VISA ARKIV & KATEGORIER   |   SÖK

Kärleksmums

200 g magarin
1 dl grädde
3 ägg
3 dl socker
1 msk vaniljsocker
3/4 dl kakao
2 tsk bakpulver
4 dl vetemjöl

Glasyr
100 g magarin
3 msk dl starkt kaffe
1 dl kakao
1 1/2 msk vaniljsocker
3 dl florsocker

Garnering
1 dl kokosflingor

Gör så här

Sätt ugnen på 175˚. Smörj och bröa en långpanna ca 30×40 cm eller lägg i ett bakplåtspapper.
Smält smöret, häll i mjölken och låt det svalna. Vispa ägg och socker pösigt, gärna med elvisp. Sikta ner vaniljsocker, kakao, bakpulver och mjöl genom en sil. Tillsätt smör och mjölk och blanda allt till en jämn smet. Häll smeten i formen. Grädda i mitten av ugnen ca 20 min.

Glasyr: Smält smöret i en kastrull, tillsätt kaffe, kakao, vaniljsocker och florsocker och blanda väl.
Tag ut kakan ur ugnen, låt den stå en stund. Bred glasyren över den varma kakan och strö över kokosflingorna.

Njut!

Kommentera (1)

Päronmacarons

Himmel va goda dessa små kakor är!! Päron var verkligen supergott och ha i.

Jag hade grundreceptet

http://mammastartor.blogg.se/2012/march/macarons.html#comment

Jag hade även i 1 tsk päronessens i.

Jag gjorde en smörkräm med 2 tsk päronessens.

Smörkrämen hade jag
250 g magarin
180 g florsocker
1 tsk vaniljpulver
2 ägg

Jag vispar smöret i 20 min.
5 min vispar jag med florsockret
och 5 min med äggen

Kommentera (2)

Tips på hur du ska lyckas med dina macarons

Macarons är verkligen inte det lättaste. Jag har försökt 4 gånger innan det blev bra.

Såhär blev ett resultat! Då var felet att jag hade karamellfärg i.
Använd pastafärger eller pulverfärger

Var noga med att mäta alla ingredinser exakt

Konsistensen ska vara inte för lös och inte för hård. Försök och inte röra runt för mycket för då kan marängen förstöras.

Var noga och sikta mandel och florsockret .Annars syns det i macaronsen.

Låt macaronsen vila minst 45 min. Annars får inte macaronsen fötter eller så kanske dem flyter ut.

När du gör macaronsen så vispa äggvitan minst i 4 minuter.

Ett annat tips är att baka inte macaronsen när det regnar. För då spricker dem mycket lättare.

Om man vill ha lika stora macarons så kan man köpa sig en macaronmatta. Om man inte har det så spritsa som lika stor som en femkrona.

Kolla dem ofta i ugnen. När du kan lyfta dem från bakplåtspappert är dem klara. Mina blev klara efter 11 minuter.

Kommentera (1)

Macarons

Äntligen har jag lyckats med mina franska macarons.
Jag har försökt många gånger och inte vetat vad felet var.
Nu vet jag!
Min gamla hushållsvåg var sönder så det blev inte rätt mått.
När man gör macarons är det väldigt viktigt att det blir exaka mått.


Jag använde mig av detta receptet:

http://smulansbakblogg.blogspot.com/2011/06/macarons.html

Ingredienser:
100 g mandelmjöl
100-110g äggvitor(ca3äggvitor)
4 msk strösocker
200 g florsocker

Fyllning:
Nutella med philadelaost

1.Sikta mjölet så inga klumpar finns,och sikta även florsockret och tillsätt det tillsammans
med mandelmjölet och rör om.
2.Lägg äggvitorna i en skål och vispa tills det börjar skumma då är det dags att tillsätta
socker,1matsked i taget.Fortsätt att vispa tills marängen är tjock och glansig.
3.Det ska gå att ta skålen upp och ned utan att det droppar.
4.Häll försiktigt mandelblandningen i marängen och rör försiktigt med en slickepott.
5.Tillsätt valfri essens och pastafärg eller pulverfärg,och rör försiktigt.
6.Fyll en spritspåse med rund tyll och spritsa ut små klickar,inte större än en fem krona
på bakplåtspapper och låt dem vila i 60minuter.
7.Sätt på ugnen ca 20minuter innan de ska in,på 150grader och gräddtid är ca 15minuter,beror
på vilken ugn du har,får inte glömma att titta på de efter 10minuter.Jag hade mina exakt
15minuter.
8.Sedan är det bara att fylla dessa underbara med valfri fyllning och njut.

Read more: http://smulansbakblogg.blogspot.com/2011/06/macarons.html#ixzz1qEwIRzUd

Kommentera (2)

Cupcakes historia

Jag älskar verkligen cupcakes. Man kan dem så  himla vackra och goda.

Historian börjar vid 1796 då det först nämndes att någon hade bakat i en kopp.

Cupcakes kom till USA på 1900 talet. När man mätte ingredinser så använde man sig av en kopp. Så man använde sig av koppen när man skulle baka cupcakes.

Först kallade man dem nummerkakor. För man hade en kopp till smöret, fyra ägg, två koppar socker, en kopp mjölk och lite soda.
De receptet var bland de första som kom.

 Cupcakes var praktiskt eftersom de gräddas mycket snabbare än större kakor. När dom gräddades i stenugnar, tog det lång tid att baka en tårta, och de brändes ofta. Muffinsburkar, även kallad syltkastruller, var populära i slutet på 20-talet, så folk började baka muffins i burkar.

Cupcakes har blivit en trend i den kulinariska världen. De har gett upphov till massor av bagerier som specialiserar sig på detta. Choklad och vanilj förblir klassiska favoriter, men det skapas nya favoriter varje dag så som nutella, hallon och rocky road. Numera finns det kokböcker, bloggar och tidningar som ger massor av inspiration för alla cupcakesälskare.

Cupcakes har blivit mer och mer populära. Men jag tycker att Sverige började baka cupcakes när Leila Lindholm kom till rutan och bakade sina cupcakes. Jag hade aldrig sett cupcakes innan. Jag tyckte att de var otroligt vackra och såg fantastiskt goda ut.

Men vad är det för skillnad mellan en cupcake och en muffins?

En cupcake är lättare än en muffins, sötare och dekorerade. En cupcake är även mer platt än en muffins. Muffins vill man ha hög och stilig.
Man använder oftast mer fett i cupcaksen än muffinsen.
Så muffinsen är mer tyngre och mer hård än cupcaksen.

Kommentera (1)

För att få de senaste uppdateringarna