VISA ARKIV & KATEGORIER   |   SÖK

Biskvi rulltårta

IMG_4122IMG_4145

Nu är helgen över och det är måndag och det känns ju lite småsegt. Jag tycker det är svårt att komma igång början på veckan men denna veckan hoppade jag upp i sängen när jag fick en rolig idé i huvudet.

BISKVIRULLTÅRTA!

I själva rulltårts smeten rev jag över mandelmassa som sedan rullades i biskvismörkräm och toppas med mörkt choklad, jag var lite sugen att pynta rulltårtan men sen tänkte jag den är ju så fin som den är. Men kanske lite jordgubbar på hade varit gott?

Nu kör vi igång måndagen eller hur?

BISKVIRULLTÅRTA

3 ägg

2 dl socker

1 tsk vaniljsocker

2 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

0,5 dl mjölk

1 dl grovt riven mandelmassa

BISKVIFYLLNING

125 g mjukt smör

50 g smält mörk choklad

1 dl florsocker

1 äggula

1 msk vaniljsocker

CHOKLADÖVERDRAG 

100 g mörk choklad

GÖR SÅHÄR

Sätt ugnen på 250 grader. Klä en plåt med bakplåtspapper.

Vispa upp ägg och socker pösigt.

Blanda mjöl, vaniljsocker och bakpulver och vänd ner det försiktigt omväxlande med mjölken i smeten. Rör försiktigt till en jämn smet. Häll smeten i långpannan och strö över riven mandelmassa.

Bred ut smeten jämnt i långpannan med hjälp av en slickepott. Grädda mitt i ugnen cirka 5 minuter. Ta kakan ur ugnen, strö över lite socker och stjälp sedan upp den med den sockrade sidan nedåt på ett bakplåtspapper.

Dra bort papperet (pensla med lite kallt vatten så lossnar det lättare) från kakan.

Låt kakan svalna en aning

Gör Biskvifyllningen

Rör matfett, florsocker och vaniljsocker smidigt. Rör ner äggulan. Vänd ner den smälta mörka chokladen under omrörning.

Lägg på fyllningen på rulltårtan och rulla ihop till en rulle. Lägg in i frysen så länge du smälter chokladen så den sätter sig lite.

Häll över smält mörk choklad

Kommentera (4)

Biskvier med chokladbollfyllning

IMG_3916IMG_3925

Nu när jag har provat att göra biskvier i långpanna så är det svårt att gå tillbaka till den traditionella biskviformen. Det är så bökigt, pilligt och kladdigt. Långpanna är så perfekt!

Så här har vi en mandelmassa botten med en chokladbollsfyllning med smält mörk choklad.

BISKVIER

500 g riven mandelmassa

2 äggvitor

1 dl strösocker

CHOKLADBOLLAR

130 g smör

1 dl socker

1 msk vaniljsocker

3 msk kakao

3 dl mixade havregryn

3 msk starkt kaffe

CHOKLADÖVERDRAG

200 g mörk choklad

+ pärlsocker eller kokos

GÖR SÅHÄR

Riv mandelmassan. Rör ihop tillsammans med äggvita och socker.

Ta fram en form och grädda i ugnen 175 grader ca. 15-20 minuter.

Gör en chokladbollsmet

Mixa havregrynen i en matberedare.

Rör ihop alla ingredienser i en bunke.

Bre på chokladbollssmeten på mandelmassabotten.

Låt stå i frys minst 1 timme.

Smält mörk choklad och bre på. Strö över pärlsocker eller kokos

Skär önskade rutor.

IMG_3921

Kommentera (4)

Somriga hallonbiskvier

Ni får vänja in att jag snöar i saker, jag var bara tvungen att prova hallonbiskvier.
Jag trodde att det skulle vara svårt att få fram hallonsmaken i smörkrämen men jag hade så fel. (Tänk  bara på att använda hallonsaften från hallonen)
Hallonsmaken framträder ljuvligt och passar så bra med den sega mandelbotten.
Jag ringlade bara  mörkt choklad över för jag tycker man ska njuta av den fantastiska hallonkrämen!
Du behöver egentligen ingen långpanna utan du kan bre på mandelbotten direkt på ett bakplåtspapper. Visst är det smidigt att baka såhär?
Egentligen skulle jag lägga ut recepetet imorgon, men jag kan inte hålla mig!! Jag var bara tvungen att visa er.
Tror jag ska baka en sats till, har en känsla de här kommer försvinna väldigt fort. Fniss.
Ha en trevlig dag i solen!
HALLONBISKVIER
BOTTEN
500 g riven mandelmassa
2 äggvitor
0,5 dl strösocker
HALLONSMÖRKRÄM
200 g smör
3 dl florsocker
2 äggulor
1 dl upptinade hallon
1 msk vaniljsocker
några droppar citron
CHOKLADÖVERDRAG
50 g mörk choklad
+dekoration hallon
 
GÖR SÅHÄR

Riv mandelmassan och blanda med äggvitorna och socker till en slät smet. Bred ut i långpanna och grädda ca 10- 15 minuter i 200 grader. Låt svalna (mycket viktigt annars smälter smörkrämen)

SMÖRKRÄM
Ta fram en bunke och vispa upp smör, florsocker, vaniljsocker och äggulor i 5-10 minuter. Tillsätt upptinade hallonen (eller kör i micron) och vispa med elvispen samtidigt som du tillsätter hallonen lite i taget. Avsluta med några droppar citronsaft.  Bre ut på din botten.

CHOKLAD
Smält choklad med några droppar matolja.Ringla ut den smälta chokladen över kakan. (Jag använde en gaffel)
Dekorera med hallon
Kommentera (5)

Krämiga toffifeebiskvier

Jag har faktiskt aldrig bakat biskvier, så det är hög tid att prova dessa kakor.
Världens enklaste botten med riven mandelmassa som blandas ihop med äggvita, varför krångla till det liksom.
I min smörkrämsfyllning tillsatte jag smält choklad och grovt hackad toffifee.
Men det går även att variera med ljust eller vitt choklad om man hellre föredrar det.
Efter en stund i frysen så doppade jag dessa i smält mörkt choklad och ringlade över vit choklad.
Receptet räcker till ungefär 20 st (kakorna är ca 3 cm)
MANDELBOTTEN
400 gram mandelmassa
2 äggvitor
TOFFIFEEFYLLNING
15 st grovt hackade toffifee
100 g mörk choklad
150 g smör
3 dl florsocker
1 msk vaniljsocker
2 äggulor
+
150 g mörkt choklad
50 g vit choklad
GÖR SÅHÄR
Riv mandelmassan och blanda ihop med äggvitan.
Spritsa ut 3 cm runda kakor.
Grädda i 175 grader 10 minuter.
Smält chokladen i micron eller över vattenbad.
Rör ihop smör, florsocker, vaniljsocker, äggulor, smält choklad och hackade toffifee.
Bred eller spritsa ut smörkrämen på mandelbottnarna.
Låt stå kallt 10 minuter.
Smält mörkt choklad och doppa i.
Ringla över vit smält choklad.
Kommentera (6)

För att få de senaste uppdateringarna