VISA ARKIV & KATEGORIER   |   SÖK

Nötcréme chokladbollar

Då var det dags igen för den klassiska chokladbollen eller havrebollen. Nu har till och med bloggen fått en egen kategori, chokladbollar, det förtjänar bollen! hehe
I den här chokladbollen så gömmer det sig en gömma gjord av nötcréme. Det finns även nötkräm i själva bollen också! Så gott!
Smeten kan bli en aning kladdig, men ta bara in smeten en liten stund i frysen så går det att rulla perfekt sen.
Jag köpte nötcreme i en burk så slipper man ta ut krämen från den lilla plastpåsen.
NÖTCRÉME CHOKLADBOLLAR
4 dl havregryn
1,2 dl strösocker
1 msk kakao
1 msk vaniljsocker
100 g smör
2 msk kaffe
100 g nötcreme +
50 g till nötcreme gömman
GÖR SÅHÄR
Vispa ihop alla ingredinser med en elvisp ca 5 minuter.
Rulla bollar.
Om smeten är lös in i frysen någon halvtimme.
Om du vill ha en nötkrämsgömma så stick i lite nötkräm i mitten.
Rulla i pärlsocker eller i kokos.
Kommentera (4)

Biskvier i långpanna

Biskvier brukar alltid finnas på borden när det är dags för kalas.
Min mormor brukar stå för att baka biskvierna och jag har struntat i att baka dem för jag tycker det är för krångligt med doppa, smöra, spritsa.
Men nu är det mycket enklare!
Du trycker ut botten i en form, in i ugnen en stund.
Sen vispar upp chokladsmörkrämen, bre på. På med smält choklad, skär i bitar, done!
Man kan ju variera sig så när det gäller biskvier, just go bananas!
Hallon, lime, nutella, daim, godis yummie!
BISKVIER I LÅNGPANNA
500 g riven mandelmassa
2 äggvitor
2 msk strösocker
CHOKLADSMÖRKRÄM
200 g smör
3 dl florsocker
3 äggulor
3 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
CHOKLADÖVERDRAG
200 g mörk choklad
några droppar olja

GÖR SÅHÄR

Gör så här

BOTTEN
Riv mandelmassan och blanda med äggvitorna till en slät smet. Bred ut i långpanna och grädda ca 10- 15 minuter i 200 grader varm ugn. Låt svalna (mycket viktigt annars smälter smörkrämen)

SMÖRKRÄM
Rör ihop smör och florsocker. Blanda ner äggulor och vaniljsocker och kakao. Bred ut krämen på den kalla bottnen. Ställ att stelna i kylen eller frysen.

CHOKLAD
Smält choklad med några droppar matolja. Bred ut den smälta chokladen över kakan. Skär i rutor med varm kniv, annars spricker chokladen.

Kommentera (31)

Dumlefondant

Här har vi något för chokladälskaren!
En chokladfondant med rinnig choklad och dumle som du serverar med en klick vispgrädde eller vaniljglass.
Det är svårt att ge exakt tid tid hur länge den ska vara i ugnen för alla ugnar är olika. Men jag brukar ta ut min när man ser att den dallrar i mitten. Sedan låter man den vila två minuter i formen sen trycker man ut den. I mitten ska de vara en rinnig och krämig och inte genomgräddad.
Den kan stå i 2 dygn i kyl innan du gräddar dem. Det blir 6 stycken normalstora fondanter av receptet eller 10 st små i aluminiumformar.
Fondanten är godast helt nygräddad men den funkar som kall med.
CHOKLADFONDANT
(10 st små)
 100 g smör
100 g mörk choklad
1 dl socker
0,5 dl mjöl
2 ägg
0,5 dl kakao
1 tsk vaniljsocker
12 dumle
uppvisad vispgrädde till servering
GÖR SÅHÄR
Sätt ugnen på 225 grader.
Smält smöret och häll i chokladen så den är helt smält.
Vispa upp ägg och socker pösigt. Vänd ner chokladblandningen.
Sikta i mjöl, kakao och vaniljsocker. Rör om.
Ta fram formar och klicka i smet
Stick i en dumle
Grädda ca. 4-6 min (beroende på hur rinnigt/kladdigt du vill ha dem)
Kommentera (53)

Choklad och lakritspudding med grädde och hallon


 
 
 Att göra en egen chokladpudding är inte alls svårt. Man kokar upp en rad med ingredinser och låter det småkoka någon minut, låter det stelna i kylen och sen är det klart.
Servera med en klick grädde och lite färska bär.
 
Det blir så mycket godare att göra sin egen chokladpudding än att köpa färdigt pulver i handeln.
Chokladsmaken kommer mer fram, krämigare och lenare när man kokar upp sin egen.
 
Choklad och lakrits är en fantastisk kombo. Lakritssmaken ska inte vara för stark tycker jag utan man ska bara ana att det är lakrits i puddingen. Självklart går det att utesluta lakritsen, men jag rekommderar att prova det!
 
Bilderna blev lite vinter och frostkänsla lite grangrenar, vita dukar och blommor.
 
 
Jag längtar så till julen och vintern.
Att å trampa i snön, dricka varm choklad efter skidbacken, baka lussekatter och dricka glögg. 
 
 
CHOKLADPUDDING MED LAKRITS
 3-4 pers
 
5 dl fet mjölk
1 tsk vaniljsocker
1/2 dl majsstärkelse
100 g mörkt choklad eller ljust choklad
2 msk kakao
1 tsk lakritspulver eller krossade lakritskarameller
0,5 dl socker
en nypa havssalt
 
3 dl grädde
riven mörkt choklad
en hand färska hallon
 
GÖR SÅHÄR
 
Blanda mjölk, majsstärkelse, havssalt, socker, lakritspulver, mörkt choklad och kakao i en kastrull. Låt krämen koka upp under omrörning och koka någon minut. Smaksätt med vaniljsocker.
Häll upp i glas och låt stelna i kyl 2 timmar.
 

 

Kommentera (3)

Fläderpannacotta på en chokladbotten

 
 
 
 
Vi kör lite pannacotta idag med va? 
 
Är ni sugen på en chokladbakelse kanske?
En frisk och len fläderpannacotta som möter en chokladfudgesås, chokladbottnar och riven choklad.
Jag tycker det är så fint att pynta med blommor på bakverken. De piggar upp lite i desserten och är även en fröjd för ögat. 
 
Receptet är till en stor tårta för 8 personer eller 8 små bakelser. Det som är viktigt är att pannacottan måste vara riktigt kall innan du häller på den på kakan annars blir kakan lätt blöt.
 
CHOKLADBOTTEN
 
100 g smör
2 ägg
2,5 dl socker
1 tsk vaniljsocker
5 msk kakao
50 g mörkt choklad
1 tsk kaffe
1,5 dl vetemjöl
 
FLÄDERPANNACOTTA
 
4,5 gelatinblad
1 vaniljstång eller 1 tsk vaniljsocker
5 dl grädde
1/2 dl socker
2 dl koncentrerad flädersaft
 
CHOKLADFUDGESÅS
 
1 1/2 dl vispgrädde
1 tsk smör
2 msk socker
100 g mörkt choklad
 
 GÖR SÅHÄR
 
Sätt ugnen på 175 grader.
Smält smöret och den mörka chokladen. Ta av från plattan.
Tillsätt äggen i blandningen och rör om. Tillsätt även kaffet i detta momentet.
 
Rör ihop de torra ingredinserna (socker,mjöl,vaniljsocker, kakao) och vänd ner i de blöta ingredinserna,
Smöra och bröa en 20 cm form eller 8 st miniformar.
Grädda ca. 12-25 min.
In i frysen minst 1 timme. Kakan ska vara kvar i formen
 
Fortsätt med pannacottan
Lägg gelatinbladen i blöt (minst 5 minuter)
Gröp ur fröna ur vaniljstången och koka upp tillsammans med grädde och socker
Tillsätt gelatinbladen och rör om.
Rör sist i flädersaften.
Låt pannacottan svalna helt. Den ska vara riktigt kall (Du kan ta in den i frysen så går det snabbare)
Häll pannacottan direkt på chokladbotten. 
Låt den stå i kyl minst 3 timmar.
 
Chokladfudgesås
Lossa kakan från formen. Har du inte en löstagbar form så dra en het kniv i sidorna tills kakan lossnar.
Koka upp choklad, socker, smör och grädde tills det blir en tjock sås.
Låt den svalna och häll sedan på din kaka.
Riv över lite choklad.
 
 
 
 
 
 
Kommentera (9)

För att få de senaste uppdateringarna