VISA ARKIV & KATEGORIER   |   SÖK

Baguetter

IMG_9370

Jag älskar bröd! Det är så gott med ett nybakat bröd till en varm soppa.

De här brödet blir så saftigt och gott. Vi skivade sedan brödet med en klick vitlökssmör.

Hemligheten är att använda ett bra mjöl, olivolja, öppna ugnen vid gräddningen och spraya in lite vatten.

BAGUETTER

50 g jäst

1 tsk honung

5 dl fingervarmt vatten 37 grader

1,3 l vetemjöl special

20 g smör

0,5 dl olivolja

1 tsk salt

GÖR SÅHÄR

Smula jästen i en bunke.

Värm vattnet till fingervarmt och blanda i jästen tillsammans med honung.

Klicka i smöret och häll i olja.

Häll i mjölet lite i taget. Knåda eller i bakmaskin i minst 5 minuter.

Tillsätt saltet sist.

Låt jäsa 40 minuter.

Arbeta degen på ett mjölat bord. Tillsätt ev. mer mjöl

Dela degen i 3 delar och gör avlånga längder.

Lägg längderna på en plåt och låt det jäsa 40 minuter.

Pensla på vatten på bröden.

Grädda 250 grader i 5 minuter och sänk sedan till 225 grader.

Grädda ca 20 minuter.

Öppna luckan efter halva tiden och spraya in vatten.

Låt svalna på galler.

Fler brödrecept

Saffrans scones

Hemmagjorda bagels

IMG_9360

Kommentera


Saffrans scones

saffran h

Vi har startat dagen med ljuvliga saffran scones!

Jag älskar saffran och älskar det både i bakning och matlagning. Imorgon är det första advent, mysigaste tiden på året.

SAFFRANS SCONES

100 g smör

0,5 g saffran

1 msk honung

8 dl vetemjöl

4 tsk bakpulver

4 dl mjölk

GÖR SÅHÄR

Sätt ugnen på 250 grader.

Smält smöret och tillsätt saffran och honung.

Blanda de torra ingredienserna och häll i smöret (tänk på smöret ska vara kallt)

Tillsätt mjölken.

Knåda ihop till smidig deg.

knåda 10 st bullar och skär två snitt.

Grädda ca 10-12 min.

IMG_5411

Kommentera (2)

    För att få de senaste uppdateringarna