VISA ARKIV & KATEGORIER   |   SÖK

Mums mums kladdkaka

IMG_0575IMG_0562

Hallå allihopa!

Hoppas att ni mår bra..

Nu är det lill lördag så kanske vill ni festa till med en mums mums kladdkaka?

Jag älskar kladdkakor som ni vet! Så varför inte göra en mums mums kladdkaka? Jag har blivit inspirerad av fantastiska Fixa själv. Här hittar ni hennes kladdkaka.

MUMS MUMS KLADDKAKA

24 cm form

200 g smör

4 ägg

4,5 dl socker

4 dl mjöl

8 msk kakao

1 msk vaniljsocker

en nypa salt

TOPPING

6 gelatinblad

1 äggvita

1 dl florsocker

4 dl strösocker

1 tsk vaniljsocker

1,5 dl kallt vatten

1,5 dl kokhett vatten

Smält choklad

Kokos

GÖR SÅHÄR

Sätt ugnen på 175 grader.

Smält smöret.

Knäck i äggen och tillsätt övriga ingredienser. Tillsätt smöret.

Grädda ca. 20 minuter beroende på hur kladdig du vill ha den.

Låt svalna.

Topping

Börja med att lägga gelatinbladen i blöt i kallt vatten. Blanda äggvita, florsocker, strösocker och kallt vatten. Ta det kokheta vattnet av värmen och lägg i de avrunna geltinbladen. När gelainbladen löst sig så tillsätt till de övriga ingredienserna. Vispa minst 15 minuter med elvisp eller hushållsassistent. Smeten ska bli glansig och det ska bli spår i smeten.

Spritsa ut smeten på kladdkakan.

Häll på smält choklad och strö över kokos.

Kommentera (1)

Mums mums snittar

IMG_7774

CHOKLADKAKOR

100 g smör

1 1/2 dl socker

2,5 dl vetemjöl

2 msk kakao

2 tsk vaniljsocker

0,5 tsk bakpulver

Mums mums

3 äggvitor

1 dl socker

2 msk florsocker
2 msk kallt vatten
1 tsk vaniljsocker
3 gelatinblad
150 g mörk choklad
1 msk smör

GÖR SÅHÄR

Sätt ugnen på 150 grader 

Rör ihop smör och socker. Blanda ner övriga ingredienser till degen. Rulla ut till 3 längder, ca 2 cm tjocka och lägg på plåtar med bakplåtspapper.

Platta ut längderna

Grädda i mitten av ugnen 10-12 min.

Skär snittar.

Mums mums smet

Börja med att vispa upp äggvitorna. Tillsätt lite socker i taget till en maräng. Tillsätt sedan florsockret och vaniljsockret.
Ta fram en kastrull och lägg i de blöta gelatinbladen med 2 msk vatten.
Häll sedan gelatinet i marängen och rör om väl. in i frysen så den hinner stelna till innan du lägger på smeten på dina kakor.
Bre på ett lager mums mums på snittarna.
Häll över smält mörk choklad med smält smör.
In i frysen /kylen en stund så kakorna stelnar.
Fler snittar
Kommentera

Mums mums rulltårta

IMG_5196

JAAAAAA! Äntligen fredag! Jag är just nu mammaledig men det är något speciellt med fredagar, man vet man har hela helgen framför sig och mysa upp det med god mat och desserter och snacks! Ikväll ska jag göra egen pizza och sonen har beställt musslor. Han är tokig i musslor och varit sen han fick smaka det när han var 2 år gammal. Ganska unikt, men kul!

Vad sägs om en Mums mums rulltårta till fredagsmyset?

Det är en chokladrulltårta som rullas i en mums mums fyllning som toppas med smält mörk choklad och kokos!

CHOKLADRULLTÅRTA

3 ägg

2 dl strösocker

1 tsk vaniljsocker

1 dl potatismjöl

1/2 dl kakao

1 tsk bakpulver

MUMS MUMS FYLLNING

3 äggvitor

1 dl socker

2 msk florsocker
2 msk kallt vatten
1 tsk vaniljsocker
3 gelatinblad
DEKORATION
100 g smält choklad
1 dl kokosflingor
GÖR SÅHÄR
Börja med mums mums fyllningen
Börja med att vispa upp äggvitorna. Tillsätt lite socker i taget till en maräng. Tillsätt sedan florsockret och vaniljsockret.
Ta fram en kastrull och lägg i de blöta gelatinbladen med 2 msk vatten.
Häll sedan gelatinet i marängen och rör om väl.
 In i frysen så länge du gör rulltårtan
Rulltårta

Vispa upp socker och ägg poröst. Sila potatismjöl, kakao, vaniljsocker och bakpulver o vänd ner i smeten o rör runt.

Ta fram en plåt och lägg på ett bakplåtspapper och fördela smeten.

Bred ut smeten jämnt i långpannan med hjälp av en slickepott. Grädda mitt i ugnen cirka 5 minuter 250 grader (ha koll på den bränns lätt). Ta kakan ur ugnen, strö över lite socker och stjälp sedan upp den med den sockrade sidan nedåt på ett bakplåtspapper.

Dra bort papperet (pensla med lite kallt vatten så lossnar det lättare) från kakan.

Låt kakan svalna en aning.

Bre på ett lager mums mums fyllning

Rulla ihop

Häll över smält mörk choklad och fördela över rulltårtan.

Lägg på lite kokos.

Andra mums mums recept

Mums mums på ballerinakex

Mums mums på kexchoklad

Klassiska mums mums

15151030_10155399291621124_1619419242_n

Kommentera (6)

Mums mums med ballerinabotten

IMG_3769IMG_3795

Mums mums består av chokladdoppat äggviteskum med kex i botten och är en stor favorit bland många. Istället för en kexbotten bytte jag ut den mot ballerinakex, så mycket godare!

Den härliga nougaten tillsammans med marängskummet med den smälta mörka chokladen, mmmmm!

Snabbt går det också att göra dessa kakor. Du har dina kakor inom halvtimmen.

MUMS MUMS MED BALLERINA
1/2 paket ballerinakex
MUMS MUMS FYLLNING
3 äggvitor
1 dl socker
1,5 msk florsocker
2 msk kallt vatten
1 tsk vaniljsocker
3 gelatinblad
10 stycken ballerina
200 g mörk choklad
1 tsk olja
GÖR SÅHÄR
Börja med att vispa upp äggvitorna. Tillsätt lite socker i taget till en maräng. Tillsätt sedan florsockret och vaniljsockret.
Ta fram en kastrull och lägg i de blöta gelatinbladen med 2 msk vatten.
Häll sedan gelatinet i marängen och rör om väl.
Spritsa ut fyllningen på ballerinakexen. In i frysen ca. 10 minuter.
Smält chokladen med olja över ett vattenbad.
Doppa mums mums i chokladen.
IMG_3774IMG_3778IMG_3781
Kommentera (1)

Mums mums med kexchokladbotten

Mums-mums består av chokladdoppat äggviteskum med kex i botten och är en stor favorit bland många.
Jag valde att byta ut kexet mot kexchoklad istället, jag spritsade ut gräddbullsfyllningen med en rund tyll på kexchokladet och hällde över smält mörkt choklad, strödde över lite kokosflingor och dekorerade med lite bär.
Ojoj.. så gott det här blev!
Av receptet blir det ca 10 stycken kakor och det går utmärkt att frysa in dem.
MUMS MUMS MED KEXCHOKLAD
3 paket kexchoklad
MUMS MUMS FYLLNING
3 äggvitor
1 dl socker
1,5 msk florsocker
2 msk kallt vatten
1 tsk vaniljsocker
3 gelatinblad
10 stycken små kexchokladbitar
ev.kokos
200 g mörkt choklad
0,5 tsk olja
GÖR SÅHÄR
Dela kexchokladen.
Blötlägg gelatinbladen.
Börja med att vispa upp äggvitorna. Tillsätt lite socker i taget till en maräng. Tillsätt sedan florsockret och vaniljsockret.
Ta fram en kastrull och lägg i de blöta gelatinbladen med 2 msk vatten.
Häll sedan gelatinet i marängen och rör om väl.
Spritsa ut fyllningen på kexchokladen. Sätt dem i frysen i 10 minuter så dem sätter sig lite.
Smält chokladen och häll varje kaka.
Strö över kokosflingor och dekorera ev. med bär.
Kommentera (12)

För att få de senaste uppdateringarna