VISA ARKIV & KATEGORIER   |   SÖK

Banoffee cupcakes med dulce de leche frosting

 
 
 

 
Smaskiga banancupakes med dulce de leche frosting, mörk choklad och banan. De blev otroligt goda och så gott med kanel och banan tillsammans.
 
Banoffeepajen kan jag nästan offra mitt liv för. Bananoffepaj är en engelsk dessert som man kombinerar banan,kola och grädde. Jag kokade min egna dulce de leche och den blev helt perfekt efter 1,5 timme. I det här inlägget kan du se hur man kokar sin egna dulce de leche. Men det finns även färdig att köpa om man vill göra det lätt för sig.
 
 Banancupcaken är mjuk, saftiga och fluffig. Kanelen i cupcaken ger ett litet extra sting och fyller upp smakerna.
 
Du behöver inte göra frostingen om du inte vill. Det räcker du vispar upp grädde och häller på kola och toppar med banan. Men jag gjorde en frosting idag för jag ville prova något nytt. Jag serverade även lite vispad grädde på toppen. Det kan man ju inte få för mycket av?
 
Tänk på att inte vispa frostingen för länge för då blir den lätt lös.
 
 
Ha en trevlig fredag mina vänner!!
 
 
BANANOFFEE CUPCAKES
1 mosad banan
60 g smör
80 g farinsocker
1 ägg
110 g mjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
2 tsk kanel
 1 msk mjölk
 
DULCE DE LECHE FROSTINGEN
1 dl grädde
 200 g philadelfiaost
1 tsk vaniljsocker
0,5- 1 dl färdigkokad dulce de leche
ev. 2 dl florsocker
 
GANERING
50 g mörkt choklad
1 dl dulce de leche
ev. 1 dl grädde
 
GÖR SÅHÄR
 
Banoffee cupcake
Sätt ugnen på 175 grader
Vispa upp smör, vaniljsocker och socker pösigt och fluffigt. Slå i ägget och blanda. Vänd ner mosad banan, mjöl, vaniljsocker, bakpulver, mjölk och vaniljsocker.
Grädda ca 15 minuter.
 
Frostingen
Vispa upp grädden.
Vispa upp philadelphiaosten, vaniljsocker, ev. florsocker. Rör ner dulce de leche. Vispa inte för mycket
 
 
Montering
Spritsa ut frostingen på muffinsen. Häll på lite dulce de leche, skivad banan, hackad choklad och ev. lite vispad grädde.
 

Kommentarer


  1. Åh, dessa måste jag prova! Banoffeepaj är ju hur gott som helst!

  2. Victoria Le Dinh Thi 27 september, 2013 on 19:22 Svara

    Var köper du dina muffinsformar? 🙂

  3. Nalliiz 28 september, 2013 on 07:57 Svara

    Jösses vad gott!

  4. Lisa 28 september, 2013 on 15:56 Svara

    Åh va mumsigt!

  5. Anonym 30 september, 2013 on 13:17 Svara

    Älskar banoffeeepaj så dom här måste ju testas 🙂

  6. Sara 17 oktober, 2013 on 11:23 Svara

    Hm, är jag blind? Skulle du skriva hur man gjorde sin egen dulche de leche? Det vill jag gärna veta 🙂

  7. Ewonne 19 oktober, 2013 on 16:21 Svara

    Testade att göra dessa idag, men något fel måste jag ha gjort någonstans för min frosting är flytande och går definitivt inte att spritsa på. Följde receptet till punkt och pricka, har du någon aning om vad jag kan ha gjort fel?
    Underbar blogg förresten 🙂

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

För att få de senaste uppdateringarna