniljfudge

Sockerbulle snickerdoodle

Pepparkakscookies

Saffranscookies

Kommentera

Biskvi snittar

IMG_4642IMG_4647

Kom ni ihåg när jag bakade biskvier i långpanna? Detta påminner lite om detta. Lätt, smidigt, o supergott!

Jag rev ner mandelmassa i snittsmeten och kakorna blev sådär härligt sega som man vill ha dem.

Uppe på kakorna så är det en choklad biskvifyllning o smält choklad över!

BISKVISNITTAR

100 g smör
1 dl strösocker
1 msk vaniljsocker
1 tsk äkta vaniljpulver
2 msk sirap
2 1/2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
0,5 dl riven mandelmassa
FYLLNING
125 g mjukt smör

50 g smält mörk choklad

1 dl florsocker

1 äggula

1 msk vaniljsocker

+ 100 g smält choklad

GÖR SÅHÄR

Sätt ugnen på 175 grader.

Riv mandelmassa

Vispa ihop varmt smör (ta in några sekunder i micro) och de övriga ingredienser till en smidig deg.
Använd degkrokar på en elvisp eller knåda för hand.
Rulla ut längder på ett bakpappersklädd plåt och platta lätt.
Grädda 6-8 minuter.
Skär snittar, låt svalna

Gör Biskvifyllningen

Rör matfett, florsocker och vaniljsocker smidigt. Rör ner äggulan. Vänd ner den smälta mörka chokladen under omrörning.

Lägg på ett lager fyllning på kakorna efter de har svalnat en aning.

Häll på smält smör. In i frysen 10 minuter och skär snitten igen.

IMG_4653

 

Kommentera

För att få de senaste uppdateringarna