Sensommaren har kommit. Nu gäller det att suga in solens strålar och fylla på med dvitamin för den långa hösten.
Nu har björnbären mognat här nere i Skåne och är rena guldgruvan enligt mig. Jag blir som ett litet barn när jag plockar bär i skogen. -Kolla här så mycket bär! Kolla så stora!
Vi passade på att plocka mycket björnbär som ska sedan frysas ner som senare ska användas till bakverk och till smoothies. Men lite bär behöll jag till den här underbara björnbärsmoussen.
Jag trodde först att det inte skulle smaka så mycket för björnbär smakar inte så mycket i sig. Men va fel jag hade. Björnbärssmaken kommer fram ännu mer i moussen och det blev så syrligt, sött och fräscht på samma gång.
Dessutom går den här desserten på 5 minuter. Ja, 5 minuter.
Du vispar upp vispgrädde med socker och vaniljsocker.
Du mixar björnbären och häller i grädden. Rör om! Sådär, klart!
Ät den som den är eller gör som jag har gjort. Jag smulade lite digistivekex i ett glas, på med lite björnbärsmousse och lite mer björnbär.
BJÖRNBÄRSMOUSSE
(ca 4 pers)
3 dl björnbär
4 dl grädde
1 msk vaniljsocker
0,5 dl socker
GÖR SÅHÄR
Vispa upp vispgrädden med socker och vaniljsocker.
Mixa björnbären och tillsätt i grädden.
Rör om
Fantastiskt gott. Undrar om björnbär finns att plocka i Uppsala Stockholmsområdet?
Mumms va gott 🙂
Vad det såg trevligt ut i en glasburk 🙂