Len chokladkräm

Inlägg av: Sweet and Simple
Datum: 24 september, 2014
Kategori: Choklad

Choklad.

Det är något speciellt med choklad.

Det finns inget godare än en kladdig kladdkaka med mycket choklad i. Jag äter gärna min choklad direkt från förpackningen och kryper ner i soffan och ser på en bra film.

Den här chokladkrämen är väldigt len i konsistensen och smakar mycket choklad. Vilket jag älskar. Om man vill ha chokladkrämen mildare så funkar även ljust choklad eller vitt choklad.

Jag var i en affär utanför Kristianstad och såg dessa underbara små skedar. Jag såg genast bilder på fina förrätter, såser och lyxiga desserter.

Som sagt chokladen är väldigt mäktig och smakar mycket så lite bär till gör desserten är inte fel. Toppa med lite mer choklad, vit choklad och lite valnötter.

Egentligen är det ett glassrecept Så det funkar lika bra att göra chokladglass av receptet.

CHOKLADKRÄM

(6 personer)

400 g kondenserad mjölk

180 gram mjölk

170 gram vispgrädde

170 gram mörk choklad

25 g kakao

1 tsk kaffe

1 tsk vaniljextrakt

en nypa havssalt

7 gram majsstärkelse

1 tsk kallt vatten

GÖR SÅHÄR

Ta fram en kastrull och vispa ihop kondenserad mjölk, mjölk och grädde. Vispa ihop den på svag värme.

Låt den koka upp.

Ta av från kastrullen och tillsätt hackad choklad, kakao,kaffe, vaniljsocker och havssalt. Låt sjuda på svag värme. Rör om då och då för de bränns lätt. Låt det sjuda i 5 minuter.

Blanda ihop majsstärkelse och vatten och blanda i chokladsmeten. Rör om.

Låt krämen svalna i en halvtimme i rumstemperatur.

Ta in chokladkrämen i kylen i 5 timmar eller i frysen 3 timmar.

Kommentarer