Recept

Jag vill ha en mackaaaaa!!!

2014-05-14 21.31.43

En bra dag, börjar med en bra frukost! Eller ja… morgonkaffet räknar jag inte som frukost, utan som livsnödvändigt livselixir! Ingenting går före koppen med det svarta guldet! Men sedan! Idag en skål naturell yoghurt med müsli, krossade linfrön och äpplebitar. Mums!

Efter frukosten, samma visa som vanligt… preppa barn som levererades till förskolan. Sedan hem och fixa och trixa med allt det vanliga, såsom att såga av grenar på Rhododendronbusken och byta glödlampa i tvättutrymmet och sånt där ni vet… Ja, egentligen är det väl inte mycket att älta om. Samma visa om och om igen…

Nu när kvällen är här och man helst av allt vill få njuta av tystheten och stillheten, så råkar det bli så att man inte precis får det. Inte idag heller. Av någon outgrundlig anledning, vill inte 3:an sova idag. Därför fick hon följa med i vagnen på promenad till affären för att köpa blöjor åt 2:an (och lite ingredienser till bullarna jag ska baka och bjuda företagartjejerna på i morgon bitti). Det var en vacker kväll! Blå himmel, klar luft, fantastiska moln i allehanda färger och former, den ena vyn mer storslagen än den andra… Så det var uppfriskande!

2014-05-14 20.24.26

På vägen hem somnade hon i alla fall till sist. Bara att bära in i sängen -Inte. Då vaknade hon på nytt och gormade på sitt allra bästa och kraftfulla sätt. Parkerade oss i soffan och bjöd henne närproducerad mjölk, så att säga. Somnade igen. Gick in och stoppade om grynet… Höll andan… -Weeeeeeeeee Weeeeeeee Weeeeeee!  -But hello? Excuse moi! Was machen sie?! Nåväl, till sist tystnade skriet i vildmarken och jag kunde pusta ut. Bara att ge sig i kamp med 2:an som, i vanlig ordning, inte heller somnat. -Mackaaaa… -Vatteeeen… Det är lite svårt att neka just mat och vatten (och toalettbegär). Jag kanske borde, men jag kan inte. Jahaaaa… bara ett servera. Men nähä, då var det smör på fel sida av mack-hel*etet! Men GUUUD! Tyst och ät, unge! Det blev ett väldans hallabalo på den lilla människan (barnet alltså, inte mig). -Antingen äter du, eller så går du och lägger dig igen! löd domen från den trötta mamman. Kort och koncist. Jodå, men visst… I wish! Dream on! As if! You name it! Lät honom sitta en stund för sig själv och när jag kom tillbaka…

2014-05-14 21.51.14

Ja, jag säger då det… nu ligger han i sängen i alla fall. Han var nog inte så hungrig ändå idag, utan ville helt enkelt bara inte gå och lägga sig. Men man kan ju inte veta och att skicka en hungrig barnmage i säng, vill i vart fall inte jag göra mig skyldig till.

Sedan satte jag igång med att förbereda smeten till tidigare nämnda bullar.  Jag har blivit bjuden dessa två gånger förut i mammagruppen och de är SÅÅÅ himla goda! Och löjligt enkla att göra. Här kommer receptet:

Kalljästa morgonbullar

Kalljästa morgonbullar

Nå… är det inte hög tid att ge upp för idag nu? Jag måste ändå ta itu med att dra ut lakanet ur torktumlaren och bädda i sängen och lite sånt smått och gott. Så jo… jag säger -God natt! och med en önskan om en riktigt kalasig torsdag i morgon!

…tror ni inte jag handlade mjöl och grejer i affären, MEN INTE BLÖJOR!! Typiskt…

Klassisk kalops

Recept: Klassisk kalops

4 port.

Ingredienser:

1 kg nötkött (ex bok eller högrev)
200 g morötter
2 gula lökar
2 msk koncentrerad kalvfond
2 lagerblad
12 kryddpepparkorn
2 msk vetemjöl
1 l vatten
smör och olja till stekning
salt
vitpeppar

Gör såhär:

1. Putsa köttet och skär det i 3 x 3 cm stora bitar.

2. Skala och skär morrötter och lök i ca 2 cm stora bitar

3. Bryn köttet i 1 msk smör och 1 msk olja i en gryta.

4. Tillsätt morrötter, lök, kalvfond, lagerblad och kryddpeppar. Låt fräsa under omrörning.

5. Strö över mjölet och blanda väl. Häll över vatten så att det precis täcker köttet. Tillsätt ca 2 tsk salt och vitpeppar efter smak.

6. Koka upp och rör så att det inte fastnar i botten. Skumma av.

7. Låt sjuda under lock tills köttet är mjukt, ca 1½ h. Smaka av med salt och peppar.
Servera med kokt potatis och inlagda rödbetor.

 

 

Bild och recept hämtat från ICA (http://www.ica.se/recept/klassisk-kalops-632631/).

Palettens vardagspizza

Som utlovats igår, kommer här receptet på den pizza vi bakade på Öppna förskolan igår. Det är superlätt och supergott och åtminstone min grabb ÄLSKADE den, både att göra och att äta!

Palettens vardagspizza

Bild lånad från Arla.

4 port.

200 g zuccini
250 g körsbärstomater
200 g rökt skinka
2 dl crème fraiche (lätt)
150 g riven pizzaost
4 stora tortillabröd

Gör såhär:

Skiva zuccinin tunt. Dela tomaterna. Skär skinkan i små bitar. Blanda grönsaker, skinka, crème fraiche och ost. Bred på blandningen på brödet. Grädda på plåtar med bakpapper i mitten av ugnen i 10 min. 250° C. Serveras med pizzasallad.

Hemlagad pizza


Pizzan som, under kaotiska omständigheter, blev till här om dagen blev ju himla god trots allt! Därför vill jag nu delge er receptet på den SUPERGODA degen, som ursprungligen kommer ifrån allas vår favorit-Leila. Håll till godo!

 

2013-11-04 19.26.23

Ingredienser:

50 g färsk jäst
2 tsk socker
1 tsk flingsalt
½ dl olivolja
3 dl ljummet vatten
7 dl vetemjöl special

Gör såhär:

Blanda jäst, socker, salt, olja och fingervarmt vatten (37 grader) i en degbunke. Rör i mjöl, lite i taget, tills du får en fast och elastisk deg. Spara resten av mjölet till utbakning. Jäs pizzadegen i bunken under bakduk i cirka 25 minuter. Dela degen på 4 bitar och baka ut dem med kavel på mjölat bakbord.

Sedan är det bara att slänga på vad helst du tycker är gott! Jag började med tomatpuré. Sedan vill jag minnas att man egentligen ska börja med att lägga på den rivna osten och sedan själva pålägget, vilket i mitt fall var bacon och krossad ananas. Jag hade för avsikt att även lägga på tomater, champinjoner och majs, men i uppståndelsen jag befann mig i gjorde att jag glömde dessa. Det blev dock gott ändå. Och så lite oregano på toppen och in i ugnen. Jag vill minnas att jag hade den på ca 225º C. Tiden vet jag inte riktigt. Jag tittade på hur den såg ut helt enkelt.

Smaklig spis!