Hej och välkomna till Sweet and Simple! Jag heter Sabina och bor i Skåne, Kristianstad tillsammans med min man och våra två barn. Min största passion här i livet är att baka och att fotografera. Välkomna till min lilla sockervärld!
Alla vårblommor har slagit ut från buskar och träden, nu längtar man ännu mer till sommaren.
Min trädgård är full av färgglada, ätbara violer som jag gör använder till att göra violsocker.
Du mortlar bara socker och violer så är det klart.
Du förvarar burken i rumstemperatur och den håller sig i flera veckor, man får tänka på att skaka lite då och då bara.
Det är viktigt att det är vilda blommor från trädgård eller skog. Tänk på att tvätta blommorna först innan du börjar mortla. Det är även gott att mortla i lite citronskal eller vaniljstång.
Vad kan du använda detta till sen då?
Ja du kan strö sockret på dina bakverk som cupcakes, kakor, eller kan du göra en sirap av det här och använda i glass eller i din milkshake.
Jag tänkte jag skulle testa mitt socker i glass, pannacottakanske o i teet.
VIOLSOCKER
2 dl nyplockade luktviolblommor 1 dl strösocker Rensa bort det gröna från blommorna. Strö 1/3 av sockret och hälften av luktviolerna i morteln och mal tills violerna finfördelats och nästan helt sugits upp av sockret. Fyll på med resten av blommorna och successivt resten av sockret under fortsatt malande så att violbladen mals ordentligt och fördelas jämnt i sockret. Den färdiga blandningen ger knappt 1,2 deciliter violsocker bör förbrukas inom några veckor.
vackert
Härliga bilder! Älskar violer!!
Gud vad fina bilder, violen är nog den finaste blomman som finns. Detta måste jag också prova! 😀
Vad fyndigt! Är nyfiken på hur det blir i glass! x
Fina bilder, ska kanske testa detta!
Jättefina bilder och det ser gott ut med violsocker också =)
http://www.diningandcooking.blogg.se
Åh det visste jag inte att man kunde göra?? Kan man göra detta av alla sortes violer eller är det någon särskild?
Alla violer går bra. Men viktigt att de är vilda
Ser så härligt ut 🙂
Haha har nog aldrig hört talas om violsocker 😀
Så intressant och fräscht med viol/socker!!
Superfint!
Tack 🙂
härliga foton 🙂
Huuur gott? Jag älskar viol, detta verkar så så så smarrigt!