VISA ARKIV & KATEGORIER   |   SÖK

Kladdig kladdkaka med chokladbollsfyllning

 
 
Kladdkaka är allvarliga saker, det gäller att få den helt perfekt kladdig, seg och chokladig. När jag gör kladdkaka sitter jag alltid vid ugnen för att kolla kakan under gräddningen. 
 
Man vill ju inte ha en torr och kompakt kaka utan sådär saftig och len.
Jag tar ut min kladdkaka en aning tidigare ur ugen och tar in den direkt i frysen och låter den vara där minst en timme, då blir den alldeles perfekt. Hemligheten att få till en riktig bra kladdkaka är ett bra kakao, tillsätta lite salt för att förhöja smakerna och en aning tålamod.
 
Jag tog på ett lager chokladbollsfyllning på kladdkakan och resultatet blev supergott men väldigt mäktigt. Så det räcker med en liten bit för jag ska vara nöjd. Jag åt inte två lager kladdkaka för det hade blivit too much så vid servering tog jag bort första lagret.  
 
 
KLADDKAKA
 
200 g smör
4 ägg
3 dl mjöl
en nypa salt
5 dl socker
1 dl kakao
2 msk vaniljsocker
 
CHOKLADBOLLSFYLLNING
  
200 g smör
2 dl socker
6 dl mixade havregryn
0,5 dl kakao
50 g ljust choklad
4 tsk vaniljsocker
0,5 tsk kaffe
 
+ 3 dl kokos eller pärlsocker
 
GÖR SÅHÄR
 
Sätt ugnen på 175°. Smält smöret i en kastrull. Lyft av kastrullen från plattan. Rör ner socker och ägg, blanda väl. Rör ner övriga ingredienser så att allt blir väl blandat. Häll smeten i en smord och bröad form med löstagbar kant, ca 20 cm i diameter. Grädda mitt i ugnen ca 15 min. Ställ in i frysen direkt och låt den vara där minst 1 timme.
 
Chokladbollsfyllning
Rör ihop smör och socker. Rör i kakao, vaniljsocker, kaffe, smält choklad och mixade havregryn. Lägg ett lager på kladdkakan. Garnera med kokos eller pärlsocker.
 
 
 
 

Kommentarer


  1. Julias skönhetsblogg 4 april, 2014 on 19:56 Svara

    Mums, vad god den ser ut! 🙂

  2. Malin 5 april, 2014 on 09:20 Svara

    Jag skulle ju INTE baka idag 😉 Hur ska jag kunna låta bli nu!

  3. Anonym 5 april, 2014 on 16:47 Svara

    Ser riktigt gott ut! 🙂

  4. GoForFit 5 april, 2014 on 16:56 Svara

    Men HERRE vad gott! 🙂 Ser riktigt smaskigt ut!

  5. Marja - Baka Sockerfritt 5 april, 2014 on 17:00 Svara

    Man kan ju inte få nog av choklad! Underbara bilder 🙂

  6. Camilla 8 april, 2014 on 18:40 Svara

    Underbart gott!!!

Lämna ett svar till GoForFit Avbryt svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

För att få de senaste uppdateringarna