Obeskrivligt god saffran och kolatårta på en mandelbotten! Kolasaffransåsen som du brer över botten får varenda besökare på fall.
Det är väldigt mäktigt så det räcker med en liten bit. Servera med en klick grädde och lite blåbär för att balansera upp den söta kolan.
Saffransveckan börjar lida mot sitt slut, imorgon är det sista inlägget. Jag hoppas att kunna inspirera er att baka med saffran, det finns ju så mycket mer att baka lussekatter. Saffran är en helt fantastisk krydda. Jag älskar saffran exempel i pannkakor, fiskgryta och paella.
MANDELBOTTEN
4 äggvitor
2 dl strösocker
175 g malen mandel
1 msk kakao
KOLAKRÄM
2 dl grädde
1 dl strösocker
1/2 dl ljus sirap
1,5 tsk vaniljsocker
1 paket saffran
3 msk smör
GANERING
2 dl vispgrädde
blåbär
GÖR SÅHÄR
Sätt ugnen på 175 grader.
Vispa vitorna till ett hårt skum. Tillsätt sockret lite i taget.
Blanda ner mandeln och kakaon utan att röra för mycket.
Lägg bakpapper i botten på en pajform, ca 20-24 cm i diam. Bred ut smeten i pajformen. Grädda ca 35 min i nedre delen av ugnen. Låt bottnen svalna något, lossa den sedan från bakpapperet och lägg den på ett uppläggningsfat.
Kolasaffranskräm Blanda grädde, socker, saffran och sirap i en kastrull. Koka krämen 15–20 min så att den blir tjockflytande. Låt svalna och rör i vaniljsockret och smöret. Låt smöret smälta. Låt såsen svalna en aning
Bred kolasåsen över tårtbottnen. Ställ tårtan kallt minst 4 timmar.
Garnering
Vispa grädden. Bred på över kola och saffranskrämen. Fördela bären.
KOLA?! SAFFRAN?! TÅRTA?!
GOTT!
nu vart jag hungrig
Åh, så vackert och gott det ser ut
Du är så duktig 
Men du va gott det där ser ut och låter!! Ge mig!:D
Jag skulle hemskt gärna vilja baka denna till jul, men undrar om den går att frysa. Någon som testat?
den går att frysa men lägg inte på grädden bara
Funkar det med mandelmjöl? Låter så gott!!
Suverän tårta, blev bjuden på denna under hösten och bakade den själv som kvällsfika på julafton, mycket uppskattad.
hjälp vad gott detta såg ut!! 😀
Mums!
Men undra lite, om man inte kan ha mandel (allergier) vad kan man ha för botten då?
Mvh Madde
Kanske en kladdkaka kanske? Eller en tårtbotten?
Ja det gör det